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口感好，颜色又明艳美丽的食物孩子少吃为佳7 p7 B8 Y' }, ^
余小姐每次带儿子外出吃饭，回来就要拉肚子，为此还患上了肠炎，最近算是让她明白了，都是“地沟油”惹的祸。
7 J7 p3 g" c6 ^4 e7 u3 U! q余小姐介绍，因为工作忙，老公和她经常到饭店吃饭，特别是节假日不是自己请朋友就是朋友请他们，上小学一年级的儿子没有人照顾只能做陪了，结果每次儿子回来都要拉肚子，折腾几天，一直搞好不明白怎么回事，最近咨询了儿科专家，专家询问她是不是儿子比较喜爱吃口感好，颜色鲜艳的食物时，她仔细回忆的确是这么回事。7 m5 E4 G& @: H5 R5 n' f U. i
“地沟油”使用已成餐饮业公开的秘密( N% L. |' N' b: ]) E
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对此，武警医院营养科专家曾晶主任指出：由于许多地沟油价格较低，烹调制作的食品时口感比较好，适合年轻人口味，一般人吃不出来的，加之颜色鲜艳的食物用油量大，受害更深。目前外面饭店，无论是星级还是普通大排档用的不外乎有三种油，一是花生油，二是棕榈油，三是“地沟油”，因为利益的驱动人们往往会经常使用后两种油，地沟油的使用已经是同行中公开的秘密。“地沟油”实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
7 g& t( g! B2 S& B“地沟油”来源
- G% |! M; y. `& b2 W X+ c狭义的“地沟油”是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；& [/ [$ d7 l6 o; z9 q! B; U/ i9 {
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；
& W6 O% t! s; _6 M0 x+ o$ T三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。/ X4 B. `7 J( s8 G
“地沟油”对孩子健康危害极大8 F, j3 N9 r+ f! ~% ^. b) S
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, I X0 V- e& |& @+ }$ z, a有人计算过，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而“地沟油”其主要成分是甘油三酯，是不利于消化的，“地沟油”经过过滤、加热、沉淀、分离，在提炼过程中又添加了许多不知名的化学成分，产生了许多致病、致癌的毒性物质。+ \8 Q, ~6 D/ \! P/ {
一是食用后增加了消化系统疾病；9 _* R5 U; G/ Y% u
二是因为加工过程中受到了污染，长期食用增加患癌和肿瘤的可能。就连目前饭店常用的棕榈油也是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。% U% S: Y+ t$ I# Z- a; B: v# p, b
尤其是小孩子肠胃功能抵抗免疫力低，食用这些油加工的食物后，产生身体的不耐受性，长期摄入“地沟油”会对小孩子身体产生明显的伤害，如发育障碍，易患肠炎等疾病。她建议：有小孩子的家庭最好多在家里就餐，在外就餐时，对口感好，颜色又明艳美丽的食物小孩子还是少吃为佳。 |
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:11
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发表于 2011-9-30 15:45
