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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123 - [7 }9 Q) [, X- N6 C

- A% h2 G$ C' U5 U) J8 z: ^, q7 }- m
楼上是肉类的大家啊。。呵呵. s* i; m/ D" Q
太有研究了+ V% c6 y% C& z  `7 v
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

0 B7 U% q; [5 L$ d5 V8 N唉,我学过这个专业哦,所以知道。  X6 z; s3 a/ J9 `" q
其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的, m8 Q. N9 S- ^+ D( e6 X
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
0 D6 G5 z4 _9 E! E
猪脑?在国内也少见这个。
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