 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。$ ]* H! w7 u7 Y- X- z2 _
. u/ V( f7 F. |/ g2 \% U喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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- u6 k" k9 N. u" }同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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" f; S& n% r: o6 H用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。& W+ p" p* \# X+ Z5 t2 o. F1 p
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑0 ` }# D K7 f' V& `- a
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
3 R! o8 u0 l1 Q1 ^! f0 n2、在炒制过程中加些水, T, K5 e0 A6 \1 p% `
3、烹调时急火快炒. j X6 c( i0 s1 l& X3 w9 F
4、现切现炒，切好后马上入锅) d# n7 T' u) \3 \9 x) D: v
5、不要放鸡精、香油: }( ]6 C& S7 T2 ]8 `
6、关火后再放盐
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2 Q3 M m3 K, y1 `: |0 t*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************& x" R% A& P; U% ~6 _# g# i
6 @* r" z4 [* r5 Z& [) O材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
; ?7 b( J* D% n6 X: _) w1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末/ y2 s5 S# l/ ~8 U' g
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用. h, B/ s# P, j A4 O9 n3 w
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
( {: i Q( n) S, X8 i t4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
$ E' V: J0 s% `/ F5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了; l A5 {6 j+ f% V; ^
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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* n' s, |/ i# \5 r& Q8 v4 {材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒9 w' b2 V) x, F, n9 A
# u+ I' o+ X X+ q做法：" T. W7 M, |* m
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水# U% Q' l) g# F' G
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
[5 d8 \) ?$ w3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
* b# P' N9 V: K i4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
/ A1 {- n. N/ _. A5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。3 |, ~8 H9 N4 h9 u# y; ^, ]
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5 O2 t6 S" y7 l0 {( X一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
