【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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9 f- D9 O6 y$ u' W; c4 n立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。

- y, q! X  h+ u# [) w来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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0 c, b7 `" I- p错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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' v" Y7 d# n9 C% n3 N  C# t( F) Z我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。



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*********** 玫瑰花吐司 ***********

7 ^. P, \* M  h# D& `% G) Z& _* p材料：
高粉150克
" V: q- u, Z, {* y7 `, H' Z6 W0 q干酵母2克
5 F0 L- C3 L# g& o+ ^4 T5 i% S砂糖15克
0 m) o0 R& J" N* v/ b0 B蛋液15克
水75ML
) P1 u8 d. K: f盐1克
- V6 _' T5 M% H) h* v' {无盐黄油20克
5 p7 b& O4 G# T3 x* O干玫瑰花15克

$ ~: k' G  C6 ?' |4 I! u1 P& M做法：
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
5 H; o6 a- F3 ]& H% U! h) a2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
6 N( G% }! [/ g4 |& f* F! o3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大



4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
4 H1 L: i) A. j3 _5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
9 p) |6 ]+ D: z& h8 J. d6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
/ d0 y* @  I# r: n% ]. l0 Z( z7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！