 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 w# B. f. N k8 w! }. q7 h/ @初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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- N. e2 z+ u ^; f6 W9 b*********************** 豆浆麦片吐司 *************************0 n, q @3 t# {
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材料：6 W, Z! {! K7 m( K# E ]
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克! q6 U1 U: Y* V' j% Q6 e N- z3 E
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细# h. l; w3 O% m; ]# N; q2 L% b% [
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做法：
# w, \( Y& j. v3 u$ R+ Q1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。$ K \" _: |, {
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）: `3 V* }3 G V7 r, v1 J& y# `
3、面团滚圆，松弛15分钟: b) I! V& n1 W
4、将面团擀成约20CM的正方形
* W7 c( X8 k9 t5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
. |* I2 ~ [1 X- K$ m6、卷成长柱体
) C$ L; _# J$ ^7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟, F5 C& H6 g9 M' f
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片. ]; q2 K3 O7 n2 g
9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
