【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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6 E9 r5 Y; `- }0 V$ x- m8 Y3 y& O如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。

6 F4 C, H% ]6 A9 B光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。

现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。
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寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。

偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。
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9 C+ b5 D8 i- e. a# P3 y- U! O所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。

# _8 a3 _4 R0 ~3 s尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。
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************* 尖椒酿豆腐 **************
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  h' o- o, Z) D# @5 j& A材料：
& R% M8 t$ ^/ H3 L" A! }% H1 Q红、绿尖椒各2根
, k6 o4 _* @2 \6 J0 \) L豆腐150克
) h" M' G6 J8 ~7 L9 K蛋清1个
9 \7 R' I" F+ y. }+ r  d香菇7、8朵
- w/ G$ d( H$ N6 S土豆半个
葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
9 {( q5 Z+ {9 e: W% L7 m水淀粉适量
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, K: B3 M' \0 E做法：
4 a* h) S6 N; G7 Z9 W# k1、豆腐用勺子压成泥
, Q: @! m" |0 Y8 o7 H2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
8 r$ ~/ ?, ]% R3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
2 D) y1 ]3 ^5 y+ P) O4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空
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; E0 p0 o/ t# q0 n# n5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
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因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味
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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。