【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 s+ Q# N$ u" j; b9 X: N糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
- M7 ^4 b4 T- o# N9 |正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- b) B+ i: O. i) r8 }9 t0 a我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

# K8 }7 X2 [. u0 U: M4 w开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
3 r! S  Q- @3 o4 @2 F) M才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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" L2 |, ~' x. k9 e) }6 z- v材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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6 V& ?: }6 q& k+ a- f2 X0 v* ^5 @做法：
$ r" f  [; V$ k) @" s: n1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( h. J, q0 D$ h3 x) `' x0 l3、蛋液中加适量水，打匀
5 ]9 g  {/ n$ h8 v# N+ `, H4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
7 n* q( V  D# C. z1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
( L* Q4 d7 Q( T+ ?- W8 U) Y$ W2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
4 d: i# c& P3 O: N) P6 a3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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