【串珍珠甜甜圈】

get8686

# n% k9 z! L$ L
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
3 C7 R1 A! Z, s
+ k" g& r. E0 S# m又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
7 L& Z  p0 t6 ?) a9 k2 u
这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。


********************  串珍珠甜甜圈  *********************
2 k, T( |3 K+ i- L! E5 t

1 i, m- C& a4 o9 ~6 r3 ^  X! S材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
) l' z; c9 q6 L1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
5 M7 b3 b7 r3 Z. ~3 f7 g3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
1 F0 u0 J6 ~2 |, d/ Y/ E1 I4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
! I# d/ x0 u) D

备注：
& G6 w8 E3 s2 Q8 v4 R1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
5 t8 S3 _& b& H+ I( u5 ?
5 t9 d0 a, a2 {8 u; g2 m! f
. a* c$ ^6 n7 p. E


  r9 L3 R0 X! x4 N

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto