 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. v: J% w8 T: r; X. Y好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。: ~6 s( b% j; g# Y, Q8 m M
5 A+ s, ]1 }7 F6 T1 `# ^* a ^这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。( N! y* ^, d; V1 r- u6 P1 q
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+ _" p9 }0 T7 L7 y2 n*************** 秘制小肉丸 ****************0 [$ \( ~. k" z! Z/ }7 d: G
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、7 l5 X" S; V! m7 }* k& I7 v
料酒、盐。4 ~- t6 x9 ~: V3 U! b- u
特殊材料——馒头一个9 e [! K( d+ w$ m
$ D" T7 R$ G! ]. |做法：
+ X/ ~& h( R* J& R6 f( v, W1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 " ?. U } C4 ?% s/ s! ^: `
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5 _! u) a/ `. C5 X2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味# }4 \" d6 B' R8 O. c. k
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀% j) M/ d5 M: w, r" ]* Z/ f% e' f
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）; y- I; [$ K. Q7 p
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$ n5 L# E% n( Z1 |4 _' J# Q4 K的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦8 U9 A1 ^5 u" }8 x" Q0 J
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
