【北海道牛奶吐司】：经典美味

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: d* H# g+ C& Y7 x**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
高粉540克
- q& \) ]8 l# p5 H7 [' ]# n细砂糖80克
盐5克
4 e4 ~' f3 ?) _% Y4 u酵母粉10克
0 }5 G9 j. x5 D5 w/ c8 j鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

; e8 i2 p0 R$ k2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
0 d7 ~( t% A( l6 {3 }2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
0 h# [% T+ E: `$ E" s3 Q4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
6 T4 M$ g9 W, ?; a) z5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
' H1 Q/ m6 A4 h2 d: B6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686