猪皮

tangqin123

29# tangqin123

& l4 b3 v5 O' I1 P% t
, o1 |  U$ [  p' c% r楼上是肉类的大家啊。。呵呵
! u  |0 b: b: X) F; N& T. N太有研究了
0 O9 n0 ?1 L* P  m7 i% {新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

9 @- y& Y; K8 \% K' d唉，我学过这个专业哦，所以知道。
其实用猪喉做BACON也不是不可以，很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的，因为其脂肪多烤炙时有特殊风味，我们中国人也有吃猪颈肉的习惯，据说是活肉所以特别鲜嫩，但就是在加工过程中得非常仔细，因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多，比猪臀还多，所以还是少吃这个部位比较好

tangqin123

金发超市有卖猪皮猪脑的
9 ~, @6 @2 v0 G- Q. D7 J- Z小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

猪脑？在国内也少见这个。