【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

5 ?( k3 _  {) c7 |1 J* ^/ @我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

9 Z: T8 s7 |) F+ ?) _我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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& u  _* h8 ~9 j* l胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************

1 A; w" c* h4 F$ H材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
3 f; ?# |+ S/ e% r- i香菜
! ]( P+ M5 B7 @+ q/ A# Y/ F粉丝
大葱
姜
5 k4 H6 x8 W9 [' q盐
五香粉
面粉
; w4 \: t1 t8 x: h2 |淀粉
7 l* M1 m/ a) K  K
) c1 H! ~3 J, c. M3 {" w8 p9 }

做法：
5 [, B" ^+ g4 i% y0 Z( F: A; W7 f1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
  n" d" p: K2 \3 W0 ^$ w  t2、香菜洗净，切碎
* ^! V8 w9 E" _: \/ p+ f3、粉丝泡软后，切碎
7 k) J' l" x" F4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
" N* L3 U' _+ b; G( O& D) L6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
  A0 N( |2 \+ O/ T4 m' j7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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/ ?6 R- [. ^- h+ I) T可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

! V, R9 W: R3 t' T5 @4 |胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！