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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg ' Y6 L- I7 K; [4 o" {

' b- ^% n( C* K% D; W: T7 b3 J人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。, W( M( J5 b. g; j
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我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~' i% M$ Q* ]! S

1 G0 K8 |% p' ?' k: T- |/ p胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~
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- |7 x6 P& @( K+ T************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料:
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/ g$ X7 s" X8 X. ~做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。4 f  r; G( g& P! Z7 D. V! w6 [7 |

$ p& r+ f: _  F/ Z胡萝卜
. O# N" }9 B2 H( e6 s香菜( {2 Z, b4 B8 V% [
粉丝  b8 x: J2 R, d
大葱
5 q: ?& K7 P2 _) E
& M5 O* F) K4 [7 p( F& j0 N
/ {; W. R+ @$ Q8 o6 Z五香粉4 q2 B  L9 U6 z, e1 u1 Y0 [/ E
面粉& Q9 z  n/ q' y1 g+ u" F
淀粉
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做法:3 N1 g" j# w5 d- c" ?. c+ _2 G
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝. }; c/ I7 R! C4 [; }  u
2、香菜洗净,切碎
) @2 Z: f: r5 @8 w( \3、粉丝泡软后,切碎  I* `: t0 m- H  X' ?  o
4、葱、姜切碎. m+ E( g) A9 i. ~' a
5、所有切碎的材料混合搅拌
+ n2 h8 ]& M* r; w. k9 n6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
$ |" e( K3 z. B, T7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可2 h" d# J- H2 l' V# g5 N8 S
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟' `' r8 A7 ?, [% A) x1 n* P+ k

8 h( l; X- d, m, S! f: s- n注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。- ]% d" W9 S+ `+ `

, y; }; E4 G1 N$ u9 O- D 4.jpg & C( j' f6 I$ |) j1 |
5.jpg 0 m" V3 D+ r, h/ K7 A0 T& Y/ M
6.jpg 2 X( G9 K) Z9 b$ e: C6 e9 J
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可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
5 z2 `7 R' b  j3 n, E& S和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08
( t/ e6 V! H$ N6 F" C0 I! Y
胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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