 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 a7 t' D& K5 {& T) a3 ^说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。/ ]7 k5 c& v- g) G1 I2 h
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。7 x5 a% e- w( r* C9 ]
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。3 B! S9 w/ {$ Q% b: D$ t* Q
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克; v: j5 J& P! ^6 l, L* b0 ~8 Y
肉馅..................250克
4 z# }! W# D7 O葱末姜末...............适量- d# m* Y( H) [1 ]
酱油、料酒(或黄酒).....少许
! \/ G& r2 A- R& h糖、盐.................少许
: G! \* `! v. Y3 ~' @水淀粉.................少许- j7 }8 }$ f' @. v
发面面团：做法见这里; ?0 p' Y/ s2 {: m
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梅干菜和肉的比例随自己喜好" H; l! Q/ r1 T V. P) L# q
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做法：
. y7 F3 |& w" q/ B- B, R5 O, c6 p1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）# C7 f6 N2 ^# s( r* ?& h Y
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀" h: [- ?) R, j- Y9 C
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
1 u6 k9 b, b2 L9 w- ^) J% A6 P& e% @4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴$ H ?; \# h; E4 a0 O6 E4 K
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟! R O* L3 e4 T
6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖( {! c+ s! R* K: ~# `1 J8 H
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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幸福的面食 |
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发表于 2011-7-5 07:42
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