【焦熘肉】：久违的味道

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5 e1 h9 [, e/ v1 W2 Z2 h4 a& k: T本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

7 t" L$ r# X$ X* x1 j4 E焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

5 P. d* M* @2 N% L8 t' Q, H. m如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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' f$ [3 ]- k" o# R( b吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
) }- S! \& `5 h8 L: [( H材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
3 j! t7 Z/ l: E( l4 }5 Y5 R1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
+ F' @6 N. \$ W$ U& W3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
+ `7 y  q2 E: y. S4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
' \8 N$ I. B9 x8 S9 K& I* @3 d  [$ B5、材料2的葱、姜、蒜切末
& E4 n& I0 m5 w# {$ r6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
, V; Z6 t/ U8 B! x& B' v8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿