【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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0 ?: N. @3 C. j* _% c. g. F. u1 S  }******************* 鱼香豆腐 *********************
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, V& I5 w& `" i4 [# ?0 V: E材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

9 a; l' B. _# r8 l* P做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
1 \: D+ E0 [: Q' o6 @' _# u4、倒入豆腐块，炒匀
, w  }* O# L! q" u$ l8 [! m5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
0 u) j, L$ c; H8 a. U2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
- F; U! M' C  D! L8 {/ F: k/ F$ a3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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