【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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4 D% m& [2 u8 `. \& [7 u据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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1 t/ B  J5 y3 |% e' q小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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- Q' j" L! k1 F8 w; |( ]2 L+ R可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

, z2 z4 L: w/ U+ j! p+ Y夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

, }- e8 [5 a# z$ h* F************ 核桃露 & 核桃酪 *************


4 }) t( w4 `) _6 X6 O材料：
1 {) d4 O  L( J, P% {* r
2 L- N. b% h  F6 x1 w! y核桃仁100克
* Q' }0 ?5 C8 I( ?9 Z1 M白芝麻20克
! B$ b7 @6 U% ^2 }7 ^# J: Y糯米粉约20克
" a& s* ]* ^6 D) o* ~白糖、红糖或冰糖适量
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+ [5 D: X1 d6 l/ ]( s, E做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
. C- l; p! N( o' l$ q! C3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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( X6 _0 Q2 c8 d& OB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
7 o1 i3 m( f- v% X4 ^$ P3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
+ H" ?  |+ d6 r3 k! W. k' o4、煮至材料全部混合并成糊状即可
% m; |$ M; g" H: M: d5 x5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的
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- i. F0 c9 X: d# c
- R& W5 P3 ~) R* p备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
* r7 x1 J% \* f* C+ D3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
6 @" v* z( }# M( z' g5 C# X4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？