【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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6 h' t* R: J2 j2 k8 O" O据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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- v5 Y* z* r/ j- R可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

7 ^8 P" `, D' `4 k( e$ U$ W夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************


材料：

5 A2 {: q+ _; C# }( e8 b核桃仁100克
白芝麻20克
  X* p' r! o5 ^0 E6 m5 z1 |糯米粉约20克
! q) q) S, W3 R& p白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
) h& V# x) Y9 Y( k( L2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
$ E* H6 D2 ?3 D3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
3 i9 {4 H: c4 c2 N5 u6 k- a4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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B：核桃酪
! i( [  S5 V" N" F0 H" l1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
' }! C! K$ W; }+ C9 w2 ?2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
" G# @$ {/ a; s1 e( o3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
2 w: ^  ]- @  q) _, Q* ]* {3 e# ~4、煮至材料全部混合并成糊状即可
+ |) t* Q( q: r2 A5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可


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% H9 e0 c# o! [" @$ J# P; D  h这是加了红糖的

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; ?2 Z* C* |) S/ W& x备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
: N  G, H  v2 L% {/ ?9 c) a, l& o2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
9 g* k0 f* ~4 k$ K# ^) F3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？