 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。' p3 R3 m: t1 D5 `0 X$ }- W8 I
8 Q2 Z! V) x, m1 g5 }. k" y5 y相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 8 _7 P0 k- m3 E/ g
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。" e8 ` o3 i* V4 k, X) t' |& s# G
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6 O1 D1 e: |' U1 v8 r********************* 夹沙苹果 *********************' U/ _) F" g- ^$ i! H. U
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! } z1 [' x+ \4 x& M! H5 q材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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- z) F' R5 J' R F* q9 V做法：$ N" Z0 `) I" Y8 s% k4 F+ r
* ^$ j2 R0 P. L' y# b9 N- { S E' B1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片3 k! z7 ~) }: Y/ q
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧" A! w, S. [ {* s' u
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
9 J) [0 d; O/ W4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊/ \% s' c# }( l1 q! {6 N3 w$ j
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
0 Q& ?1 I. A. d! B! k3 B6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）' e; w& J8 V0 l J
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
