【西兰花炒鸡蛋】

get8686

5 S. R' O% M" h7 d( H6 \很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

- c, G  [5 s! u  v其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
$ G6 k% @  E1 V- `+ w6 `* D
) u, @# \  F$ j4 E+ `' P西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
6 f! D7 T; r. v/ B1 F, }) [0 v1 h- D

********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

" A. |: x# w/ y6 ?9 s材料：西兰花、鸡蛋
% l; }: s% E: b' |9 c5 V/ H3 E做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
4 [6 w; P+ B; [7 }2 N2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
. k, W- z. a# h( }, ~4 f: U3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

0 ^/ ^7 C) e# ~备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
9 T* L! x- p! l7 I! P/ }2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
7 M4 A& Y$ f, r# G+ F" @3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

# \7 V4 Y, j5 t7 o
8 B( p  M8 q: Z+ B7 Y

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！