鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
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虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。- f* ~& y0 I9 B2 q0 i
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9 b9 q6 B: p0 D; w***************** 小豆凉糕 *****************
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. L P: c! H" D% L5 n( b, s9 ?材料:红小豆,红糖,琼脂
; T2 `1 W5 q4 Q. W( C* E( K% }9 _+ F做法:' `0 \* {5 a7 H% t
1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖
4 m9 n( P0 i6 d6 k2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软
/ B3 c% f9 K4 U( S+ W3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂; H+ x% D. I, K/ n, Z0 P
4、待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味
1 ^ o1 b& {% X* ~( d* ~) O5、稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固5 p$ D. a/ Y5 p" w# k
& W7 P6 h. h# _; ~# V- N* I" q备注:
N j% G; u% y+ I3 \: Q( |$ P1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。$ a* f$ B9 [5 i# x/ H' p3 s! k7 m
一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。
: m4 s+ T, U9 r9 L- N X2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦) A. v. H9 n; g' y1 P0 W: f
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