 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. U, A1 N& Z1 b6 A; [. {- R完全照搬 每次都成功
- U! I9 _+ Y, A3 u腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟4 [, o1 |) `# j( \$ S4 g+ k6 I
材料:(做两份)3 _: L$ A' [1 l! \0 Y) i
& b, b' p! `/ G5 |, O2 }6 _- o: S
0 p# B7 \0 \: F" v) k4 t' \% S s1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:6 `6 B3 G& Y3 w8 x7 J
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& d7 @) Q" R& A* r% t) g+ {7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 2 O% f0 ?8 F) }$ \! V
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/ V7 [' o3 e/ y7 e! n2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ; K- }) T# r4 N% d$ ~& W& w
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" m/ C/ Y8 |/ f1 L. o' o1 tsp 盐/ j$ d1 _" q. S: P
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1 tsp 蒜粉
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湿料:; d' d. o, w$ L6 ?+ Z! F& v
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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, u Z# B n b. F2 M$ t2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)1 G: c8 S5 S5 ^: G3 ?: b+ ~" N
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- I7 ]# ?$ @8 H- ?1 tbsp 醋' D& ?" k% s! A6 U. Y1 v! g, y
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m I8 w: y7 D% h" X2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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! S, W* n7 N# y( \蒜瓣儿剁成蓉。9 |; A3 U- E3 A
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。' |9 p/ O; ], I8 m
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" N$ a* P( _# b& p/ N. o烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。5 c5 n% @) \! G6 `$ |' @3 r
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# F/ |8 m# I8 l. a0 h$ E! ?& A出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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