 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
, e- `1 p6 a+ w6 F" a! k金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
# @+ o" o/ q( n& I" a3 K去 芯 莲 子50 克 ~" J3 k9 {% o! q
蜜 饯 青 梅1 颗8 n) G/ F' X# p# a
冰 糖 樱 桃5 颗& I; |! c# ]& U' }% V, A
糖 桂 花2 克( H6 q2 [) w) R& x* q0 l7 J/ G, d
冰 糖150 克
0 @& E! Y3 @8 l" D7 |8 ?' [" I4 @2 ]. A
制 法
( u0 _& ]+ n6 W/ C火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
" a. ^1 I$ ^! R; `4 n# A6 R再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. + `3 V, p) O% I, n6 ?5 y* v- ?! T- ]
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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