【鱼香豆腐】

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7 t  B% c; ^0 u9 [格外有味的豆腐，一吃，就停不下


4 D! {* @8 f+ N, d4 }4 f  ~******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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" P7 r) t. c& e) B做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
$ Z/ J2 M; x' u5 u% I2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
; }7 b7 o: O! m0 k+ R# B% V2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
! s' H8 m, |7 K- f" [$ N$ B3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
0 x; M; o: z  a+ _% Y6 Q- u4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

  _0 e/ o' h: o( z8 w备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
! o4 E2 T! y% x& ?3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk