 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* x1 k$ S5 b0 O+ r9 \$ V**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
: Q+ ~ `% M0 d- w高粉540克
' V$ h% P3 L$ o& Q$ a. B' o9 z细砂糖80克& E, P, D$ T7 H4 V5 C
盐5克9 k+ V6 V1 Q' t, s- }- \5 j% m
酵母粉10克
* T0 w+ G+ v0 k* e( i& X0 D. U3 _鸡蛋2个4 \2 l/ W5 r5 u8 S! g% z: {
鲜奶油60克
7 i) t6 u, x0 _* E牛奶50克1 @. g2 {' e( |- `# v3 v3 u D/ ^
汤种184克0 x& O' d4 `: U# C
无盐黄油40克# @, F" n0 H& h0 U9 R
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2个450克的量
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做法：. h I$ h. `3 C
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
- I$ N# D3 Q: G1 H: g2、基本发酵约40分钟/ ?, `8 A' d8 e1 z
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4 `/ S0 s* c. {, k) D4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
& s4 V8 [' c4 u3 T5 }5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
5 c) u8 }& ~/ A+ L; G8 O6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜' C0 G6 s$ n. G- X7 i' A D
% J; H, c: N! R, X
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4 F9 s5 a+ @+ G `7 i& T
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---