埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3987|回复: 5

乱炒菜谱之:简易酸菜鱼

[复制链接]
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-11-10 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久都没有写“菜谱”了,昨天刚好整了一个酸菜鱼,发一下,灌水浇园!, k& {! s# X2 V( \# V) q* d
    所需材料:鱼,酸菜,姜,蒜,葱,蔬菜,和若干调味料; S% ]/ W( K! H$ p) u
    鱼洗净切块,加油,姜,料酒,盐,少许芡粉腌制备用。
9 M, r  B* v( R4 x    酸菜洗净切片
+ e! C4 A* o$ F: x9 C0 i    1、焙干酸菜,如有需要可加入糖少许
5 _6 v1 T1 K4 U# D( H3 j    2、热锅加油,放入姜片,蒜爆香,加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻,煎至鱼块变白。加入刚烧开的水(如果有骨头汤更好),盖盖将汤煮至发白。(鱼汤要用热水,这样才会浓白,这是老王追求的鱼汤的最高境界。
0 P! S6 E. Y6 ]$ z' D. L    3、加入焙好的酸菜,煮至酸菜味出。. h( ]: S5 p& c4 @5 D+ D* {) O& o# |: w
    4、加入蘑菇,萝卜等蔬菜,煮熟。5 c1 `% ^/ L7 A4 [
    5、出锅前加入葱段。
5 w0 D; W8 Q' j# R( U: l, m4 g    因为是小朋友要吃的,所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。/ D$ S4 k% \  v9 j9 }0 w0 m
    简单吧?加个照片,回味一下!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 18:20 | 显示全部楼层
简单好吃,小朋友吃了一大碗,真有成就感!
; O# i# @$ r) t" H/ ~今早把剩汤煮开,加了白菜,萝卜和蘑菇,辣椒,花椒。一个人的“火锅”,爽!( T/ y( O; _: J  P6 t7 U
不想出门了......
理袁律师事务所
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 20:27 | 显示全部楼层
% X4 F. Y  M/ M( Z: d9 X$ M
4 T+ Y) c* Y9 l* I. N$ v  h- q

4 m' M3 }1 E. L+ k! DMei wei.
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

* W# M) a( v% Y7 [$ z( [  r1 y8 b6 I( {. I2 F3 |# u" `2 M

3 x' ~' m7 V4 C& k6 MMei wei.
" P2 {/ B& B/ _2 y/ H健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-11-13 09:56 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
大型搬家
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-13 17:28 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃  D. X' x" l; c; r9 x
SheJing 发表于 2011-11-13 09:56
4 O5 m- B7 |* |2 W) k1 k% w
嗯,确实没有地沟油煮的好吃。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-25 05:46 , Processed in 0.164034 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表