 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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**************** 北海道牛奶吐司 ********************$ O7 x% v e' S6 _, i. O3 R7 a. s
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材料：
" a/ e. T2 P# Z7 \: N c! G高粉540克! I. T( S* K M; l
细砂糖80克* Y3 g2 F9 \; u7 `4 b1 I
盐5克
! [! V$ m' A k4 D, q& g2 ~7 t酵母粉10克; K( A* N, r, C& b' C) v; W
鸡蛋2个 t" } J& e( j
鲜奶油60克
% Z# ^1 q+ |% W- r5 D& O牛奶50克
2 j2 L- ^3 S, G- R7 O汤种184克8 t; S. S) ~" ~+ M+ B
无盐黄油40克" C- \0 I. c; P a7 W
' X# v/ ]4 Z, l& [' H2个450克的量
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做法：8 K0 M3 ~8 y. f, k# D& G) q: w
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
5 o) l h; ]$ D, E2、基本发酵约40分钟- c' F: |+ _; I) R1 p1 s
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟5 d. V9 r' C: B3 c
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下4 e$ v" p+ o6 N+ Q0 A4 R% v! g
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液; a f# x9 g* U
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---