 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。& j6 X5 E( N4 Q" l6 m
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。; ^+ d# T) }2 k* l" Z( V
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 p9 W8 N( f6 n5 ~最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
' i! ^2 S& i; \, d1 F) Y' d我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
! n, Q* Q1 D6 A `9 B9 m那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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* n/ t- D6 |0 G, Z/ M/ W开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) {; B8 r8 e5 A5 W2 A9 k+ K才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
( O6 w: k& J+ I/ T. f9 E谁做，都好吃~~~~& C! m4 i) K( p8 g7 z8 v8 @
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************* 三丝糊塌子 ***************: L( s* S% p* l7 H' r1 X! ?
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量; L& W. c' C; v% p m& o1 X
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做法：
8 w( w4 e" Z* i9 d" y1、鸡蛋打散成蛋液. e V# [: W/ t" s1 V9 e1 J0 c
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( H @5 A. G7 x" U; x# J% l: y3、蛋液中加适量水，打匀
6 R: w* R! o5 }7 `, ~# y4、面粉倒入鸡蛋液中7 b' `* z* l$ j/ ?* j: S8 d
5、搅拌匀成稀面糊
7 I/ g. n8 Y5 }. ]6、将三种菜丝倒入面糊中$ H& Y3 k6 `7 v6 \" q. j9 W; _
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
5 h! Y0 g3 u/ z& {+ H# G) Z8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
/ Y# x7 A4 B' w/ U) U2 z6 Z9 ?2 B9、底部凝固后，翻面再煎熟
8 Y* F& c2 T( h* r10、取出后切块，或用模具切割成形状0 k( \5 j) p. \3 t
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TIPS：% K; D- S. f. Z
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚, i; Y" C$ D. j- T/ K% I
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细9 `! ^" F, V O! S
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04