【红豆面包】：简单的美好

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7 ]! H7 {. Z2 D$ @. J9 P! |2 l( s这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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) D+ F; b7 `. h  K* d( K. h3 I% t9 Y6 K简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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. n( t1 O6 O! b8 z *************** 红豆面包 *****************

材料:
) o* j7 f) w+ o; L; E面团:
: ~* H- w& P$ g0 j/ V) b高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
% [9 c9 y1 m/ _) ^细砂糖..............40克
& n# f) i- A) ?. [8 l( G9 i酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
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' _) c6 E! C, a- A6 E& |+ M' w内馅:红豆馅...........300克
" v' q' C9 t/ f( v0 z% L8 [装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
# g' ?+ v! F7 Y; d3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
1 P$ \* J  J" D+ E& O  m2 \4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
& ~6 z# V: _0 N8 Q2 X5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念