准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

# f* L4 f! N6 H* Z( o. y; Y& P

原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
& @+ D1 f* `; c# P" ^$ o3 个鸡蛋
  R# P& L* C6 A* L6 {7 f! K9 ?% L2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
0 o0 W" |3 e; b4 Z+ x3 H3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
6 t8 s- N. x% ~( s5 P' @* g
我做了两盘，原料加倍
7 ^/ Y8 s$ ~9 {# M做法：
) Q4 D2 n/ I# L" ~0 G, |2 k* r8 l$ @将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


# Z# V: s) {# v- M
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
8 Q* U( L' k8 d) `* u8 H
. a+ R/ H8 C* f7 t: a

7 V4 V- ~! t% C. w) u$ S6 r


6 i- Y8 A0 |! V8 V每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
+ I: v- Y9 u0 C! g(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
# w# K0 w" {+ M7 ?; @# `+ D: [
# X% ^" u% {) K9 s0 @3 x
) I. m! O  b- J' I( B
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
5 Q3 E, }5 O* \烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
: c; I: M% T" [3 \) b9 v5 z烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
* U$ C" _. d# k, T5 A第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
4 x3 `* C, C# U) d
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
: y9 c( \1 c+ I3 Y: x& s" E1 @谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
# H: E; Y' H4 J$ |! W% g9 Y9 o请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

" [3 n" |# J! o! s我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

; H8 g/ m& f/ b1 S# a8 |5 R# p, |1 f2 eyes. well the color looks nice.
% K% Y$ T" z# r6 j7 c* O6 W* VI can't paste the picture.