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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这一碗汤,特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。$ G- |$ U+ p4 P# [, ]7 {, {
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* K$ K4 n% {- L- h( z************ 腐竹鸡蛋糖水 *************$ Z* U# z2 I" x: G+ _

  ?- _+ H9 e& D/ }5 }" p# v  E材料:6 t: K4 z) O6 |$ d$ p
干腐竹.....50克) n7 j: S- k4 s# Y1 z$ F! I
鸡蛋........2个
( B" E! ^; c3 w, u! s! q白果.......25克
* T8 z# i; ~/ V+ V& y( C薏米.......50克
. O( ?, o9 e4 ^% m( a. t+ u冰糖.......60克
" p- `5 i! O& R6 o; s6 B: N ' B8 O$ w1 A5 q! X7 r8 l  k. u2 Z
做法:
4 \# ]* n$ |* f% [; G, L1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净  ]! C: s& {3 H
2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时* Y, G) t$ K: L! e# `
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)/ N+ @( b: n1 D
4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用9 U/ d; p, G1 @; b2 b
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, b& m, c$ a. L* V& T附省火煮鸡蛋的小窍门:
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9 A- e- v- S2 I0 e3 b& E5 g- }- c鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
5 U5 [' H' h) X# L' W这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中+ y, X1 C( E) H# g" K

# V/ y# M4 m; E  l 2.jpg - T5 A5 E# P6 w9 I
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白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用5 S3 ?. R3 h7 W4 R2 P+ h
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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