【自制芝麻酱】：向往驴儿拉磨的乐趣

get8686

黑芝麻酱
& P9 m8 u3 d4 |9 X4 h/ H4 O

白芝麻酱

自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。

芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
! a$ \! J/ `& R- j) c
! }) @$ I  d7 u* s% M还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
5 d& @- \/ N) H* N+ ^
3 i6 w" w3 ~7 ~. `打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
- w$ I# T$ O3 m$ V5 m

************ 自制芝麻酱 **************

1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
9 w0 J3 d) Q  y- Y3 w. e& ~2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
1 Z6 X2 L3 J, V# s0 g8 [5 X3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
5 U3 _' m+ N1 ?* e0 R3 E3 x4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
5 ?' ?1 D, p8 `8 E5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来

; T; H* B7 p2 E% L9 C. J; \% ], ]2 F7 p
3 G" M' k5 W. M0 q3 \: K
( D9 n) o, n2 B/ m) M
: d$ b2 Y) W* Z& t! u8 D1 _打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
" m! H. z# o8 B6 C. p% ^+ l9 s

willl