 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: E7 f8 X, o: T) ^在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。 M. O: ?# m$ D1 O4 H( f
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。 |6 I) E* K4 ]' C: m' A' ~7 y
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。9 q0 V5 y' u! u
4 ]. U' `, }" \9 m咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。, a% y. E6 f1 D* c1 x( a1 V
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
4 G2 s) Z6 d3 a m9 w( A原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。; P( Z3 {0 C- ]* |2 J* y
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7 E; k- s" [4 Y我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。) B; U8 A4 b2 V( O6 l: n0 b
U, c$ v6 R! [6 M5 |做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************6 I4 m, W) z1 J' _' N' t1 t; a
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材料：7 t+ J& F& K: l3 T' D" Y
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
6 G$ d9 C" ~9 K! c+ l; j3 s3 F) A2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克' @0 f7 A5 i7 `# a( W
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量# H& P! J/ P2 d! S, B
数量：5个8 e- D2 W$ ]0 g
' r1 u3 E& U7 U做法：4 k; p' h% ~" `- b( O S$ f$ ~
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时, |% b; I+ d. x: a
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: C2 K8 _2 _: E2 Y" }- h4 ^. i2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
/ h' C0 G% M$ V* b3 S5 Q3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟8 O8 _8 @ g# z# J( S5 L4 _
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
7 o6 {; Q' e) W$ N2 l) Z7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒/ R6 j* G& L1 E T( D
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
6 Y6 Y7 Y/ E2 @, L- p4 i- n9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
