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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友1 m4 F7 C# i4 F9 w
完全照搬 每次都成功3 C( {# r- R' v3 A# j
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
, l6 s5 b$ _+ K" [4 i9 G/ n# F6 i材料:(做两份)
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) v8 s! k' u7 N2 W- q9 p1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 s% _3 G& _0 A" w# ^. e8 y
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5 N+ o4 K* ^+ [. Z0 ~0 l干料:' B; K; ]5 [& y: g& e

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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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6 X% z0 `- w" T* ]+ c  T2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * T0 j* L2 ~, g' M" `, ^" J* |& \, A
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1 tsp 盐: f. i; r5 l$ M0 e- y  z

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1 tsp 蒜粉
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湿料:# i* U$ n, O9 I
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% x. E, l! k1 E3 P+ Z2 v# B7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖" T$ y$ D- L5 Q3 z9 R$ Z
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)& K) a1 u" S7 `0 H

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1 tbsp 醋# N2 y- e2 g& v+ ]! B% z2 g

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2 -3 tbsp 水 & N3 F9 _$ B+ ^' A
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4 @! ~  D! t+ L5 J" {2 `首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。2 r9 M/ s" ~3 S) u: g

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蒜瓣儿剁成蓉。
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- f, f" H4 J- h! t( w然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。. C: ]5 `5 N  C; K( r5 a7 j7 @$ m

) G! A5 k: b/ G5 V
$ z5 V: T. L( q' X7 {烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。# W: W$ _( r) k' E
7 }. M+ B3 ~7 n# a' O+ T$ Q0 z

- T5 ~" Z- y) K. X( y  l$ w3 L% R3 R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
& n- }' d1 Q8 _( y图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
. ?2 b4 |# ]2 K& c+ ?) L4 w6 Q2 ~# c7 b5 v0 @

. F. z" T" m8 Z% j. O, ^6 c# d试着发啦 么成功……
/ y6 z: g/ s% H6 p求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
, Q0 o# e# M  ^& ?/ e# A0 p' Y) Z楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
: }0 @/ M; K0 M0 b6 F效果图发上来啦!!!
7 f3 @0 j* R2 k" P. R( ^: l4 Y谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

  L: l; F; L( J! ^+ \# M3 j" R+ X8 Y( {$ C( L

  R4 s: U; j; {- }% L7 O" a
% R  k' Y. l6 j8 M0 d8 P" a上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友8 G# ?: d! o+ Y( j$ Q
完全照搬 每次都成功
6 U6 |+ V. H. X腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
: ~: y8 e7 P: g% K; G) L材料:(做两份)2 d0 I1 N) X" }/ c- W' ?' N" E

# Z6 M) W1 r0 e6 `- ]7 }$ s. D3 @5 _9 z* J
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 g  n) ?! N# |, x

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干料:
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! I6 z, f. ~; X( s0 U6 X2 f* N& b7 j& K: I. _: w5 y
7 tsp 红糖(Bro ...
) S! U6 t0 l1 h6 c/ e" F4 lkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

% o. \# n0 u% k& z& ?& b4 M$ F0 O8 [% P& O/ q* f7 l; |
不错,哪天试试
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。# A0 r8 ]  ]" s6 ]4 |
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

* P" T2 G  E+ `" E怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
  L2 n% y+ H0 S1 n浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

% @1 |( L& N1 _/ J( e
8 x9 V' G1 r! F) y  P: M* E) v: S" `7 S) u3 ]" {
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
. d' u2 Q  I& P3 L& Y  D效果图发上来啦!!!
1 I* L4 Q+ W! Z* B. X9 T3 P谢谢amybear# c' k9 @6 {0 @5 t; T( Q& x
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
+ I; t$ u4 ^! K- F2 r2 P: i7 Q

  v0 {$ s9 C0 n+ f* ?* o& _不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]; d# t; `; ]$ d* V. s
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………3 c4 V4 d/ g; a
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵: F) A7 j# @, a% S
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

/ r+ f1 L& y8 \/ P正解!!!' d' p- A, d# Q. F* o$ ]* m
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 Q7 T1 D7 T; G+ z
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
; T, i" F5 y; J

  o6 C- t: b$ g5 u7 }7 i4 Y* G, P
1 _' _, ~" F9 [& M    么错!!!0 c+ g5 u' L  [
我经常偷她滴菜谱~~~) c* e8 L0 }! u: h' ]6 r
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实! r# E- Z# `$ |: W" o8 F$ c( \
还有一个被血腥吓到滴~~~
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