【手擀面】：满嘴幸福的大蒜味

get8686

* f8 n4 y/ R  J, v; D* a他不爱吃面条，他说，我只吃手擀面，外面买来的，不吃。

/ @" W- N& ^: N1 I好吧，不怪你挑剔，我知道你只想吃我做出来的。为了这份信任和依赖，给你擀出最好吃的面条。

自己擀的面条，和买来的绝对不一样，和随便和好了面就切出来的也不一样。真正好吃的面一定要耐心地揉到家，一分耕耘一分收获，付出了劳动，吃到嘴的，才是真正的美味。
( m% X( e4 ^  Z9 V: \- v: b; s
北方人吃面条喜欢就大蒜，好像是梅子说过吧“满嘴幸福的大蒜味”。

嗯，两个人就着几瓣大蒜有滋有味地吃手擀面，满嘴满室的大蒜味，就是幸福的味道。


3 P" y6 T. `' Z$ e************** 手擀面 ***************
0 B4 F' u& I6 m: M  J- u' |8 U" w
; y* v( m, q1 v2 d0 T材料：面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减）

3 m4 T& {7 ]+ V- Q2 \做法：
8 [' x. r+ \, _! E; P5 @" t1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
  A) d( z( `% t# z: O* S5 W. ~9 T3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
, F3 _5 k9 d2 C5 g9 E4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
. v- y) T! ^& H" p4 }# X* @8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊

9 T4 W3 y5 n. v5 K1 W1 ]8 F. F
- [3 g; g0 Z0 x: u
' i- w; }9 \# }; ^6 K( A
6 ]4 z/ ~) E( S  o

wanggump

这面。。。太粗太短了吧

Inacan95

手擀面特别好吃。。可是来这边后吃不到了 不会做

eastbunny9

口水ing

glasgowkiss

2# wanggump
; ^) n2 s) B& m5 K5 G
$ N  U5 m4 J3 U7 O! l/ P. Y6 U6 y
% ~0 P1 {1 o8 D) \8 p( {$ G  v粗细长短都是因个人口味而宜的，没必要大惊小怪。