用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
6 j- V2 K/ s8 W3 w
工具：电饭煲
( R4 v3 L! v: F# V0 Q  o' V
; o/ Z; \5 [/ k4 t' f0 B0 ]& t4 j材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
7 g8 v2 q0 ^5 c/ e/ [; ~  H
4 y+ N6 D6 }' w7 Z- `9 _" r, s5 v" Q& r色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

3 R* M$ v1 v3 q" N* J: V（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
6 a! u- Z1 z# p' o7 m( l1 n
6 K' J2 B, |2 _( \: C2 V% _将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

# D. g+ r7 q7 e6 [' H将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

7 e# w' l) U, f3 O; f6 y) b# q不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
. l) i5 X/ r5 `2 e
味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

- i, [. Z) z" N7 z2 V6 i  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
5 p! @, X( q7 o0 q. Q: ?$ Z
& C3 e" o! k' o& y% A) h3 B+ [1 E
& `3 L, J$ p3 h1 O* [1 f( v　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
) K' q2 P8 y& q( _( r
5 C) t# ^, o& ?. y% ?8 b砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

% I& B$ [1 @' B
　　做法：
8 H6 E4 W. K) s5 _; Q* w7 ~　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

( M; ^( Z1 q2 `将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
# ?" _2 h7 v9 Q; Q: v1 C

+ |3 g2 m) X% i% P/ Z! z　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
- A% c/ d' N+ ^& C
9 ~; m8 a1 n$ B4 v$ y) J8 U
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
% ^! D' k4 L/ d6 y
( U' l; K) }+ |; Q& e  H- k（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
  \' P7 x" L, l+ U
过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
' D, y; A( @! \, j8 @8 y4 s
+ w4 z1 P! l. @$ S2 B　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。