 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。3 x; g! m, w2 _+ v) j+ f: t: o
1 `+ L, Z$ i/ B$ U. A4 [" [喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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9 k1 U# T: [/ {1 V9 b% \% s& _同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。* l8 j5 Q- w4 s# U1 E' |8 ]2 X, l
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。, } P' ]! G. M/ k! [0 X+ M; W
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8 u- F9 L1 K9 \/ Y**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
0 ~1 e- K1 a _( L' [5 \( F. d1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡, f8 q3 I2 V8 X% c0 N) |8 i1 @
2、在炒制过程中加些水
) z7 ] I- c( n& j! I0 U. q. ^- Z: D3、烹调时急火快炒
* e( S. \) G+ H9 q ]! \4、现切现炒，切好后马上入锅
L3 \ X: ~; a+ w3 {+ X5、不要放鸡精、香油
+ c1 [! _3 E, x: n, s- | Z6、关火后再放盐8 ~0 T- l7 A( r6 B; g' D
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************0 |4 v) _9 ]) q9 n% A, K
$ O* N$ O7 |- f7 ]材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量& d; @2 Z+ }, S& A) C
5 u- t) ?+ n6 Z+ N# l$ L+ |做法：$ J- ~4 G o* L5 `5 v
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末" U- s3 ?. |0 M; e! a/ \
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用. e( |8 i& G& K' G2 O* q
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上) w0 s0 L! p" _* |6 y' m
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
$ F! E& h% v( @% W; I2 s6 i5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了# Q9 @0 W* h X& V; ^, W* G
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; @' U' e& G7 h4 h% S*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************8 W8 B2 U# v3 ?0 o5 W
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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) R( P. t/ C; ^7 G做法：$ l/ N3 P' X0 f# ?, z. W
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
' p2 k- l) r4 }. u4 [( x2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出' `2 n" X) }: r; {1 E8 N# X
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块1 t) |; E) m. x4 ] z
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可) N' n4 o# }7 Z, H
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？8 K/ y, V3 y b/ \! _$ p) U v
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
