【剁椒豆角烧土豆】

get8686

火光熄灭，一切尘埃落定。有一点失落，虽然过去的两周是这么完美。
有人说其中有一些遗憾，在我看来，那不是遗憾，那是构成这份完美非常重要的一部分，无可挑剔。

生活貌似恢复到正常的轨道，实际上没有人能立即平静下来，值得回味的太多，需要长久的时间去慢慢消化。
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烧一盘菜，慢慢煮、缓缓炖。等待材料一点点入味、熟烂，达到最佳的口感和味道。仿佛生活需一些时间，让这十六天的记忆慢慢渗透，深深地埋入内心，成为永不磨灭的印记。这个8月，这个初秋，必将是中国人心中最深刻的记忆。

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! N; j$ l& ^$ Y- z" D9 f8 m****************** 剁椒豆角烧土豆 *******************

( {  p+ g3 I3 Z! g. b/ E5 r: N很香、很下饭的菜
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5 u+ [8 h3 l+ s  I5 `材料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油
做法：
1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎
: O3 J4 u( {3 T6 z* E/ O1 U2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆
6 A6 n% C3 ?( S. \3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
" J  ~" @' k+ A) G0 P5 o  U4、加入剁椒，炒匀出锅
: G$ ?6 w! d0 L/ O  X5 }$ Q$ R5、装盘后撒上蒜末
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" B0 F0 Y* Q4 X7 Y备注：
2 S2 B" L' r2 V# z) c4 O% S2 v1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃
2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐
* M0 V- l6 q" ^; Y* f5 K3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可
2 C: a8 I3 ~4 }" \; ^7 O9 a8 U4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌



& A; Z$ o+ \1 Q% H; }& U生吃大蒜：
生大蒜切片、切碎后与空气接触所产生的大蒜素对身体极好，是非常好的抗癌物质。但要注意的是，大蒜本身不抗癌，而是切片或切碎后放置15分钟后产生的大蒜素才是抗癌之王。而大蒜素不耐高温，加热后其营养物质会被破坏，所以蒜最好生吃，而且要提前将蒜切好，等待氧化。
所以烧这个菜时，一开始就将蒜切好，待豆角煮熟，蒜也氧化完成了
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$ ^; y* g8 ~: I* s* W% J不过如果肠胃不好，就要少吃生蒜。还有一种说法“蒜有百益而唯害目”，说明蒜对眼睛会造成一定的伤害，所以有眼疾的人尽量不要吃蒜。身体健康的人也不要大量食蒜，一般人每天吃一、两瓣就可以了。最好的方法就是：长期少量食用
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冰糖葫芦

up up!thanks!

matthiola

1# get8686
9 q0 h5 u# u: i1 X" g很好的下饭菜啊！

伊人

菊花变成向日葵

我只是一个专业打酱油的

chinaboy

up

gemstone

minimoon

i will try tonight, thank!

nelements

喜欢！

minimoon

I tried last night. It is really good, my daughter loves it!
1 L* _. N! B  ?. O. }! ]thanks for sharing!

Eunice.kk