 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. t! E0 k- f% T+ o6 J( @; a收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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: x% t4 \; C. t0 Q2 z5 F% F相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 ! B9 a. t5 C+ g f+ x. i* n
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 ; X( q. q7 [9 D- s, x
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。" z" Q$ Q3 l* _% C. Y
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********************* 夹沙苹果 *********************( y- q* |) g( R. L, p- w
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" r& x6 e7 \& ~1 C材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量# [8 ^6 g6 T+ U: l- t2 x1 O
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做法：
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! F0 H& u& X2 a5 K- n/ P1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片- |/ c; k8 \; G+ ]! F, w
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
1 K1 r8 L# F5 y$ K2 T7 z" M1 s3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉( `4 G% w' X' n/ ^3 s9 i1 o7 z
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊4 h! ~3 f! J* l, w& c2 o
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分+ W! d: W2 `% u' U0 P5 {
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）# p6 u- P. _5 q2 X, B
7、要趁热吃，凉了就不好吃了# W) A3 c$ w+ q, Z% {8 ?" n
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
