 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
 : c: s/ y, h" H) O
1 m+ V- V m* s4 V
玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
9 r( [# g9 Y( C1 z) z& O: A# F豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
; P& T9 U8 ^3 J9 n! G$ c! _
% y' Y) T5 t. P6 M" o自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
, b% E2 z+ G/ p0 I要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
! e2 y9 ?/ k4 K
7 H& [" ]) X9 g0 F; t8 d真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。+ X* [ Z, p. A2 _$ `0 I: O0 {9 a
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
/ B4 R* h- `& P8 W, b; e " v) v/ j& _4 L9 n4 @
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
3 z$ x: ~5 a# z Q
; M9 u) X/ J8 ?0 D8 w$ a8 p p* S) b; W2 a6 N3 m
- c. ^! o5 e# O0 i b' Y7 R
; L! C+ S: B, Z8 C! g% G5 J( r
******** 韭菜豆渣饼 ********+ D3 ^+ z8 o; N F, _' L
! b( L3 [3 w5 b5 d. `材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个0 L& b1 I( j! o2 G
调料：盐，香油
; Y8 ~: L2 z( {5 D9 ? c1 p9 f
0 P) [% h; f: d" k做法：1 U" C% d6 [/ C$ \. Z
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
0 M' `: ?2 r1 k9 I2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
+ z( z2 r3 t! v' {5 H# x3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油, z) a1 d( I, {" k) ?9 h" b
4、材料混合均匀，能够成团即可
8 S/ E: g% ?0 c) i! |1 M5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
, a8 L9 E9 H [: L/ y! Q6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
( G: e0 W: X+ E3 n0 {/ i' w7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可 Z& d- Y; y E: S9 S
" Q( K0 R6 B8 T4 C
备注：
5 ^% m' b6 ?6 e8 \8 [1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
5 Z/ w% g2 u/ V- o! p2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透% h" `% O) g1 p. o( V$ \
. Y3 w* s6 |/ K: C v) f
 ) }9 C" ^5 q/ Y0 a
/ ?' l: d! \3 i, F2 v
: ~2 \1 q$ C0 m U5 c. j. H7 A# c: z4 M! h, u
 |
|
狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
