【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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% t9 F# b3 d: j  K小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
5 W2 T! s0 f% m( b$ N. a正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
: r2 g0 D* z+ O! A0 s! u最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" s7 m' s: Z& H" x6 O( b- |那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
! h6 e; f, x/ V+ G( ~5 ]5 t2 P1 ]; q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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+ T1 q: [) Q8 L, ]3 C" a+ q! q************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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, a7 E& D! b, B3 M9 Z6 s) Q做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
! U$ X+ Q1 z. ]% \2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3 U$ ~0 x9 @1 L' y. o5 @+ ?' ?6 V3、蛋液中加适量水，打匀
) `; D9 i: a( \8 U6 B4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
8 J* Z( s8 O) B: b1 U3 X, J7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
5 @# V' R1 {9 |. O# n* S1 M: R9、底部凝固后，翻面再煎熟
' F* W' l( ?; Z8 k, H" _8 D10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 C0 [2 B% M- r0 h9 a3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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