【西兰花炒鸡蛋】

get8686

* X% r1 u& a/ ~4 h( E) Q1 q
- P, X) Z, g  q( [& T% b很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
) e- g2 _3 x) @( k) G, h+ i9 D
9 Z# P, {1 a( v" g其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
, `$ w  q+ I  L3 c6 T" F5 v% _
6 P7 Q( ]5 D2 X西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

7 h8 f6 d4 ]- c7 S( ?5 i6 S( }! F
7 N7 R1 D8 s  ~0 y********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
7 c7 o% E' r" a做法：
' |& F1 d, Y& K( _5 j7 V  ^6 W9 e1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
8 U' d0 Y9 u9 P+ q  ~" {+ V3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
3 l" m2 W1 a( C: ]' \7 w4、关火，撒盐，出锅

7 y4 s# J+ b- s: P5 {; v备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
$ J" K  K' t# C, A1 c: Q  S. n( m- Z2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

, R9 U( G4 p& i7 d) u# H& K8 |; Z
( n% I$ `. ?4 R! d" [/ ~3 E0 t( e% c) w

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！