 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。 }% K3 {7 s; |- i% N" m5 S
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)' ~/ L! P. L# J2 G
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 n# a" T: |: ^& C7 z3 个鸡蛋9 J: U# A2 |1 r ?2 B
2 cup 牛奶* h- B0 {& j c* M
1+1/4 cup 白糖(可多可少)* w" V4 L1 u3 E* p+ P* I$ n
3/4 cup 玉米油 (corn oil)- _$ `0 b5 {% p$ s- T$ O0 u
Food Color
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我做了两盘，原料加倍
- W" N; H7 A/ k) U6 m- e6 P6 i. o做法：. m9 }! ~# M' C
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆2 E% E+ Q5 n, [( F$ n) C
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0 |' l$ R, E" B: e' x将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀0 T* C6 q; t* `9 R! o, A, w" K1 F5 M
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1 N/ w$ q& |1 d6 A* b! Z8 }; ^
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# q) U* O( ?( w7 Z' l x+ l每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
7 [- l$ [3 {) B+ l( n% i; u(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘): X# L; r( Q' r+ G9 H2 T
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. \6 A1 l) p. G. K6 Y% H烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
) c- Q: _8 l6 u3 }- f) t7 V4 ?烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟 }4 `# @6 ] s
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
4 ^7 y8 L: V6 B7 q8 M* |, u第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了+ A4 p, x8 B8 Y1 {8 [
) `: _* Y9 d8 L3 q7 E9 q6 T
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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