 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
# O" R1 g# j& U. T# B2 H看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不0 j* j" e3 X% x* M( s j3 ~
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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9 i* E2 ]# x w 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？& c7 l# f Y4 d
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
4 x0 r/ h; y3 r$ s+ p/ ]可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分8 F5 X5 r% m! l" q
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
, [2 _& S" j/ Z% P时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不$ q' v( L7 t) M
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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, }# J% C) _" @! w+ | 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜- k( T: w- p# E6 G
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，' ]2 b* G- U; q; ]2 b
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
$ N& [7 A3 ^: {* D; @$ ]中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂# _) D6 _0 @! ]2 w- I: L p
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
, P- j8 S# w% L- V) l5 g而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。( I b: k% C0 s1 i" y
' y! U3 z& R6 P! p0 h 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全+ v4 m) ^2 X: @% H) L/ o9 Z" x2 s
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁4 N4 i7 Z0 O, e2 E, F; W
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会" S1 d; I, U; t( N1 o" ]/ }' y8 _
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日, \' w! ~5 @0 F& K" x6 ^ o- ^
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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