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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 s+ r# k  H! Y. j/ |/ P& T完全照搬 每次都成功
' g8 m7 C* M( Z7 b3 ^; i腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
6 v. N8 g5 h5 ^: @) u% @. d材料:(做两份)& _) ^" V8 e- R

, J4 \* Z# f4 r1 L! _, o/ z% t, B, ]+ A2 U+ ^
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块1 x: |1 K5 r5 h# E9 k
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* v9 G  z3 m+ t! z) o- F0 E! M
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; q+ Z4 m4 g/ _% C8 c5 Y" ^干料:
* i7 c# v' L8 k' I
7 D) q; _! X# o8 Y1 S: m1 ~
( ~1 |5 Q4 |1 G$ [* O4 z4 M' i7 tsp 红糖(Brown Sugar )   p4 x8 s$ W2 T- S! }, }# o6 i! V, c" P
2 \' a# k! Z6 w  l' t  d

0 Y' t& Y; L! t% z7 }2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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" T( ^- u) {# X  p8 O, X. A2 {  ]
1 tsp 盐
1 V( s+ b0 {$ D  _' L9 k1 }. R  {9 }* k8 E- R# _9 ~; Y- W
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1 tsp 蒜粉
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2 s5 f4 N! \7 J! l( }$ \7 b湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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+ l/ k" E7 g% X3 @: Y: v4 C  v% h; U, g  b- Z2 o
3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 U: w# F3 ^) M; L$ N
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2 [9 J, B3 r9 ~) B1 W2 tbsp 料酒4 W* ^! ]% R2 @! e

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0 G; {6 w5 j5 i: p( O2 u, N" J7-8 瓣蒜 (剁碎)  b7 l  c: e( k+ Z( z. b4 p

6 L! y+ e" F7 \' a- }" Y, u8 a( l/ e- i
1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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- W2 K( ]* _( ~! [首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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0 |1 o  E- ^2 b% N% H
4 [: d, A0 U1 ^' M蒜瓣儿剁成蓉。0 e7 }+ t" @3 I+ ^# g* z
4 B$ Q. Z) E; \. h- K/ U- H

# W+ ?( M* L7 i4 ~) J然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。( [7 q+ c8 Q* d0 E

  S" O6 B1 q" W3 I! T8 P1 M- d$ I9 e' M
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 K5 j" M( F  h' U( d" R5 \

" R- @- P7 {3 r7 j4 q! U: P
0 Q- X: i$ W5 c& m出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
2 B) n( W# O5 j5 s( ~' G; B图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
  D4 e  i: _) N1 k, Z- S( o7 n
7 z  \7 D2 Y& f2 U& w
+ E* z" F" l" l3 v+ @9 D3 n- `试着发啦 么成功……
" C( i- z& q: L求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
8 j8 K1 G2 \, @楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
1 _% ?( i6 z3 A8 t. X$ i效果图发上来啦!!!
) o) S  ^& b' }: f1 ~" y" x. L1 _谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
: Q1 U8 a2 h4 O4 i

- I: C" `( y$ x. a% r9 c0 f# w& C1 f8 j% g! l9 D! o4 L+ u. p

) Q: V4 y* `3 U) K( `上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
! s% j  `7 c1 ~! F+ n9 O完全照搬 每次都成功" C5 B# C/ }# j* l0 O7 Q# O1 ^
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 y' F( `9 u2 p
材料:(做两份)
% m; {. p( |# u. A
$ O: P8 C- U( ~* C# L
: W' \3 e! @" P1 h) @# S% [1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
+ B9 V) L6 P1 H& C% @4 z; n. m" y: W3 h$ V' w( S, _0 H8 b1 ]
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: {6 q$ c; _0 ?
7 tsp 红糖(Bro ...0 K4 e! {% P/ F/ R2 e* O
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
* N/ x2 B9 m& P' b0 `: R

9 R. B/ m% E8 ]& N7 i3 z不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
7 J9 f5 q" i4 z, W* j! E, \浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
/ Y: C+ c/ j2 d* I, i2 @3 T3 q
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。" `# S- B* Z5 q% X0 M
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

1 f. a" ?# n5 B3 p8 S8 y0 o8 h  H0 d6 ?) A( P
7 M/ r1 y6 P6 r+ A! q
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
- o: D, E3 {8 v效果图发上来啦!!!0 j9 X7 Z  Z7 k9 u. q6 ^
谢谢amybear
3 j' q+ ~4 t5 H0 F' [kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
* ?. c6 D$ C$ n  |% O! L% p8 v
7 b: ^- Q1 P+ N+ t
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
: Y; w0 X! I* b2 Z: j# h这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………4 ], z" t! C, J* u" W+ ^2 ^
偶再研究研究电脑里发图片哈
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
/ \& m# L7 V5 I7 x我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

9 E. P3 X/ T5 f1 T1 Z4 B正解!!!
! B( ~* w  L+ [% v& X还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~( y( L) _9 f" P+ h+ E1 s7 n
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

- m7 ]1 Y2 o5 \/ y( w% B! [2 I7 }% v4 I" e9 R7 q# F7 Z# b. y- w. {# S& _
3 t$ k' c: b+ }
    么错!!!
8 w4 {" Q4 I, a0 [- s我经常偷她滴菜谱~~~7 t! b; v$ @3 I& S& Y
超级爱吃印度咖喱耶!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实6 {$ Q9 U8 a% V3 f6 \8 q& l* a; q
还有一个被血腥吓到滴~~~
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