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  鲜花(70 )   鸡蛋(0 ) | 
 
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 在杂志上看到一个小故事:
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 上帝给我一个任务,叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快,尽管蜗牛已经爬得很尽力,但还是慢得让我无法忍受。) O8 @& o, N" T# e2 I; O, j2 c
 我催它,我唬它,我责备它。蜗牛受了伤,它流着汗,喘着气往前爬。
 : u  {8 Q: i# I4 b$ h真奇怪,为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步?上帝啊,为什么?我在后面生闷气。  D$ F+ c# N+ x$ R  _
 
 ! q) o. l* l' D- a咦?我闻到了花香,原来旁边有个花园。
 5 ^& K: `% a" Q3 E* R我感到微风吹来,原来夜里的风这么温柔。
 ! P/ \7 N+ {* e( G: U! q原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。- \4 }' n! W4 P/ O4 n$ L
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 4 Z1 T/ k) Q- Z: H3 t我们总是走得太快,吃得太快,怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景,有欢笑,有花香。
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 做面包,急不得。享受这个快不了的过程,慢慢的,有芳香,有美味。
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 ************ 全麦五环面包 **************
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 1 D, R& p# b) `1 h* h1 E2 ]材料:; }( Y; F+ G+ y
 1、全麦汤种:全麦面粉10克,水70克. c8 K0 t+ I' t
 2、面包:高筋粉150克,全麦面粉100克,黑芝麻粉15克,红糖25克,盐1克,干酵母3克,水100克,蜂蜜20克
 7 N7 z' ]5 \4 C+ _. D3、无盐黄油15克,装饰用蛋白适量,杏仁粒适量
 / r% @$ ?6 H4 [% A! y$ i数量:5个3 h$ |% K# \: J) t  s$ G0 ?
 
 9 H, O/ P' [2 E9 j$ y+ n$ @做法:3 [# `/ @$ ~4 y- {  d$ ?8 N3 v. M
 1、全麦汤种:材料1混合后,小火慢煮,边煮边搅拌,至煮成糊状即可。取出晾凉后,盖上保鲜膜冷藏1小时- J" o0 H6 }1 j0 e* X& c, R
 
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 * M% f: G( c( X1 k/ i2、材料2全部混合,揉至略光滑,加入黄油揉至扩展阶段
 : n* ~2 U& ~$ m# L3、盖好盖子,基础发酵60-80分钟: f9 C# g2 B' r1 j) \# Z3 |
 4、发酵好的面团,排气,分割成5等份,滚圆,松弛10分钟1 s9 i: |$ b5 H" X5 `
 
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  , ?# {+ [3 V7 c% i. c( s 5、整形:如图
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 ) Z( [: o1 ~& T7 v% n: K& P+ m6、整形完成后,表面刷上蛋液: K+ ^9 r% ~* a, e( B6 P! o2 r
 7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
 % m" [2 q4 S% R( l* a- J8、放入烤盘,最后发酵约30分钟
 0 B$ z% C5 I! @+ v& B$ y1 T9、烤箱预热175度烤约20分钟
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