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请教妈妈们,怎样做三文鱼宝宝爱吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
costco买了一块三文鱼想做给儿子吃,但实在不知道怎么做他才会喜欢吃,请教各位巧厨妈妈们,怎么做三文鱼才不会那么腥腥的,适合一岁的孩子吃呢。
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0 V& E- q: [/ m/ y: e另外,一岁的儿子总是不爱吃饭,每次喂饭勺子送到嘴边总是尝都不尝就紧闭嘴巴,吃顿饭得一个小时,还吃得一点都不香,吃点肉之类的总是嚼半天,都没味道了还咽不下去,要不最后吐出来,要不喝口水咽下去。看他一口东西在嘴巴里来来回回的真痛苦啊,但把肉和蔬菜一起炖烂了打烂了吃吧,人家根本就不吃。每天绞尽脑汁想给他做什么好吃的,尝试了很多东西,什么馄饨,肉汤面条,肉泥蔬菜泥,都不爱吃,一岁了,还对鸡蛋过敏,一吃蛋白就吐,真是愁啊愁啊。/ H* f2 Q) [1 g) c

$ O( E9 K0 _: A请妈妈们说说都做什么好吃的给宝宝吃啊,真得好好学习学习。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 17:20 | 显示全部楼层
根据我的经验在宝宝还算比较饿的时候再喂他,反复几次,宝宝就适应新的食物了,宝宝有时也会就是不喜欢吃某样东西,有时大人觉得好吃的,宝宝不一定觉得味道好,比如婴儿奶粉,我试了一下很腥,但是宝宝就吃的很舒服,呵呵不知道这些对你有用吗?总之不要太惯孩子,呵呵!!
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 19:01 | 显示全部楼层
不要喂孩子,让他自己吃。一岁的孩子可以自己吃饭了,你喂饭会让孩子逐渐丧失吃饭的乐趣。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-28 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 07:58 | 显示全部楼层
Pasta, oat meal, pizza - try some western food. You can find all sorts of recipe online.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 16:01 | 显示全部楼层
谢谢大家的建议,准备逐一采纳尝试。还有什么好吃的,宝宝喜欢吃的,爸爸妈妈们再说说吧,还有三文鱼,三文鱼哪
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃3 l7 \4 Y; F) u+ m7 `2 u0 P# Q
sweetlele 发表于 2011-8-28 21:09

* T, K5 u( \5 P8 ]! j: l请问这个sauce怎么调?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-29 17:47 | 显示全部楼层
请问这个sauce怎么调?0 J3 m$ b# B+ \' N: i5 k3 }
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 17:26
& G6 {: Y2 V: P4 v/ n1 u
teriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味
/ O- W! g! T1 K' e9 C' Q: M
1 h% V& _6 ^, v* K( @( Y, ]) W# h外头日本餐馆就这么做的,我有经验
理袁律师事务所
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就用酱油研制一下子煎一下子就好了,最好煎的稍微过一点。我家小孩喜欢过一点的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:1 H4 x* W1 L3 }5 }2 x  ]
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。
% N, c* N0 w" R; W6 m2 f1 [    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就好了。
% Q4 @  }; G5 R8 J    这个很清香的!
, k' K% s2 c. O    也可以加奶酪一起炖,营养一流,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 21:58 | 显示全部楼层
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:# G7 p: m& u3 {& d! W  J
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。! v" q& {% O- A
    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就 ...
# B3 G( z3 p1 R( j( s6 J( ogentlerock 发表于 2011-8-29 22:00

  a$ G7 C; ?) n9 ?
0 I8 E! U9 k3 c1 i- r' g/ y' }6 J
太感谢了,明天就试试,三文鱼和黄瓜搭配,挺好。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 22:27 | 显示全部楼层
teriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味
1 h4 N- V& B4 a8 M- k3 q! d; i6 ^4 t, m& M" y6 F7 N) Y
外头日本餐馆就这么做的,我有经验! P7 O; h3 z$ ?. D
sweetlele 发表于 2011-8-29 18:47

1 }- X$ t9 F- ^$ ?3 g, h都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
可以试一试清蒸和鸡蛋白或豆腐,蘸一点醋,和螃蟹味道差不多。还有码一下,做成烤肉串。不过每次不要多,因为三文鱼好吃,营养一流,但是小孩容易腻,所以每次做的不要多,细水长流嘛。我的几个小孩很喜欢。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-30 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。
" M4 l" y# {0 z, i! ]5 S7 _我是一只鱼 发表于 2011-8-29 22:27
+ s( E' X1 Q% x. }  I+ H
生面,但是你要在锅里加热搅7 P( z3 u% o$ J+ B" R# `2 q( i

6 b' M! M& \/ c; h! V. ^) f1 N1 i. v, j那个买的sauce是底,还要加工
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-30 13:03 | 显示全部楼层
我家娃娃也不爱吃三文鱼,试过很多种方法了,愁!" r2 Y4 L8 \  [) ~' X) o$ R
只能给她换其他鱼虾蟹肉的吃4 m( q( v  t# Y5 K7 \0 I
什么时候她要喜欢吃三文鱼了该多好呀,又方便营养又丰富
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 11:21 | 显示全部楼层
try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 15:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
生面,但是你要在锅里加热搅
2 ]0 `) N# J: I2 ?8 l' T! B; t3 B" l/ o
那个买的sauce是底,还要加工
8 d  j. ?3 n4 p  w3 o# usweetlele 发表于 2011-8-30 11:20
4 Y( b' g  g  v, N2 S
哦,这样,这个要试试,多谢啦!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 23:05 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-8 08:14 | 显示全部楼层
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。1 ?: D! Z: I! o( y
5 G! m5 b" p; h
我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。
  `6 ~' D# b; Y2 s7 s  _0 c: c* j: K0 o% v" C! w; w5 s
我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
# h" F+ L% _* b雪上枫吹 发表于 2011-9-8 09:14
8 H6 Q) j& Z6 u& O% D+ T- l( M

8 Y7 e$ s" h" a  g2 ]. Z/ K+ `/ f: L) B
: y$ o. ^4 r. b$ H9 b( L
无比感谢,我儿子就爱吃红烧的,味道浓的东西。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:31 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正6 g' D2 o/ U" z; a3 t; J4 j
鋼の魂 发表于 2011-9-8 00:05
* o8 [; n2 k! r) c& Q; s. V$ h- E' i& @

' A; `9 j* e# L5 H( \# w/ I4 o  a( E0 c8 A6 f- m8 |- I" q  ?0 ]' V
这不吃,那不吃的时候真想打屁股,可人家才一岁,打屁股不管用啊,只能妈妈想办法使劲提高厨艺,锻炼耐心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[quote]try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why9 b: U5 ^: `7 f  y1 }
wherecr 发表于 2011-9-6 12:21 [/quote! d  P  J# A3 l5 K" J

. ~$ m2 g2 L1 d: {) U0 ]我也想到ketchup了,只是一直没去买,但愿我儿子会喜欢吃,但实在不想给他吃太多,里面盐份太多了。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 Scottl 于 2011-9-11 22:10 编辑
9 K( W6 A3 d2 J( L" v1 R% H, v3 Q' o0 {1 S7 m) J
21# 故乡的云
4 I  r1 t; r) R3 J/ @
4 I& t1 }- m$ H  T& v1 X5 j  S既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多,其实在国内我自己做番茄酱。
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-12 08:27 | 显示全部楼层
21# 故乡的云 & Y( i& h/ e( t) f
1 f# `- p$ Z5 r" q5 k
既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多, ...9 v0 C6 x$ Y) d+ l' j
Scottl 发表于 2011-9-11 21:57
# |4 ?/ ^* l( e$ w* R! m
非常同意啊~ ! Y. f" K& p' x

  H2 f1 B$ P7 j* _' j但对待难对付的小人有时不得不下猛料啊~~无奈~
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-12 11:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 犀牛图拉 于 2011-9-12 12:47 编辑 2 N  Z  M4 W# P. Z! J

) U) U; H& K; T4 T: `8 H) B我家宝宝口味倒是不重,平常吃的比较清淡。但就一样,鱼虾肉一定要做得嫩她才吃,不放任何调料她都吃的津津有味。就是三文鱼要是完全做熟了好像就比较老了,她总能吐出肉渣渣子来,但有不敢给那么小孩子吃生的。
/ Y+ `3 B  _( P  \2 m所以其实我是想问,有什么方法做三文鱼可以做到又嫩又让鱼全熟了呢?
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 11:47 | 显示全部楼层
26# 犀牛图拉
8 s2 U% y( j4 c; O$ e2 p& {& L1 _- z8 e2 z6 m/ ?) w
可以把少量的三文鱼肉和Fillet的鱼柳混合起来,做成鱼圆子。只需加点盐和少许葱姜水,味道极鲜极嫩。不过我做的纯鱼圆子和大统华的不同,没有肉渣渣。把鱼肉放入打浆机,加适量水,放些盐,打成糊状,筷子可以站住我准,之后用手一个一个挤进汤锅,文火,汤不要滚开,带鱼圆全部成型后才沸水煮几分钟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-14 16:34 | 显示全部楼层
找找,以前有个帖子,一小块,加点酱油,水,油,蒜,柠檬汁, 腌半小时,微波炉1分多就可以了。
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