鲜花! ) s4 z: V4 @2 D5 g. W $ m0 S4 e1 x6 c" ]3 q, Y 6 T" V/ l. W1 C: C我发帖前试着用这个方子做,没成。现在天天吃烧饼。那个五仁馅还留着,准备重新买糖浆再最后试一次,不行就蒸糖包。 : h; D/ ~5 \2 p' P( f# L0 S1 R+ D; f! I m3 \8 J, M) P+ ]5 o3 l. P. _' K
麦子谷子 发表于 2011-9-2 11:23
/ O& g8 n; p; V" E( [: N ^1 _估计你的是糖浆出了问题你可以根据君之的配方重新熬制。个人觉得他的方子还是不错的很详细。我做的第二天就回油了口感也很好。如果你嫌麻烦可以向楼上的那样做成酥皮也可以。 9 y G" E" U6 x7 ~油皮:面粉300克 油105毫升 盐0.5小勺 糖2勺 水160毫升 搅匀醒20分钟。: C$ J) ?6 W! x6 T7 y& f) F& h. V+ C
油酥: 面240克,油145毫升# q( t3 X& e' N* @
将油皮油酥分成等量小份油皮包油酥收口向下擀成牛舌状再卷成长条大约5次如果你竖着擀就是楼上那种一圈圈的如果横着就是大统华卖的那种圆圆的酥饼了。 / g; ^8 \! p+ E/ N0 X祝好运