埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3934|回复: 5

乱炒菜谱之:简易酸菜鱼

[复制链接]
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-11-10 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久都没有写“菜谱”了,昨天刚好整了一个酸菜鱼,发一下,灌水浇园!4 D) o8 F4 f& m" |. i
    所需材料:鱼,酸菜,姜,蒜,葱,蔬菜,和若干调味料3 \: W3 o) b7 h3 B
    鱼洗净切块,加油,姜,料酒,盐,少许芡粉腌制备用。
& u2 z4 o+ O) F$ _* T1 }/ p; Z8 Z    酸菜洗净切片/ n* D! |( \) b
    1、焙干酸菜,如有需要可加入糖少许1 n6 V6 c% M% N: O
    2、热锅加油,放入姜片,蒜爆香,加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻,煎至鱼块变白。加入刚烧开的水(如果有骨头汤更好),盖盖将汤煮至发白。(鱼汤要用热水,这样才会浓白,这是老王追求的鱼汤的最高境界。$ S# S6 u6 y& l% n
    3、加入焙好的酸菜,煮至酸菜味出。: e! b2 l. [, |- k
    4、加入蘑菇,萝卜等蔬菜,煮熟。# }7 p" F2 g# v
    5、出锅前加入葱段。
( d% _% Y  a9 m    因为是小朋友要吃的,所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
5 Z) R% [1 c' o* Y  K+ _    简单吧?加个照片,回味一下!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 18:20 | 显示全部楼层
简单好吃,小朋友吃了一大碗,真有成就感!
8 e) Q- X% [9 {- l: z; u今早把剩汤煮开,加了白菜,萝卜和蘑菇,辣椒,花椒。一个人的“火锅”,爽!' O+ k4 @+ Z* f, V  T4 J/ R
不想出门了......
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 20:27 | 显示全部楼层

) @8 O5 m) \. B
0 o7 _& T! C5 p( g4 r# U% ~* `9 M8 _
Mei wei.
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
( U/ h) s# c! X8 y

8 f+ ~6 |9 t/ T" U) M( G9 A6 y
8 {3 _% W& M7 SMei wei.5 n8 _% @% F; t! C( f% B5 l3 D
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-11-13 09:56 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
大型搬家
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-13 17:28 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
; v' q! f& O6 Q( B" A* @SheJing 发表于 2011-11-13 09:56
$ H$ \% M' s  f0 K. ]1 {: }) n
嗯,确实没有地沟油煮的好吃。
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-10 12:28 , Processed in 0.098641 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表