【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************

4 l& [$ P* F! K: B7 Q" Z# n( E材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

/ i/ ?  E  j/ B; c+ z7 {" Q做法：
! I$ D' X3 g+ B: {5 k1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
6 ^! }- V6 k3 k3 \( m# f2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
( |6 g/ A- _$ m) O/ \: x9 a7 `5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3 z9 h- M8 K9 C3 |- {% K3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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