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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
0 J" e' f- [2 Y2 Ttoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

! M, A7 y5 s2 b  O! f对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
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 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
4 s" }. D7 v* J! s, Ttoca2007 发表于 2011-11-19 20:11
$ s) D) ^7 o$ l/ X* }" `" y; s
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
, N3 k" q5 }' ]8 n! w* ERainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

& y0 x. o1 j8 Y) I/ E  @5 U 第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 - f# o+ E9 d, }/ e, u; e& K" L
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
- S6 Q$ P/ X) i0 P! h; m加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
8 H) t* p" B5 I3 m人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19
5 D! b' ?. }7 b5 ~( O3 \
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。: p- i' @/ d9 k* J& y
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 ! w# \2 ^+ ^/ W' m5 i" a- z& U
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
0 l5 P' f+ {3 i  J: Y* w+ K% C加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...6 H4 U1 h# m! S2 e/ |4 z2 R
岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48
0 c3 D" f. `/ ^$ D: x
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。
; e$ o+ N- H- X我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
3 p* r, v& D) a+ s+ `toca2007 发表于 2011-11-20 19:19

7 U$ \; H  h! Y3 b: ] 使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。& o+ H4 n# s& `4 V8 u: j  q
junglebell 发表于 2011-11-20 20:15
3 \( |+ a% |& e4 }, f0 J/ @3 P3 q  e
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
0 B% z( `! L" d  V0 D$ ?人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37
; H5 |* i. b5 K7 a1 d
分开放!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
9 B' d& Z6 l2 M- cjunglebell 发表于 2011-11-20 20:48

( |1 L  _9 n- G$ ~5 ~0 x
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ...- C- t, L6 S. i- @# j! ~! r
爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35
" s( D$ F& ?* a2 F$ R. n1 U
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?$ f8 O8 `% b* o+ f* q) `
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21
2 J  t: K, ~5 R. ?* c" |! f- Z
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~/ |+ y, Q/ Y* W& Y) W. q4 w
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

5 p6 W! C8 c; N) X: @4 r" b1 QMM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!
: ]5 ?, u0 h' `; i- ^人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

, r* c" ~0 ~  p2 W3 ~& O) i呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。3 @2 O9 C8 [8 l) {
张小珠 发表于 2011-11-22 21:30
$ ~7 P( k, v* r, f: v5 ?. p/ \
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~0 Q5 f4 R; ^3 _2 Q& ^* c. _, A
Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

* n/ {" O# A9 Q" U
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。. _6 y0 b  f0 {3 V) I
Jackzhu 发表于 2011-11-25 14:59
9 I. }6 Z# ~- ]  C* A# ?; M
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