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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
- Z6 d) w" y4 m( Y完全照搬 每次都成功" e5 I! `5 N: B* H6 H
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* |: Y: a" u! t6 y6 W) Y
材料:(做两份)
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+ n+ D' J; y& Q- M* B4 J1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. ]  W  }# j4 b- O4 p

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干料:: E% ?) {6 W7 X7 \  R0 ]2 n
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$ J1 k0 l5 G. W" q4 [7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 {; U  ]' ]- B9 T2 u8 r  c! S; M

9 M% \% j; l1 v3 f" D
9 v0 P& C; n% ?! C  |1 h$ J) `2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % A5 m+ A1 i/ t& R0 x6 @" T# H

% ^) w4 x2 V6 ^' Y$ j4 {2 P/ x
( K$ O# I& R5 J4 @' r1 tsp 盐
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0 ?% }  I* ]( T+ \4 ?6 {& M1 tsp 蒜粉
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湿料:. N  C3 K% L+ [" [8 b4 Q' S6 J

# O$ R9 B8 H' N/ m8 C
& t& G. L- O; L7 N" @5 C7 ?7 tbsp 淡酱油
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8 t2 H! C, `+ ~3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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1 }/ f$ `7 U% ~& p7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋; @- X5 J( K! x3 |) r+ e
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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; O8 t0 X& L4 f蒜瓣儿剁成蓉。
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& q3 o$ W* Z7 }2 p5 K3 {然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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0 |" P- n+ m: O3 K) L! Q
( {) [# [/ u' R/ F烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。6 S2 i: }* h7 S, H, t: |6 V3 f
7 p" @# J9 y% j* v3 R/ P/ @! N
/ o. N( }0 g) }2 ~
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!8 x% S2 j5 ?! m5 Z* Y) R; m+ q
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 1 k8 B  h7 ~! j6 p; T

& j. c1 T, h0 l7 B6 p4 @
& t6 t( }1 n" s试着发啦 么成功……( w1 e! R/ I+ k
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。( s2 @+ K- U* V! p3 i1 h" {
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
- w$ u" Q: B& }' T0 R/ H0 K) k效果图发上来啦!!!: X- E' \/ j) D
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 R& h* Q' o2 g/ Q/ q6 A' O. F9 `. q
8 h& C+ x5 k- x1 e# Q8 h2 o

: \5 B- N& W5 Z" r1 `  Y% O, |4 T# P: j" D1 Y# i5 i5 s
上图为制作步骤
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& H/ y* T( J6 R
完全照搬 每次都成功& R. ^; Y+ c7 Z4 h$ |& \# [( j5 K
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟2 p0 B3 N, `4 q  ?# T
材料:(做两份)
' l# U5 D" S3 d7 W/ Z. T
- Q' r3 F! C" B7 a, s# W& w- A1 w$ r, C; [
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块% l4 P* t) A, r) X% [5 V5 }5 C
$ X, i1 f; Q5 A

- @' S- L: K. w  E+ R$ }& P0 \
! A- w. k5 v' k3 g! U1 ^
, Y/ X5 o1 ~% Q4 v1 K% p* B  N/ Q0 k/ G. [( R
干料:, ~# _2 R) I2 U  q' @! _% e* k

+ n* W4 \. Q4 {5 v, r; D
) u9 h' @+ ]5 w- K& D5 S3 `7 tsp 红糖(Bro ...
9 T8 J5 s3 U0 X+ c  [( W5 A* j3 Bkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
; D* ~5 ?8 U7 e- K/ W
. @( _) n3 `* {- l1 }
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
/ e/ x! [2 A. [2 t浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

# q, R/ E" w/ Q( v怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
2 U: M6 I0 ~4 j- L1 a5 r, ]4 w3 p7 ^浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- r5 p4 e1 r$ b+ N+ y" P; `
  l& B8 P1 J4 w) @' s; C
( P9 u* [% e9 u. @, K% f) f% X6 Ynaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 / S9 F6 @  B8 S1 c& v  h$ Y9 [
效果图发上来啦!!!
( Q7 W( x5 h5 Y+ L  F8 o0 Z5 a谢谢amybear# u/ M" K8 U4 @7 k- g2 H
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

! X) w6 H# Z! I
: M+ G3 f0 H5 a0 L0 {" s不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]1 G, E4 d0 o  h; U$ U
这是偶自己烤得排骨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………' O7 T* G! f  s- x9 n: f
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
6 K0 I( |. Q) p! ^9 J  J我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
# \0 V7 Q, U/ ~" k3 B# O1 ]
正解!!!
. x6 R0 x3 p9 ~) O- Z% i还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~% u6 |) I& Q* I! ]5 S/ E7 [
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

& D" B% j; Y) q, i0 i# u6 L" ?6 d/ l1 Q0 x
" y9 ~$ f# I' S; R' w
    么错!!!9 C/ e* z$ A7 ^& ]. V. ]
我经常偷她滴菜谱~~~
) X( l3 T+ N: c% m5 Y' v超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实8 y1 V8 @0 G  f) z( o5 T
还有一个被血腥吓到滴~~~
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