【鱼香豆腐】

get8686

1 `. X8 O! ^$ e% ^3 B! }' _* f
" n3 j" Q8 ~$ t9 t: I格外有味的豆腐，一吃，就停不下
, x* \* K9 F: z' {" c6 |, q

******************* 鱼香豆腐 *********************
) `' `/ u) Z; ~1 G
8 x$ P6 H" U7 E4 w( V0 N材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

" p' e5 `2 J# @$ j做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
; i7 X) C- e1 x/ s' s2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
, S; l$ c- T8 b& l7 y2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
' w8 Y+ g7 ^4 z" N8 P3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
% J- p+ A' M- Q) V# g6 c% P, ^4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

1 A* ~) `  L6 t& \1 S/ A+ [备注：
& d& h/ ?  O" {3 i) Y1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
1 I0 T& j) o9 \1 k+ E1 E2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
1 I% f, A/ u( G" W5 x: G! ~+ |3、豆瓣酱最好事先切碎一些

Eunice.kk