【焦熘肉】：久违的味道

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) l# L. `( C8 t- P& q$ _- h3 ^: x本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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% w) P3 ~' P( D: v如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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4 C' q' n* p' e**************** 焦熘肉 *****************

0 A+ m9 j. K6 F' U# r% |材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
9 |# h$ {" |* E! T材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
. [0 X8 `" T4 F5 a; a1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
: @% u; \5 b7 v7 F' E3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
+ a+ @/ @* i; x4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
# m$ @' z6 _. R) y8 w  m/ A5、材料2的葱、姜、蒜切末
3 @4 |2 U$ a6 _* G6 N& X6 ]6 F5 @6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
: q$ G( h0 V" b4 X, R7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
6 H  l3 h& x, `8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿