【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
4 g. d) D- K: z7 \
8 t- W# q% ~6 }很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

( v7 P6 H: V5 k0 s2 B$ X吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
8 O" e/ N0 [! A, ~% X6 V
8 V& E3 M( J( y. y% A3 Q8 a
1 A5 Y$ ]3 v& M5 H: Q: g*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

6 B+ j8 t8 e  I( W/ t1 R- a材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
) b* l( R. [* a# E葱、姜、蒜..............适量
- S; J! k" Q" z/ P) L干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
  w& I9 I! g  g4 V+ f# R6 l- P盐、白糖................少许

做法：
/ I' ^5 {  f' U# F1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
' O! _: A: m: I, t4 d3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
1 }2 n; |2 |+ [8 \# p* j& @! H2 [4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
$ B/ _! y7 m8 R) X（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
' Z6 s% B3 w6 Y2 l# n, f, B& d/ L
. w. n0 V* d$ v3 u3 z7 B. K7 a
. m1 M7 ~8 d8 p% j# e2 u5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
' w' ^% ]; d7 x7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
. R3 e% }3 V2 S0 Z赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
4 s% S+ Y6 r7 Z* \那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

. Z3 W& @+ t: U7 }% ATNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了