【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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* I& q7 l4 p: N% S6 j8 Q0 ?简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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$ z+ m$ z! M! b% f! Z材料:
" f! t. o0 B% K* j9 O+ H面团:
# N% c2 ~4 m: C! p8 [高筋粉.............260克
/ D: \  [* P: s6 i- w+ D/ w低筋粉..............40克
( {# \' Q4 H" M3 r8 M2 ~细砂糖..............40克
# r& t$ {. P8 r4 m$ W' G& Q- w/ D酵母粉...............5克
# W! e& K7 n. _/ S/ M& P' u( o鸡蛋................40克
0 Q+ e6 l2 t) V7 w0 u盐...................2克
水.................190克
, I4 a) q( t; t& v无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
& e4 ^9 F+ H& S9 ^. e1 C7 Y# h' X做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
( k& X4 N" v- `3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
" {) i' l7 }  a" D4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
1 r  d$ g/ B- ?3 F6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念