埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3935|回复: 5

乱炒菜谱之:简易酸菜鱼

[复制链接]
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-11-10 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久都没有写“菜谱”了,昨天刚好整了一个酸菜鱼,发一下,灌水浇园!
7 V, \. M/ h- w$ }# \% w; [    所需材料:鱼,酸菜,姜,蒜,葱,蔬菜,和若干调味料) y+ j4 o9 ^) d/ q' @
    鱼洗净切块,加油,姜,料酒,盐,少许芡粉腌制备用。3 `  D' a5 M0 X& T/ W* ?5 `0 `+ O
    酸菜洗净切片6 B% U! I6 s/ J  J' d
    1、焙干酸菜,如有需要可加入糖少许% R6 [9 Q* C6 i: I: }# P
    2、热锅加油,放入姜片,蒜爆香,加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻,煎至鱼块变白。加入刚烧开的水(如果有骨头汤更好),盖盖将汤煮至发白。(鱼汤要用热水,这样才会浓白,这是老王追求的鱼汤的最高境界。: U: N& d' M# N% K/ m7 i( w
    3、加入焙好的酸菜,煮至酸菜味出。$ N8 ?/ T) u" x) I
    4、加入蘑菇,萝卜等蔬菜,煮熟。3 p5 I; a: s6 Q+ _5 \
    5、出锅前加入葱段。
- j7 Q6 I, X2 k+ x, S    因为是小朋友要吃的,所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。6 e' k* C: c0 X3 e% S7 [
    简单吧?加个照片,回味一下!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 18:20 | 显示全部楼层
简单好吃,小朋友吃了一大碗,真有成就感!+ Y& n) O3 l  ^! w7 `9 K" _9 s
今早把剩汤煮开,加了白菜,萝卜和蘑菇,辣椒,花椒。一个人的“火锅”,爽!
& O( E4 I+ C2 q不想出门了......
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 20:27 | 显示全部楼层

; u* G+ i, _8 Y' y7 ?. Y8 m6 o! P- U" H, C8 ]  U: o/ A( N9 |0 W+ o

% C, c$ F) d) @7 Q  w- jMei wei.
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

- {  ?) V, f$ _# _) b! K. D! C% n+ }5 D/ p3 G7 q# \: b

8 h1 x" b+ t( y4 f7 Z2 d8 }& W9 m  NMei wei.9 e$ L6 Q) u' t. Z, q
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-11-13 09:56 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-13 17:28 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
+ |( C7 A8 g  N2 eSheJing 发表于 2011-11-13 09:56
/ x6 O$ ?3 w0 |* Z( E
嗯,确实没有地沟油煮的好吃。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-10 16:33 , Processed in 0.130978 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表