 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：* C, }# F7 d% m9 @) J/ D. g8 o
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。 j6 F5 Q3 A) Y0 w$ Q& i1 d
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。; d. R$ ] S) Q1 H: W/ Z& |" p7 o
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。# R3 A% w: l0 {" G* M
- O. b5 a9 B0 t咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
' }' w* @, L3 w1 p( t8 j' D我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。5 C- h% S" |; x {) B1 q1 a: z& X
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。# ?; Q# w5 i: S' y+ X- ~
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。; w5 U# l- c$ c! i/ Y5 G. t a, C
0 l' ]1 o A& j9 N( k( L做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。' c+ [. \( X3 N7 Q" \) M1 ]
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************ 全麦五环面包 **************; d# x9 U( A1 T0 a. Y
: k, _5 E* |" z5 Y- {4 V, B材料：' G+ O X' p" W
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克% T2 ^4 f% A9 w
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
' @) e! N) _2 K- t$ u) y( s3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量8 W" E/ X# c) h6 w0 z
数量：5个& R* A2 G, b% q$ ?- m
$ y0 ^# J' j9 y5 g6 W- u k8 Q做法：: b; p7 N/ B! G
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时7 ~5 e: e2 E* p; F" c
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
* R6 \+ c6 a7 J6 T& z, S8 H5 C% w7 |3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
; |0 g% W# p! p+ e' J& p1 Y4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟. L: ?5 ~2 ^+ ~% x$ B
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5、整形：如图
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! L: Q# v7 i; h# d% Z. Z3 k3 i6、整形完成后，表面刷上蛋液# m8 g: L+ B& D/ \3 T; e
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒7 y% q2 I& A& v# `$ ]5 r0 q0 C: ?& c- t
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
( p4 @1 J) H% G* ^9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
