【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
# u; K* X: |2 m# Q
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

! |! X, k- R4 C! [; l所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
6 f0 V% D! B2 N3 Z
9 ~9 @9 O  L+ I: {( M, x+ U0 T另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
3 N( C1 T, c& p0 c. ^
3 k; V/ v- j: ]0 b9 u6 e************** 香辣酱 *****************
/ f2 W7 M- A) b* s
食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
1 y7 }. [3 @4 I' m% O豆豉.........................80克
3 e1 H6 c/ t* D$ n3 h' B' `熟花生米....................200克
) }" B1 i; R: f3 m4 i$ v白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
) A/ t& \/ p' ]3 i* E/ F- }酱油.........................60ML
6 ]! C; y6 ^+ j" e& J0 V白糖.........................20克
五香粉.......................10克
盐...........................适量




做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
. o+ v8 b( X4 e* C7 w2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

) n9 `4 \& q& b; E
8 T4 e8 Q6 M/ `% j) D# t( u; o' n' i3 }0 y

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

. M" x) B; `0 {0 H4 M  u
這個也算是美味？？
' T" D; u  s  C, k5 M; S3 i: I3 K
& l, M3 ]* q4 n  A% V7 U2 q3 B天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
+ f* m8 g8 O; e) U3 L/ T6 U8 k要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢