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[菜谱] 【夹沙苹果】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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3 s% O5 J3 U: B0 e1 k2 Z收拾书柜,翻出了一本80年代初的菜谱书,习惯性地翻看出版页,标价1.75元的这本书,印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。* c/ Z0 E' q, s  k! f9 ?% Q* z1 w( I
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志,这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位,这让习惯了网络和时尚美食书刊的我,真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少# W( d1 m  L% ^+ q
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没有直观的图片,精准的用量,所以只能蒙着来。这份夹沙苹果,就是蒙着来的产物,没想到做出来,居然还挺漂亮。味道也不错,只是油炸的,热量有点高
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1 z; v+ V9 F, U  P# k* V" v如果不是这本“古老”的菜谱,从来没想过可以把苹果炸了吃。
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# I5 V/ c7 A5 t7 r5 n3 w********************* 夹沙苹果 *********************7 E/ y1 i# t7 M8 X; U) H

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材料:苹果1个,鸡蛋清2个,淀粉一勺,面粉一勺,豆沙馅适量,白糖适量
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% I/ E+ a- T1 E5 b" n( {$ R% M做法:

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" p' }* v6 m0 g& n" c0 F1、苹果洗净去皮,挖去果核,切成厚约0.3CM的片

. H6 ?" t$ v- z, B. J2、苹果片两片一组,将豆沙涂在其中一片上,然后把另一片盖在豆沙上面,轻轻压紧
' l  W6 X" e0 I4 i6 q3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
5 l- q; Y, X8 t( ~* i4、鸡蛋清打散搅匀,放入一勺淀粉,拌匀成蛋液糊
0 |0 y6 b, A5 n1 R0 c5、油烧至温热,将苹果沾满蛋液,放入锅中炸至金黄色即可,捞出控去多余油分$ \! I: K# i& Q4 S$ p7 w
6、吃的时候可撒些白糖(苹果和豆沙都是甜的,所以是否用白糖就随意了)
# M, ]5 E+ q; n# b0 b0 ]0 k4 q7、要趁热吃,凉了就不好吃了
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 19:09 | 显示全部楼层
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