【红豆面包】：简单的美好

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1 x9 S7 A  `& m1 |+ D这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


*************** 红豆面包 *****************

材料:
+ I  R% S, g* s& K面团:
; G0 ~3 d' ^& M: M# U3 f/ y高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
) U- A6 M6 [3 j6 j  [细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
1 J5 R) S) a; A& S' J鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
( ?" H2 \4 ]1 g, c2 r2 e7 t* x9 F4 t7 z装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
: `' x# O0 _9 \. Y" K: f" b. N做法:
5 i* P5 C! Z  ^$ [" u- w+ P% }9 e1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
' ~6 C9 }) D; @# O2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
; R* ?4 s& X4 Q2 Q. g3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
# @* f+ p- j7 R$ H4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
; \' {; |8 K7 V* H* \' E) H5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念