 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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v$ @) H D4 b: w3 Q. \8 V好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。, B6 I# N/ g+ q" X# |" l/ f
+ n. a5 C# r& c4 ~, [' u ]$ d这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、, q4 Q! h% g4 R
料酒、盐。' m: Y4 z" x- w+ c/ }
特殊材料——馒头一个* Z' S& m4 \3 g& |* u) T$ d
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做法：/ X5 \/ H; E! J; r
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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# d- \- y, f4 N, F5 s2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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5 N4 `* a. g# X) V9 ]3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀1 ]1 i4 A2 S0 C' G# l. w
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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. n6 f o- h+ K0 m% |9 ?* C的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
