小酸苹果变废为宝——自制苹果干，快来尝尝吧

amybear · 发表于 2011-9-9 14:57

本帖最后由 amybear 于 2011-9-9 16:07 编辑

家里的苹果树结了很多小果子，其实也许这不是真正的苹果，好像叫crabapple，从小就向往能自己种水果，自己采收，不过这个果树没有从来管理过，味道有些酸，扔了又舍不得，只好想办法变废为宝了。做了一些果汁，但是存放不了太久，而且我本身不喜欢吃苹果，所以想到干脆做成干蜜饯。
试了放糖，不放糖的，试了用微波炉和不用的，最后这样做出来的，我觉得味道还不错。
步骤是这样的，
1、苹果洗净，泡盐水半小时，再洗净，然后切片。
2、用少量盐，适量糖拌匀，腌制1小时，然后沥干
3、在大盘子里铺上锡纸，把苹果均匀铺上，再罩上细网防止蚊虫叮咬，放到后院太阳下暴晒，2天就干的差不多了。如果喜欢更干的，可以延长晒的时间。

附上图片几张，供大家参考
这是我的小苹果

这个是按照上面的步骤做成的，准备放在保鲜袋里，冰箱冷藏，慢慢吃

下面这个是第一次试验的，什么佐料都不放的，先用微波炉烘干一半（顺便杀菌），然后放后院晒一天，看起来很象药店里卖的山楂干吧，不过因为没有放糖，还是挺酸的。

小草2008 · 发表于 2011-9-9 16:37

真实用，谢谢！

海棠 · 发表于 2011-9-10 22:37

早看到你这帖子就好了，我家苹果整袋整袋往外扔

我是一只鱼 · 发表于 2011-9-10 22:50

早看到你这帖子就好了，我家苹果整袋整袋往外扔
$ u2 _+ l" ~9 j+ o. j6 M5 L5 o& A5 {海棠发表于 2011-9-10 23:37

真浪费，你就到这里吆喝几嗓子肯定都不够分

ctauto · 发表于 2011-9-11 15:59

Scottl · 发表于 2011-9-11 20:16

海棠
吆喝一下，我立马就到

Solina · 发表于 2011-9-14 10:53

很不错。你那苹果不用去核吧？

amybear · 发表于 2011-9-14 14:12

7# Solina

切开以后，核自己会掉出来，还有小部分，晒干以后会掉，但是中间仍然有一点核之间的隔膜，就没弄掉了，因为苹果小，所以也不大碍事

飞越太平洋 · 发表于 2011-9-14 14:31

这个应该是海棠果吧？

麦子谷子 · 发表于 2011-9-15 10:50

不错，收了！

雪上枫吹 · 发表于 2011-9-19 08:49

早看到你这帖子就好了，我家苹果整袋整袋往外扔8 p* X' U% m( ?! s; d0 d
海棠发表于 2011-9-10 23:37

北山 · 发表于 2011-9-19 08:52

applewine · 发表于 2011-9-19 09:26

俺管这个叫沙果~
晒干了，看起来好诱人啊

美人如玉剑如虹 · 发表于 2011-9-19 19:15

weidsun · 发表于 2011-9-20 11:44

it is 海棠果

永安里 · 发表于 2011-10-3 22:11

apple sauce.............

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