【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

get8686

- h- |1 R) y/ L% l) V+ v3 t
  A4 n6 ]5 s; [5 E! j" p, u$ i据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
! u7 W9 U+ A, z( G( W
; f1 n' u  k( l7 l$ _6 K( F小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

/ x  k- h% @$ V. v* h  {. m可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
  x0 B: _* u$ a' S9 Y
$ a5 S3 w% d; K越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
. F" h( J. R4 P. _' ^2 X  N$ K- A* r
: j+ ^* H$ @. t夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************

" `7 n3 {. t2 m  {0 Q
+ C# G; @7 T8 C7 N  {9 h4 H材料：
7 D; G- m3 V! F5 L, N8 \
核桃仁100克
, Y1 _; O$ M7 K1 \  N$ K  E3 m白芝麻20克
糯米粉约20克
, s  k+ }  [8 o9 R4 j  T$ H: l白糖、红糖或冰糖适量
5 l/ d, a* b$ k  [: _5 n: v
/ R% C' s. a0 |
' N( K% T# [! }) ]# W" m8 Q" N
做法：
+ a5 `+ P; c- t' O, d) vA：核桃露：
8 z8 L6 `8 H: y/ g0 O5 _; i1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
# A0 ^3 R* B; o1 u0 ^1 G3 M3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
4 O) d2 e0 s2 ]/ ~3 D) N9 s
' ~# v7 ~% N$ J( o. g8 |! b4 H
3 {; q) p$ I* d5 E( w- a

3 N( ^8 Y+ l1 Y' w
8 z  J5 x& {$ f1 N/ MB：核桃酪
/ I- i$ v$ t  w1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
7 V* |' E) ]) ^9 s! e  U! V3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

' S7 N" W  T# l8 r- B5 ^
9 U; m+ q9 ]6 |1 K
! Z# X+ U, [1 a8 k
这是加了红糖的
, C5 g6 q2 h1 Q6 A% G/ w

8 q. C4 }4 A8 B* I) ~
6 m1 N% z5 K6 Z+ O0 S
备注：
* I$ F7 _+ @/ {5 N9 q1 N1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
& X1 \6 ~/ ]! |/ J& e. a2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
, T* r5 {( p2 H* k5 N2 v3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
0 ]3 X; m9 g  C9 t6 f, x+ R4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？