 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 D7 g1 J: A& u5 b8 p+ i% e$ V. ^糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。9 E/ i# g9 r, j. j$ r* w- J. S
) e2 }3 z- e8 b/ S! U小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。! i1 u# Y# r: h7 W
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
4 A. _) X8 z6 w t$ r- {, ?最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。( y( O5 `' `' \: h& i3 E
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。4 `: T0 t4 ^& o1 L5 X
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？+ @7 ]' n$ r$ `+ r, C
( d% q7 y- F) q" s开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 e# x# X* k0 E才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。3 J' f/ ~7 X( K* V( J
谁做，都好吃~~~~/ m K* H, n* U: Z) {/ ^
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" t" t) Z1 Y; Y************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
3 [* ]1 H7 P7 K1 b2 H8 x3 r" B1、鸡蛋打散成蛋液( P( Q% P: T) s* Q6 o, o' i0 A
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
. I# l( a F0 W( H1 ~3、蛋液中加适量水，打匀1 A7 v. e; h2 e4 Y6 j* r3 d) O
4、面粉倒入鸡蛋液中( x2 j# v5 a5 `( F+ w' t: y9 C8 X- r; g
5、搅拌匀成稀面糊/ {9 |! \7 L* Z8 D/ {/ M! a
6、将三种菜丝倒入面糊中
1 W6 v' K5 ^ Q& p* {7、搅拌匀，调入盐和香油调味9 K, o3 m3 e, B9 s4 @
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开6 y/ `0 }9 Y! D% \0 U& X
9、底部凝固后，翻面再煎熟2 \8 {2 c+ E0 s/ P
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
' f1 I3 v8 q( N: a, m! p0 p' F0 _1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' H, p+ Y' u2 ~2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细9 i6 T4 O0 t5 Z
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
