【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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* K4 Y5 w: J' R9 [6 V天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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5 E6 I( h) M& K7 }6 B5 C' H虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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3 a$ `4 g3 H% G*****************  小豆凉糕 *****************
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# o! ^  t  x0 d* g- ^) O" A! A) L* ]材料：红小豆，红糖，琼脂
: Q2 C& S  Q! W4 p/ G; S& N0 q2 k做法：
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
  k3 H( I4 n7 R, a2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
" M4 g2 b, u, `2 b' k3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4 H7 B8 z/ d- Q$ _5 Y+ w4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
( n7 l. N; D- g  ~) }5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
2 K( h1 d, n) W9 J: p* n+ e一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
4 a8 p; ~" y+ z( q2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。