 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 l1 ]: ~& N5 V0 k% a+ ?$ ]0 [这一碗汤，特别适合冬天。
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5 G6 D/ B7 }! O/ i6 X以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。9 [9 J- E. B0 A1 \; t# t
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************3 J" _) O8 a- s$ X' o9 G* F7 J1 K
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材料：) l3 s5 X3 Z! n" K1 r
干腐竹.....50克7 h! ]- M* u2 {+ x
鸡蛋........2个2 c; z }+ I- q, D! H4 ^9 g
白果.......25克" C% g) ~7 F' p' ^
薏米.......50克$ `0 n: [& F+ u% ~
冰糖.......60克
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做法：1 f+ K! ?7 b: R" p e
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净4 w5 O& M! T. @! n' V
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时% k Z2 a. I7 M- z3 |
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）1 V. a a/ F% h# V1 ?6 M
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：% Z) S0 \9 C: _8 S: n0 u9 Q* j
5 Q& `: K6 E: w/ H$ s; m; G鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。+ r- [3 U/ F2 O+ ]7 ?
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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) k, L3 v2 g, f白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用- Q% N" n; ?" f( k. [
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
