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请教妈妈们,怎样做三文鱼宝宝爱吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
costco买了一块三文鱼想做给儿子吃,但实在不知道怎么做他才会喜欢吃,请教各位巧厨妈妈们,怎么做三文鱼才不会那么腥腥的,适合一岁的孩子吃呢。3 I. M8 a+ T, }4 [
% ?. C) l8 x: Y+ P% P* R" D
另外,一岁的儿子总是不爱吃饭,每次喂饭勺子送到嘴边总是尝都不尝就紧闭嘴巴,吃顿饭得一个小时,还吃得一点都不香,吃点肉之类的总是嚼半天,都没味道了还咽不下去,要不最后吐出来,要不喝口水咽下去。看他一口东西在嘴巴里来来回回的真痛苦啊,但把肉和蔬菜一起炖烂了打烂了吃吧,人家根本就不吃。每天绞尽脑汁想给他做什么好吃的,尝试了很多东西,什么馄饨,肉汤面条,肉泥蔬菜泥,都不爱吃,一岁了,还对鸡蛋过敏,一吃蛋白就吐,真是愁啊愁啊。7 x% m7 z9 i/ \( l

8 F  c$ g. r" \, y1 x+ J! T# o请妈妈们说说都做什么好吃的给宝宝吃啊,真得好好学习学习。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 17:20 | 显示全部楼层
根据我的经验在宝宝还算比较饿的时候再喂他,反复几次,宝宝就适应新的食物了,宝宝有时也会就是不喜欢吃某样东西,有时大人觉得好吃的,宝宝不一定觉得味道好,比如婴儿奶粉,我试了一下很腥,但是宝宝就吃的很舒服,呵呵不知道这些对你有用吗?总之不要太惯孩子,呵呵!!
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 19:01 | 显示全部楼层
不要喂孩子,让他自己吃。一岁的孩子可以自己吃饭了,你喂饭会让孩子逐渐丧失吃饭的乐趣。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-28 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 07:58 | 显示全部楼层
Pasta, oat meal, pizza - try some western food. You can find all sorts of recipe online.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 16:01 | 显示全部楼层
谢谢大家的建议,准备逐一采纳尝试。还有什么好吃的,宝宝喜欢吃的,爸爸妈妈们再说说吧,还有三文鱼,三文鱼哪
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃7 I4 r" V7 w. E; H9 v0 \
sweetlele 发表于 2011-8-28 21:09

6 ?/ _! n  p' `请问这个sauce怎么调?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-29 17:47 | 显示全部楼层
请问这个sauce怎么调?# a3 ?& Y6 a5 I2 _' b
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 17:26

& g$ `% a3 Y8 f' G6 P% n' X6 jteriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味: O4 Y0 n  @7 _; K7 C; O  n
! q; d9 h, L" |& ^% q
外头日本餐馆就这么做的,我有经验
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就用酱油研制一下子煎一下子就好了,最好煎的稍微过一点。我家小孩喜欢过一点的。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:, x, _8 E, E! l  y
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。
; v8 Z5 l$ H, h" A    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就好了。' j' ^0 b8 i' K
    这个很清香的!# f5 i8 o, q# s
    也可以加奶酪一起炖,营养一流,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 21:58 | 显示全部楼层
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:
" B5 x5 b8 e) \4 p+ ~; @    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。
/ i! G' O  g* `& c, Z    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就 ...7 c  H# |' b. ^4 b# l) ]* u6 J1 ^
gentlerock 发表于 2011-8-29 22:00
: l! i# q4 N: d) z, F
) W( ]6 c5 v  V8 \. a
- @1 l7 }; ~" X3 B  p4 i9 |* f2 H
太感谢了,明天就试试,三文鱼和黄瓜搭配,挺好。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 22:27 | 显示全部楼层
teriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味
, I2 z# o$ l) \+ q" Y( ~$ S6 `
4 O0 V) Z. s! G5 J3 b外头日本餐馆就这么做的,我有经验9 f) y1 T& q% H
sweetlele 发表于 2011-8-29 18:47
( o0 u" m  k* X- W* H: I
都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
可以试一试清蒸和鸡蛋白或豆腐,蘸一点醋,和螃蟹味道差不多。还有码一下,做成烤肉串。不过每次不要多,因为三文鱼好吃,营养一流,但是小孩容易腻,所以每次做的不要多,细水长流嘛。我的几个小孩很喜欢。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-30 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。3 o1 @9 r* S& |/ X- z0 Q4 D, C
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 22:27

) k+ q! M8 w* g生面,但是你要在锅里加热搅0 f5 L" k( S% r' H+ c2 F& l

: D0 S5 C/ X1 Y/ |9 f# n那个买的sauce是底,还要加工
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-30 13:03 | 显示全部楼层
我家娃娃也不爱吃三文鱼,试过很多种方法了,愁!
* y+ o* I9 F9 ^1 J! Y% H% k只能给她换其他鱼虾蟹肉的吃
7 t9 e7 w, e5 C' p什么时候她要喜欢吃三文鱼了该多好呀,又方便营养又丰富
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 11:21 | 显示全部楼层
try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 15:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
生面,但是你要在锅里加热搅/ V/ {' \; x. W/ _* W* |( a& @0 N
* S; p- Y3 _. l8 W. N8 Z
那个买的sauce是底,还要加工1 l4 h9 u% E7 |
sweetlele 发表于 2011-8-30 11:20
# L3 j5 i; ?/ P- X3 ^; M$ a& g
哦,这样,这个要试试,多谢啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 23:05 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-8 08:14 | 显示全部楼层
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。
9 ^7 h3 `9 c+ K/ _6 o! H6 r
* E  \; P+ b$ y2 X& |5 ?7 R, s我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。
0 o) k6 v! O  K7 H! q: ^5 T/ D+ v3 [/ K7 t
我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
, q2 g1 f: }0 l3 J+ Y& A雪上枫吹 发表于 2011-9-8 09:14

1 i6 \1 s. y- Q( A' ]! Z4 b- d4 j# X+ z) N: @( D! S. X. s
8 v8 j4 N7 b& O- w9 M& J
' C8 f( {2 \8 F: h) b5 t
无比感谢,我儿子就爱吃红烧的,味道浓的东西。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:31 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正  z( h% p( U$ b$ D: l+ [
鋼の魂 发表于 2011-9-8 00:05
3 F8 B3 K" N  ~# J
  b/ Y! [5 y( ]  p* g1 X9 g

2 ^- q( Y+ b9 Z2 R7 s5 ?" S这不吃,那不吃的时候真想打屁股,可人家才一岁,打屁股不管用啊,只能妈妈想办法使劲提高厨艺,锻炼耐心
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[quote]try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why4 x" v* s+ @& G1 O  e/ v1 Y
wherecr 发表于 2011-9-6 12:21 [/quote
9 q8 g9 u0 j: U/ V: G- R
/ h$ w$ d! Z) X) s) _. x( t我也想到ketchup了,只是一直没去买,但愿我儿子会喜欢吃,但实在不想给他吃太多,里面盐份太多了。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 Scottl 于 2011-9-11 22:10 编辑
6 ^$ R- f1 G5 v  {
, z+ r" Q" E7 z" ]/ G1 E/ d% y5 f8 K 21# 故乡的云 4 ~4 p" X" y; t8 A0 M) E
6 m) L+ m; `% L+ f! a1 H
既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多,其实在国内我自己做番茄酱。
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-12 08:27 | 显示全部楼层
21# 故乡的云 6 f% _3 f1 t$ y' G/ L
+ j7 t% D1 j" x' M* z  ]( C7 h
既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多, ...
  Z! m% ^2 R4 s1 Z" }4 L: hScottl 发表于 2011-9-11 21:57

6 s* \# z; Z, S% r; d* a6 q6 l非常同意啊~ 8 @% w9 Y, W+ k0 `. J

4 `  R! @; |2 S但对待难对付的小人有时不得不下猛料啊~~无奈~
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-12 11:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 犀牛图拉 于 2011-9-12 12:47 编辑
$ R  r) N) l! d! a+ d3 o$ b' X, D  O
我家宝宝口味倒是不重,平常吃的比较清淡。但就一样,鱼虾肉一定要做得嫩她才吃,不放任何调料她都吃的津津有味。就是三文鱼要是完全做熟了好像就比较老了,她总能吐出肉渣渣子来,但有不敢给那么小孩子吃生的。
& u7 C: ]& e) P$ T) Y& S所以其实我是想问,有什么方法做三文鱼可以做到又嫩又让鱼全熟了呢?
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 11:47 | 显示全部楼层
26# 犀牛图拉
, N5 E" c. g' k* _; G3 @0 q
+ d; T4 Z, C6 i7 K可以把少量的三文鱼肉和Fillet的鱼柳混合起来,做成鱼圆子。只需加点盐和少许葱姜水,味道极鲜极嫩。不过我做的纯鱼圆子和大统华的不同,没有肉渣渣。把鱼肉放入打浆机,加适量水,放些盐,打成糊状,筷子可以站住我准,之后用手一个一个挤进汤锅,文火,汤不要滚开,带鱼圆全部成型后才沸水煮几分钟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-14 16:34 | 显示全部楼层
找找,以前有个帖子,一小块,加点酱油,水,油,蒜,柠檬汁, 腌半小时,微波炉1分多就可以了。
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