【香辣酱】：无添加的美味

get8686

# l; z0 c. c: l9 ^0 r' K" [6 Z
$ w& c  \/ M7 ?* D0 e自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

3 r- d4 ^2 n( j( `# `自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
4 i* b, G& _% u& }" x( V; d& T
* X' A7 X/ v  H. w9 _9 J所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
# @6 F# S1 u) ^7 I' h6 ?2 y' G
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
0 L& W( B& h, ?! P/ a
************** 香辣酱 *****************

食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
/ B( n& \9 }8 P5 \& D' ^7 ~& r白芝麻.......................20克
% _3 S4 s' t% D7 N蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
酱油.........................60ML
白糖.........................20克
. J. N6 z/ n6 ?* ?" \五香粉.......................10克
盐...........................适量
. |2 ?: E! f. e
( r* x: k+ G* I# \" P


做法：
. O* \$ H8 |4 C( u. K, D1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
9 H9 M6 ~% Q, `- M* y. H2 W. J5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

( _: ]9 T8 h/ z/ E  {' d

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

1 U6 l* y' D/ V這個也算是美味？？
' r9 P! U& ~1 d1 b9 E: r# f
天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
: i5 E) A3 N5 {" {" A2 k要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢