 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: [( m0 O4 r( M# ~完全照搬 每次都成功
, r; Z' f+ m; h z腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
/ c/ k. M8 b; o- g. C# F材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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" E" ^; b1 d4 _1 }2 F干料:! d; F" b4 Z3 M2 ^* k& h& R
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 7 D0 S/ }- Z; Z8 ~5 i2 H" i! }
3 I, R) f& p* Y5 y- E9 s! e4 {$ h" E+ H. B3 Z: E
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % L% `# |9 A0 h" g$ q
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1 tsp 盐
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- a, F3 b ]0 V1 tsp 蒜粉9 w8 b0 c5 J, T6 }! S
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湿料:
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1 |- z* O, `$ ^7 tbsp 淡酱油
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) h: Q5 q. E0 i. ]% v, G3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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5 [. v/ |* B" k2 tbsp 料酒
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, ^1 d; |& s1 ?$ x7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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. `: M% ]" [' L; U7 R首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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5 P* Q \( V q$ Q5 \! f6 [" }然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。# n& Q1 Q, e" Z' Y" z& A; a( @2 F
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* f _) f& m; t1 O8 r) P' v0 s+ d出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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