【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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1 s, ~3 S, ~) V2 b  I( {据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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' p8 E4 h% m3 Y( e( C+ X3 r可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

+ N( h2 N: F) N5 s, R3 g越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

9 K% i5 r+ \$ E2 Q夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

" F# ?: ~) u# }/ W: O************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

7 f4 `  X  f7 z) x1 V/ {; t核桃仁100克
" m" P& y& L6 ?5 n& n/ ~白芝麻20克
糯米粉约20克
' p7 U# G2 T  E8 a, Y白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
8 ]& s2 v, ?6 \A：核桃露：
& f2 ^  W" s. l) C/ l" |1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
, @* c- l0 T1 |: i/ C3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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3 p3 p, ~2 l7 kB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
6 e8 a3 e. ?3 E$ J2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
' t$ c/ V7 I* q' E9 U" d# E3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
; E- J* k0 A( e4 ?; v' J- s- A! t5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

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/ a; s( O8 O8 r9 T这是加了红糖的
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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
7 f/ E* T" `3 Z" @3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
6 T6 D% l: w0 D% E4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？