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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123 $ }" a6 R( Z( y: V$ U. O1 Z5 B+ I

7 {3 `" \* L' l' _! \7 X0 x3 U
; w# h2 ~$ D: ]2 }8 x2 D' f9 U楼上是肉类的大家啊。。呵呵5 G3 ^9 g$ f4 ]; c
太有研究了
+ f7 `) @" L7 v/ o新馒头 发表于 2011-8-22 11:55
$ q- _/ `; [: X' D! T! k1 m- M
唉,我学过这个专业哦,所以知道。
% S8 E# X8 P8 V4 `- B/ M其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的
+ a, p1 r% t3 ~' {. H$ \小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
( n1 p, w/ V/ l" c1 }* e, Q0 _
猪脑?在国内也少见这个。
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