【红豆面包】：简单的美好

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. Y# b! X2 D, r& ]5 `6 s7 f5 v这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


  e; C% w* A' O* M简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
$ M1 D; |3 O! }9 R. U- A  p高筋粉.............260克
7 Z3 J) D5 `1 X0 |4 p低筋粉..............40克
# m/ U  P/ N1 H1 w  q细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
; t+ x$ l' B. J水.................190克
- `4 Z) z) N3 ?( W# J无盐黄油............25克
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内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
* t" Y* s2 y2 `. `7 R2 d1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
' k9 ~# }- K5 `/ c1 m4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
! T2 h" P( X3 I6 Z1 s5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟


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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念