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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123   K0 E* k% U: h) x+ Z

& l4 b3 v5 O' I1 P% t
, o1 |  U$ [  p' c% r楼上是肉类的大家啊。。呵呵
! u  |0 b: b: X) F; N& T. N太有研究了
0 O9 n0 ?1 L* P  m7 i% {新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

9 @- y& Y; K8 \% K' d唉,我学过这个专业哦,所以知道。' `0 F( W% \& q+ A
其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的
9 ~, @6 @2 v0 G- Q. D7 J- Z小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
, U7 [! O1 d/ Z" C. q  l9 T. A
猪脑?在国内也少见这个。
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