 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。3 L: C$ H% Z7 r5 [. T/ j
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。7 r+ o: W5 q3 G
/ `( N, U: w p$ j同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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2 X5 {& U1 z" c" K) f用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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8 H' l1 B& M( k4 w# x**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
* O5 c$ }. `. T1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡. E" w" k7 r4 g y, o3 ~
2、在炒制过程中加些水
" H8 ^, Z4 N. ]: s# Q) L% w3、烹调时急火快炒: m/ F+ ^, g, n/ x
4、现切现炒，切好后马上入锅
2 V; w }9 i' ? F: ^- w5、不要放鸡精、香油( C1 K/ W0 s, M! s
6、关火后再放盐3 y; a$ ^' G# }8 ^1 t1 u
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+ i9 I/ B4 h! ~; V" k+ ?+ r*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************( }) v2 D) }; x. q
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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1 \/ l4 o2 k' r5 I: Y( M* E做法：: W# \* }( r8 ?3 t8 h/ N* V
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
4 q, E* H) ~6 ~$ a8 k3 y2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
! f9 [7 k; ^# ~3 z! J3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
3 b' E+ U4 _6 X8 W4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
. T! ~8 L# s( D$ Q" l; V5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒/ y6 j; e+ |3 S( |3 |* A
# _$ g9 j) H1 N6 n. b. [4 a做法：
% e2 j+ h$ \- k8 X0 A# K' J1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
( f F1 h. T: |# f- F, H2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
' H1 b3 q( Q; L' M& k' y0 C3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块4 F% c; q; M; P/ `0 P+ z* l
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
; ?9 R7 G- ?: v. r" Q$ P5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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: M5 M* e- a2 y/ W# t& [* V( `一浓一淡，你爱哪一个？# J5 t) P9 p3 K" n" d9 [
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
