 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 s+ r# k H! Y. j/ |/ P& T完全照搬 每次都成功
' g8 m7 C* M( Z7 b3 ^; i腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
6 v. N8 g5 h5 ^: @) u% @. d材料:(做两份)& _) ^" V8 e- R
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块1 x: |1 K5 r5 h# E9 k
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; q+ Z4 m4 g/ _% C8 c5 Y" ^干料:
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( ~1 |5 Q4 |1 G$ [* O4 z4 M' i7 tsp 红糖(Brown Sugar ) p4 x8 s$ W2 T- S! }, }# o6 i! V, c" P
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0 Y' t& Y; L! t% z7 }2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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2 s5 f4 N! \7 J! l( }$ \7 b湿料:
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& e. Y. x( h/ W, ?! R, T6 S- x/ L- O' L+ E: A# l3 ], f
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 U: w# F3 ^) M; L$ N
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2 [9 J, B3 r9 ~) B1 W2 tbsp 料酒4 W* ^! ]% R2 @! e
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0 G; {6 w5 j5 i: p( O2 u, N" J7-8 瓣蒜 (剁碎) b7 l c: e( k+ Z( z. b4 p
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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9 s! ~' b. A! l) w7 a$ t$ H7 K% G8 _/ \3 n
- W2 K( ]* _( ~! [首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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4 [: d, A0 U1 ^' M蒜瓣儿剁成蓉。0 e7 }+ t" @3 I+ ^# g* z
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# W+ ?( M* L7 i4 ~) J然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。( [7 q+ c8 Q* d0 E
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 K5 j" M( F h' U( d" R5 \
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0 Q- X: i$ W5 c& m出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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