【北海道牛奶吐司】：经典美味

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: a, q2 c. `* [7 E7 R**************** 北海道牛奶吐司 ********************

" i3 B8 M8 W$ v. c# P) ?  W材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
# _! k. U7 Q3 y( a2 U酵母粉10克
  a# R3 R6 R2 O8 V2 }) w. s鸡蛋2个
. [2 G5 [1 B  N! {鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
1 y# q/ h  j* ]) @7 n无盐黄油40克
  ^$ W* Y" S  \9 I' }! B5 s/ _6 i
5 E! ~# o% \7 [9 K5 W% Y) t9 E2个450克的量

" g- w) n5 C# V  {# x  T# }( ?做法：
. D; a3 C+ M2 N7 y) Q4 B- Q1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
* Y4 w4 y' |8 X$ V- M4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5 i" E1 \/ t2 x& c1 `5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686