 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 v; `! L1 e7 I; \, u* D, f H
) `+ J% M- u/ }+ z' |( C# j
上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。) a3 K9 z6 o7 X1 ^) j8 b
1 K# a5 T9 n9 E这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。5 N, X& j. Q# M; D
s! @" C0 o: J) Z素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
' N; | [; ]' i5 i4 H2 n" N & o6 y$ i* X- Y* z7 }. Z8 P* i; u
就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~ P) t. _( N) V& H
( M$ T; L( q# D/ x! C
1 j- i4 }# M+ q) D************** 鱼香豆角 ***************
9 Z% @9 x6 R6 W2 l 3 V3 [; ?- m! x& t* I$ `
材料:/ z$ `! g3 ~2 m4 H. q( _7 k ^
豆角................... 400克/ u) ]3 ^ ~+ p- N! V- @4 o
干红辣椒................10个5 h: H( E- F# a9 k: r& v( `1 U
郫县豆瓣酱..............30克
8 x$ V! |7 i9 @$ u/ ]5 @3 L料酒....................15克4 V& T' y# P$ ?& o) y) {& B
葱、姜、蒜..............适量) u( o* v. U9 ~0 a/ L
白糖....................1小勺7 B- _- T" ^! Z& u1 V# Z% v' N8 p
& e3 n; d1 v5 Z# Y' a
干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
/ W9 T- G: p. H+ G- p i
, K3 x! Z: a$ @ r/ a3 r# i1 ]% _( P做法：0 E6 S1 B4 a' v
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
( J1 y z' [) [* y3 x6 r2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段, q4 W3 \, g, H: s9 ?$ V
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
$ y. X \; I) A9 ]: h4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
+ {' o2 S: _4 E( F( v2 d& T5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
5 v. J) F/ T$ ~: ]; v: ^8 e, i) H$ p3 ?
5 H1 @& j+ G5 c7 d% h6 N' y
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
