【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

, w0 G% X$ R/ \; `  S# F2 b以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


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  P  P6 V% B% n% W; Z材料：
4 S) z7 M: w% c/ p" E0 z5 O3 x干腐竹.....50克
6 Z$ R% C4 {. C; c/ n鸡蛋........2个
5 U( ~: K1 i+ P! }/ h白果.......25克
# z# U1 M4 ?- I4 b' o薏米.......50克
: P. M. t0 J& N3 ~& W# t6 F冰糖.......60克
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做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
  R. K6 w3 U. T: |4 C" n3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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8 w8 g4 j8 V! u# v附省火煮鸡蛋的小窍门：
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0 ?0 y) Z% W4 Q! t. K5 x鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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* R( B; T/ E' f0 A白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！