 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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o) e( }2 @/ }+ }; i4 H% l好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。3 C9 ?4 _ ?! z6 I
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、( {0 B: j$ ]& G) H8 s( a6 ]
料酒、盐。! y/ J& {* W; }6 C1 B$ l# _5 t
特殊材料——馒头一个. }8 \* t7 B& B B; ]) o. E* \
* U9 N5 c4 y- T- c做法：6 L5 H) h$ C* N; v/ C
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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% F6 w/ Y" Q' q" r% ~" M2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味" y1 V5 ^( Q8 [; Z
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
7 F+ B8 H8 Q* o6 _$ D! h0 G4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
