【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

* i$ J6 M3 J1 D+ B6 k2 D5 X0 B据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

& M8 {3 n& X7 R) }7 T2 D% W很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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' c4 C- ]5 I, f2 p+ P. {我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

  n: I  `- F3 X* T/ f1 _" m我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
+ D7 N! s. R# B
# ~- |8 X, ^% W4 }材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
. A' C$ [/ n! d淀粉....................少许
$ ^) ]8 ^. F/ ?料酒、酱油、醋..........适量
9 c5 N* S1 l7 Y3 K8 p' l盐、白糖................少许
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5 Y% Q+ c2 N7 x& y' P7 ^. G做法：
. }2 T/ S2 R7 y# _1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
7 v4 e/ B9 l2 y6 i* z9 v2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
; _, h3 a; ?! {% Y1 {* [8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
3 g% y0 |% G) |+ X; b- ?赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
1 Z) e- F% Z( l" `; q$ m& g+ D5 f那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

0 v. e$ r* X/ f& U5 F7 T* @' j. K哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了