 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 Y% d5 s4 V0 K- w6 N2 s格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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0 z) K' G( X M [ Z; l! V材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：" x7 s7 \( m* P" ]
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末* Z: H3 p: X( V
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀- E. j, C& M9 J6 v9 R
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
' h4 j; ]! M8 |$ w) N3 E3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
/ d5 c; R+ o" P8 H% h. |4、倒入豆腐块，炒匀5 j8 N. o; P. L$ k
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
4 K; g0 i4 q. f, ]$ S% \( o. m1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了) O- W4 |7 D2 j3 k, U8 N3 A
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
' w% [/ N5 B/ s: E1 F+ |3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
