【鱼香豆腐】

get8686

1 \* {* ?; ^3 _
格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
' l( z4 ]; l. R( {) P3 ~, E) a4 R
( H* [( _. D+ ^, S( C# E材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
6 m6 p5 \& [& T$ c7 }
2 T5 j$ R& h$ E9 q: L. o# M做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
  i. t9 s: s4 ^2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3 y9 j! p2 u" A* W) m+ t3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

( z  w' @1 X, Q. d2 z$ ]2 E

8 L/ |7 x. H+ M& z7 \  y$ I

Eunice.kk