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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
4 z( \) ?* ]& u% U7 k7 r" w根据宝宝年龄来补锌! k+ R% b( H1 j- e. R
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。$ F' F ~4 ]. v8 W: P' C2 Z& i
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。; b6 C' |6 b& P4 P
是否缺锌须做血锌化验
# V0 S1 H" V, p+ r1 u# A c& W e- X对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。" Z9 { \3 |& T# p2 M" j$ N
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”* H( J% H! ], k2 e' D
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
% x- } M0 y1 H7 }9 A3 ~三款食疗方让宝宝补锌更安全
* Y8 q w" A+ g7 I' t% m# `7 |- Y. B材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。. R! b4 p2 a, E/ k% ]' Q _: Z- W
调料:白糖适量。
\, d' o4 u, L+ t做法:' m2 B+ P1 @7 B' C& D4 b! }/ _3 \
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
/ O: C" c/ `8 k) w1 F[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。' ~6 D# b! M2 E( K' {; E( @7 T
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
3 }9 y- s7 x' r调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。) S" W* m, v d5 x; _1 S* G; b! J
做法:
3 B# _9 o( M& _3 v/ S- p. @[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。6 y4 M2 `0 p! k1 H$ D8 j* R9 ^
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
* {' _/ f& r: Y- x, Q: @[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
0 q7 B0 d4 ]- F* S1 j' N材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。- I! K( C$ ~; V- I' H' h- V
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
$ g5 F# k: U4 ~% i4 K" t( | W做法:
0 r; k' Z/ S% i( c. _1 ^0 X( @% `& l[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
$ o# I/ a: r! ]3 C/ T, B( x/ V[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。/ L& P. A9 f7 y H4 `+ c
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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