 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。0 a$ }+ F9 }- M% O4 W! I9 L- K8 Y
' O7 T+ A- V& C, f5 Z以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。: e4 @+ Z* h& h. I* F8 }
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$ x, }$ E. J0 h o. I************ 腐竹鸡蛋糖水 *************) @' H, V# N- t& [( w! B
- [% @# x$ h& v7 S材料：
7 N! R& D/ s$ G- g5 B: B4 `干腐竹.....50克
) e6 d/ O9 n; n鸡蛋........2个( v+ A) {* o. A5 x# {3 e
白果.......25克
( G ?1 `' @* Z5 E7 \8 X薏米.......50克
( y: b, z) n2 r/ L# `冰糖.......60克
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: D) O$ n" {' Z- A( g1 u8 b$ }& w做法：0 x1 X6 |$ b! E+ N
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
* v. `9 g4 e. J& F, k; W2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
# P8 L. D7 t, }! w/ y% E" w( c- a3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）4 V7 h0 C! `/ x; Y! _* w
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用4 J! Y1 {5 t' r7 y! J0 q
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6 S% [8 z7 y- o3 B6 D1 V, }附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。* q7 I& g$ d# Y# G& @* N, G K$ q. u
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中" S) D) b/ V+ c: I; d" D$ E
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( m) s! ~: D5 v! X% P( A- t6 ?白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
