 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* M/ c, ]3 j9 O**************** 北海道牛奶吐司 ********************" H9 c- B+ E. q- Y9 Q- S% v! f4 c
1 P; h& W# |* o# p' q1 j, Q材料：
+ n/ I" H% h x7 |% y高粉540克
) K; Z6 p. W K U+ I8 E: S细砂糖80克
5 e0 Z; |8 |$ v3 p) H( B盐5克
' B0 k% s5 c4 w4 M. B酵母粉10克
2 F% R, p/ A& @) ]/ o# d; B$ v( L1 F鸡蛋2个" T# r4 Q$ @( O L7 `
鲜奶油60克* j5 c4 ?8 ]) e( U
牛奶50克! g2 C) ~+ e3 O+ g% I
汤种184克5 f5 j, m3 z! Q1 t8 W( `
无盐黄油40克
" v! j8 F B# _$ H0 N/ E 1 ~; l" g. H! n; k4 W3 e3 ~
2个450克的量
- H0 c6 j) W5 h7 b- d" J% q 9 N; ]4 a/ i3 m4 }7 s/ n: t, a; \
做法：; Y" Z8 x4 \5 x& x2 G7 |7 b. Y* r
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段3 K7 i/ @+ O# e) l. l
2、基本发酵约40分钟
& i- F5 T7 \& y, D6 e& s) o3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
9 z, h, v' [0 c7 K; P; C" H4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下7 N$ \ K# l% ?; W
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
% W3 s3 O5 d5 P; F5 H- l0 g6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜; T! W" @1 g! i' }* I" w5 R
, Y2 N) h/ H8 _/ e4 \+ H0 H
- Q: d- K0 K$ r6 w7 r8 c/ I5 s! c
1 v3 c4 {2 H6 [& V+ @3 o* e, P
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---