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菜鸟问面包机的事

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鲜花(160) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-22 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:23 编辑
! A" L& B% h- f" z, _) k2 @/ h: d' t; i  i
买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒,所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书,但还没买tea spoon和table spoon的量具,所以材料,都是自己估摸着加的,也没按照提供的食谱来,不知结果会怎样。9 o) V7 I* w; [- M( r7 K, J

$ F, y3 T* b. X& d: d, @1. 化butter,放进堂内
  i4 b( e, M+ r! F3 ~. X+ i) G2. 温牛奶,加入新鲜的酵母划开(superstore 面包房里买的那种砖头一样的,我切了一小块),白糖
  m7 }# ]' X8 T7 i. _3. 面粉,随便加的,没数
! G, j  |! K/ i2 y) ^! V4. 2个鸡蛋
% G9 S8 [1 u8 N3 l8 {% S. X9 Z5. 几滴新鲜柠檬汁) p. }( k' ^2 F% }0 U; D% l& q$ @

/ Q' {4 a+ g4 s开始搅拌了,我设置的是2:15分钟。 搅拌了20分钟,停了,现在正在静养,我手痒打开盖,抚摸了一下揉好的面团,发粘,不硬。不知2个小时后会出落成什么样?
' @0 R. }9 e) n) @; k1 C; m
$ E" T' h& |6 p大家有用过吗? 说说体会
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
做高级面包的人飘过~~~~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:25 编辑 4 A* g3 u( p) G. Q" ?
做高级面包的人飘过~~~~~~1 i% n; I% t* \' F+ J# F1 T7 c, S
三思 发表于 2011-10-22 08:23
" _$ J$ O3 G. K  W- e

& S5 e5 L& v6 {: G* i别飘了,坐下来说说吧。
/ V0 r7 d1 R7 D# b' `8 V+ c# j7 D1 D& t
是不是揉好面了,等着就行了? 不用拿出来到烤箱里吧?
! h& `7 }* J) ]# L2 W8 s- Z1 ^2 ^! H8 S8 `" W
我刚看了看,还没有啥动静
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:26 | 显示全部楼层
面包机应该有一套的量具,还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对,做出来的面包非常难吃。
理袁律师事务所
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:27 | 显示全部楼层
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!5 |1 |1 k5 H  q" x$ k
三思 发表于 2011-10-22 08:25

6 \* b7 l1 z- ]- @& j: |% \- U' i9 [
好谢谢啊。
1 I( H- |5 o3 ?' g4 h& ^$ p我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。
4 e' R3 S2 g1 p
! h% ]4 m' Q" l, g* }. m我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实酵母黄油,多多少少还无所谓,但是面粉和水量都没数就太没铺了,尤其是看你设定的是2个半小时,属于快速面包,就算什么都算准了,也不一定好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
大型搬家
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
. ?& r6 w* T) g. B如花 发表于 2011-10-22 08:29

( ^6 S  v3 ~7 d5 q7 X& x+ P$ P) f' A$ W6 r& s/ K0 f1 r4 \
那可以当馒头的吧? 或者发糕
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:30 | 显示全部楼层
好谢谢啊。
4 f" |5 T$ S9 s& Z1 O我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。
& W! p! ?! s& W5 ^0 ]) e8 |
2 R3 U5 ^: h  @1 a" {; s我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了: u0 C) y. c4 }* _
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27
0 q0 O% X6 ?9 [! t- q

% N# W- x- z  |7 H# b( m9 d" [你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:31 | 显示全部楼层
你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
8 c- u; ^8 N; e. x- a三思 发表于 2011-10-22 08:30
- |% A& z; K- F
6 M2 ~. k# S* l3 J  w
哎呀,谢谢提醒,我这就去看看
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
* @5 y- V2 v' a, y& K' d朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

, _6 U: W' f- S9 ~貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
; |) V8 C! l" m+ z, ?三思 发表于 2011-10-22 08:32
- Z0 u/ N# w/ J- Z! @4 ]

3 j. x" t5 C- \/ ~! E! j6 R好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。
7 C! M3 I' w2 h4 s. P1 K看来这次是注定要失败的。
( {( b* a; E9 R( Q1 T9 ~7 W, n+ c1 u) \+ g
另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:44 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。! ^% x' M' B! \. @5 c
如花 发表于 2011-10-22 08:29
: Q" Y7 y3 j# [# I
谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 08:41 | 显示全部楼层
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。+ Y: D8 ]2 P% ]: ]0 {" O
看来这次是注定要失败的。4 b+ `2 |8 _% k

) V" }  d7 M" N% p1 O' p+ \另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
1 U2 \9 L8 g* R0 q) z( {朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42
8 R# X! o- E$ d% q, \: M
无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!
$ C7 T3 V1 Q5 l& v  C7 x/ |三思 发表于 2011-10-22 09:41
3 M8 U- |) Z/ ^" ]5 g

& X- U' G) b( K0 h别啊,第一次就是做着玩的,没打算出啥成果。
* X0 o: t1 H" z6 Q$ |8 w2 k
$ x( Z( J! M; N7 c* K! M3 U3 \2 h% b下午严格按照recipe做。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 10:12 编辑 1 A/ m( t: X7 Y% U! e: T: \

- k, z7 P+ p- Q4 N, ]5 V& s各位乡亲,先成果汇报:" j1 v% b8 N( d; u. t8 T

  O3 [' I; n1 d/ ?. e1 b* n作为面包---太白% t% O8 N9 B6 j% l
作为馒头---太甜
; C) S% y3 L2 H$ d% u作为蛋糕---太硬
2 R# B0 s4 e( Y$ ^  E# V作为包子---没馅- m+ N9 W$ x. ^4 B- X: F/ b
作为发糕---太干
# a8 b/ D7 U& _7 b2 J4 t
7 A0 _' t  @- }3 p3 h& Q
( P) h6 x4 M% ]7 V0 D+ }总之---失败
1 B9 b, A8 \3 |# @+ M7 ]% C" p& Y, b1 W* b4 O0 y- j. B2 P
总结: 还是应该按照recipe来。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 21:36 | 显示全部楼层
18# 朱小妞
: u1 Z: l# p& I
5 C$ p3 A" l6 e6 i  H; g
4 L, m6 o# x; w+ \" t; y
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-23 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
各位乡亲,先成果汇报:
$ u3 O! y' ~! q% \2 _" e) F# P& z* c! Q
作为面包---太白) b% k" F/ s( ?* w: i' @
作为馒头---太甜9 k2 ~3 ]$ {+ {; K8 G
作为蛋糕---太硬5 G0 g4 J7 a4 b7 @2 j3 Q
作为包子---没馅2 `3 M0 }, S& v. @
作为发糕---太干
4 t4 u6 l! u6 ~2 ^$ j3 {4 ]: |) }" U! z- Y" o7 W
, b/ n. D/ \- D% _0 R
总之---失败8 Q/ o+ p8 \; w8 R) h9 q

. [# D$ I# H6 d6 }# c5 ^总结: 还是应该按照recipe来。
# h$ j. Y' i2 S5 w9 j朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

6 M9 p9 F5 H9 {( u
2 T5 T. q3 \- W& u8 z6 Q0 c4 {赫赫,想起我婆婆常说:我没有按照菜谱做阿,怎么还不成功?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 23:06 | 显示全部楼层
没做过的路过
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-10-24 01:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没有成功使用过面包机,所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说,我真的按照食谱做的,为什么就不成功呢?我十分怀疑面包机已经坏了,三大姐,回头我送机子去你家检测一下呗。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-10-24 07:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人妖,看起来很好,其实毫无用处。
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 07:21 | 显示全部楼层
人妖,看起来很好,其实毫无用处。
5 m0 o& ?' z( V; y- }* d浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13
# n& P* g. W) c6 J
4 P# b, Y4 e1 a$ b- {: C5 F! w
楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-10-24 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
听说它是很好的揉面机和发面机~% y9 Q4 c8 Y/ z$ r, N' R% I' s: \
我仅揉过俩次,还好~利用率不是很高~
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-24 08:50 | 显示全部楼层
面包机做的面包不好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:07 | 显示全部楼层
初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面,昨天终于用完了。今后也不买面粉了,找邻居好友啥的蹭点,买了也吃不完,没招来老鼠就是万幸了。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-24 12:36 | 显示全部楼层
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~) W$ F& m0 Y; W/ T# f9 a1 ]7 C/ n
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

4 H5 U# Z* ~# [( Y
: K4 m) j# q" M/ r, X; v哦,那个,不怎么吃面食,吃的少,偶尔吃一回。
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 15:18 | 显示全部楼层
楼主太可爱了,
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