乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
  ]6 E, o: a0 K: Z" Q    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
3 L0 G4 U1 p3 _" W/ `1 |    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
    酸菜洗净切片
- w8 u8 r. \. S# c* ?- f2 H    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
" Q- ~+ m7 ]9 V+ K: g) _    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
    5、出锅前加入葱段。
    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
1 P% T& L& L5 f0 T+ {7 r0 Y, I4 c    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
* j4 {$ R* o8 u: Y! Z9 T不想出门了......

健康营养站

5 u9 W9 ]* i  v( Q
: E7 F) ^- N# B) N9 Y+ {* w/ V2 GMei wei.

老王婆

0 K% u6 y3 D/ \( P
Mei wei.
$ }6 @4 ^$ F/ y5 C* g- ^健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
SheJing 发表于 2011-11-13 09:56

9 q& v4 N# \6 m% ]/ ~/ b. r4 Q嗯，确实没有地沟油煮的好吃。