【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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7 U- z$ I  _* [9 ~" S$ \, r糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

* F, I( V4 J( L" C6 Y- J小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
/ B$ P2 t$ ~/ q正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
! Q! k  ~2 Y3 b* L9 ~% J! A最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 M4 v7 C  S% _  s我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5 ~& k. B' G3 K* N4 U, I5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
. U. J4 M+ g7 Q- o7、搅拌匀，调入盐和香油调味
5 k) M5 H7 e. Q5 B8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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* [' {5 s8 e- G$ @, YTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ L$ T' T& F; U3 l7 O2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
) j% I* M  a, p# f3 B" i3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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