 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、, L V T& w/ q, v0 ]! d o
料酒、盐。
6 h) |+ s$ D+ _+ |, \4 ]0 y" r" Y 特殊材料——馒头一个
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做法：+ U+ A4 h& t+ P7 i+ w1 k+ e; ?
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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) c9 R. T9 Z7 e5 M2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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6 b5 p/ D- r. d6 M. x3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀! O% i8 }# \; {7 G* u8 E! C
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）# g: T2 j9 ?5 F
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/ ^2 d4 K& b b3 J% c的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
