 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 s% O5 J3 U: B0 e1 k2 Z收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。* c/ Z0 E' q, s k! f9 ?% Q* z1 w( I
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 # W( d1 m L% ^+ q
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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1 z; v+ V9 F, U P# k* V" v如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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# I5 V/ c7 A5 t7 r5 n3 w********************* 夹沙苹果 *********************7 E/ y1 i# t7 M8 X; U) H
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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% I/ E+ a- T1 E5 b" n( {$ R% M做法：
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" p' }* v6 m0 g& n" c0 F1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
. H6 ?" t$ v- z, B. J2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
' l W6 X" e0 I4 i6 q3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
5 l- q; Y, X8 t( ~* i4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
0 |0 y6 b, A5 n1 R0 c5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分$ \! I: K# i& Q4 S$ p7 w
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
# M, ]5 E+ q; n# b0 b0 ]0 k4 q7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
