【焦熘肉】：久违的味道

get8686

# ?# v' q& n8 A! P. A! r本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
& R  S$ d4 s: r; E9 ^3 r
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
( q, ^% U) V1 e$ S1 \4 d0 D
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

9 Y3 X6 D4 p8 }1 ^& p" m
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
' v$ ]8 C* F# {. ^% K0 ]

: g# ^! [) ^( x6 I**************** 焦熘肉 *****************

; X) N6 C! [5 k: J: A1 ~材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
" o) ?0 l) P4 i' c9 |材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
5 Z" B; M$ c$ o2 p" d, W
5 S3 I2 A0 Y1 E5 o& r: V8 E  G' W* Q做法：
1、收拾好的五花肉切小块
- b" X. k5 ]* a+ f; ^2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
  H: |1 }* n0 H/ r! `# b+ r4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
( @- ?6 M: m5 u  k8 |4 \" P6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
% L$ G& f" I, u9 f  I8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

0 L9 j$ d4 I0 n# y$ R

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿