 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。6 @% D% W! d/ k* Z/ J( ^
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。3 T, T+ e! y% g) I2 N* v) Z
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。1 S. J* {, N* U$ i! n
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~# j! D" E, \5 f7 G
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************** 香辣酱 *****************
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( Q8 D" r8 U0 r5 D( E6 B食材：$ e. q1 h2 E$ Z4 A' y$ q
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
: I& X% X4 s: S2 Y5 g- @1 l干红辣椒.....................80克
0 i+ Y' z9 t5 R$ S' B" q0 x& H豆豉.........................80克
& n- W6 v" J. b) R熟花生米....................200克; I5 s) `- t" Q D. c, t
白芝麻.......................20克- M0 `$ h4 s0 M3 K1 l2 t% M E
蒜..........................4~5瓣
1 y7 _% s% b; U1 P! R, K姜............................1块3 Z* w; N) l" I0 a0 E3 B
酱油.........................60ML
$ Z |- v) l1 H: x白糖.........................20克* E) N; L( X. d2 M' S3 N! c
五香粉.......................10克
; K, `9 U) K) S盐...........................适量: J) ~* O: A' T4 z2 n( F
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做法：
8 n4 _4 i& A7 ]2 V) ~7 ~3 n" t1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
0 _3 N7 {% r k8 d2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末2 M8 i$ A/ s& s) p. n$ e
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀7 ?7 S! E6 T8 D* j7 z
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火5 k+ g' d8 C9 ~- k- ]6 n3 g1 x8 G7 o
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
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有时间一定试试！
