馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
: T' p [% i2 V! T( u6 Z8 t; r' ]" T; Q) X

, V2 i, L& q: K5 A/ p
6 g9 M+ G8 h9 r& E! t' ^: e8 G这周末刚做的.吃爽了
' J6 T9 k. _& ]( C5 v) lsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做
$ Z( B% @' `( _( h或者english muffin代替& l. I/ q5 \3 T4 o9 _
这周末刚做的.吃爽了
& r5 z# ~7 d# ksweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。: F1 v% G5 v( a" a2 u* Q+ b& T: n
8 h6 O9 N+ w! ?& L1 X

6 p+ q- o4 T1 U/ g& P$ c8 s g1 \ 2# sweetlele
; I$ D4 j& A2 u5 Y- X7 v. Jsemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。
" Y2 }- @* i2 m7 v' m$ n1 A
& d6 R* F8 G9 u2 z9 O' `6 q3 Z+ V那有买的？
C' p4 ~7 \. K0 d2 N+ s8 H% ?2 {( U$ P) T

% }8 i: N' G4 K6 Pedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市
4 W5 S d9 V8 c- U' S, h3 B& A
, r, Q- b+ ?( O5 D用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的/ c: w6 }1 u3 x8 W9 j
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele
, m' Q7 a( |% NPICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
d; u2 d- C% \, h {多谢啊！
2 C- G ]- f. n听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele 1 c, t' J. F! I8 u, l# X
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
. K7 G. p4 K+ p0 z1 f7 R9 x! B8 _多谢啊！
7 \+ B5 [1 i3 R/ g! A听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。
/ ^7 @9 H2 G/ W' s/ b$ L+ O: W7 ]4 W是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
' A9 W o5 q g- W, G; p6 c' S' wkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele
7 q1 O) z* {9 n% A$ d$ H' @! Z谢谢谢谢! ) n0 L M2 Y9 U9 N: S- |
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
, R8 ]3 J& {" p9 _; K& |7 r- i) C& X听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele / |4 w. G5 b! s! C$ x2 ^0 C
谢谢谢谢! % l$ W# f# G& [6 {' Q) {9 O- B" _
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
$ E, k, J+ Q8 a8 l1 _5 E听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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