【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
9 Y+ }# `5 O6 u% @0 G( ]% p
8 Y- ^0 D6 ^9 a" Q) H一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

************** 发绿豆芽 ***************
. u9 p* C* l% s/ u) [' q5 j& p" Q
温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
% p/ x; U% j/ t% U
- `. Y* d% P# J+ [! B1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
6 J- A* F+ j: u9 B! L2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
: z6 e0 a) k+ r% ~4 _4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
& S" V: Y$ p; O& h, M0 N( Y. z6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
4 B# c0 P$ R% P- B1 T' o9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
7 ]. ], z# }6 m+ U$ z7 J10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧



) _( y4 ^- x2 I7 K# u9 X9 y( ]: g
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
- x) M: f7 q& F0 {3 `
, e! J" X9 W3 i( m/ h绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
" _% l9 @, ?0 |) m" \
+ T* {) [. o: r0 s% T. h夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
. C4 e( Y& @" Z" |$ Q0 |
5 |0 K8 l. e  l- D
' j0 C0 b( \: M  m# F
7 Y+ ^5 [! ~3 a7 B
+ u9 ]. ~: v; s) }************** 剁椒绿豆芽 ****************
1 D/ O& N" u! L, ^# q
+ |+ T" m/ k5 x. T& W4 M) m' p0 [, `材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
7 N9 G8 o6 K+ P4 j6 i/ \  l. _0 Y做法：
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
4 k2 I6 u2 F& Y0 i! @2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
' S5 a1 Y' H1 d+ g3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
: S/ _! U8 r- ~. G& B' V5 k( i
8 N( C2 X9 I9 M: G) g& |0 `

真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
7 h% ]9 g4 R1 w) b) W7 L; c一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢