 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 G0 d" u! d4 ]8 v2 {% J1 a0 s G
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
8 x( E/ ~5 \5 u: E 0 q( ?% j( [' i2 ^7 Y* |, c4 k- s
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
0 k/ Q& \! [. i; R, m9 o1 `8 W0 l
9 W3 m e$ o5 ]% y J所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
$ G( ?/ [% l, l/ F/ ~ W" ?% _+ P7 y/ J" U6 r
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~9 ?0 k1 m2 D5 m& o! X* b) X+ {; i
- T2 j3 l* K) v9 ^5 l
************** 香辣酱 *****************- n3 z F9 t7 M) J& G/ a: B/ Y6 e. }
% p. s4 Q/ B! V* D- K& j
食材：
+ _( y# N! m! X; R$ r油(一般的炒菜油均可)..........1斤, e- f! R( }0 k* z
干红辣椒.....................80克
. z/ j q+ I! Y$ O+ n豆豉.........................80克6 x7 }) ?# f+ W O/ }; A+ G# L
熟花生米....................200克
3 I/ d+ @1 E* @- Z% H白芝麻.......................20克) r; z( {0 m! u
蒜..........................4~5瓣
e; c9 |3 }! S- f, U2 T4 ~姜............................1块
5 c0 ~+ m; V% d% G! ]. d% F+ f酱油.........................60ML8 D4 r: B2 _# ~8 e6 H8 l' J$ s
白糖.........................20克/ O( d( d1 D, {
五香粉.......................10克
$ }/ J% g; W5 e* s: ]盐...........................适量
8 ?8 C( S( f3 T% ^; H1 r ! p. B$ w% i/ [! L( T5 w5 R
4 u/ Q3 o8 L6 A, _2 ]
0 }. _1 x! z+ G' I4 z6 u" C4 W 8 a0 P# J8 n! K3 H2 A
做法：/ j( `' e, h* u' Y' ?
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末4 h, X0 }7 k+ ]9 K
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
. h4 G5 H$ O1 `9 v' A3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀- E1 C+ [* i5 k/ K( v
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火3 [1 V9 q' b8 N& D# ]. F3 j. b5 X
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
- Z: h# D6 z' |" o( U. q, \, G4 ?2 i2 Q& a, A* M! I0 z
) V" n: h; U! o- l0 U; L8 X, D
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
2 H/ Q, y1 T# f
有时间一定试试！
