【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

% P7 \1 s4 i4 @/ U2 @. y5 T& \
**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
$ d' F; r# `- @# X) E1 Y细砂糖80克
; g7 r  O6 g+ `. |) S' R盐5克
+ `! x# I- n, i酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
$ `( E3 z  V# ?( e3 ~0 `% g) J牛奶50克
" _' p! i2 `5 Q% }) }6 J2 y- M汤种184克
# S* {0 t- L! a4 B- J9 U  i, g无盐黄油40克
8 P2 C5 j8 f2 {3 k
2个450克的量

做法：
2 W; i8 J* J7 o3 d3 }& G1 z% H1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
& O) R. ~5 ^0 U: f/ `3 T2、基本发酵约40分钟
. K! [/ S* ~! s' F3 c! S3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
' L- V" E( ?# o; T" s) T: H4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
) p/ V+ L( @& h* M5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

) Z- `' K/ X9 J6 h

" }$ S7 \0 `/ b5 L+ v

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686