自制酸辣汤

cruise_huang

自制酸辣汤
1．新鲜豆腐一盒,将豆腐切成块,在用水冲一下.备用
2。切鸡丝、肉丝、火腿丝（按个人喜好，喜欢吃肉的多切点）。
5 s) k9 V8 g! Q" O3。香菇用温水浸泡10分钟，取出沥干水份，切丝（粗细应和你切的肉丝差不多）。
( I7 ~, L5 o; e! F+ n- g9 ~- F4。取汤锅加上汤（鸡汤，不用很浓的），烧开，将肉丝、鸡丝、火腿丝、香菇丝放入滚煮一会。
% r* t6 I& {, I4 U5。将切好冲过凉水的豆腐（沥干些水份）倒入，用勺慢慢搅拌一下。
$ t$ h- y- |4 u# ]6。待煮滚沸后，调小火。洒入适量的盐和胡椒粉（个人口味不同，自己掌握），轻轻搅拌。复滚后，加适量的醋及水淀粉勾芡（此项操作要快，放醋后不宜多煮）。
& ]7 u! x- m+ O: v7。上桌前，洒上葱花即可。