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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. U, A1 N& Z1 b6 A; [. {- R完全照搬 每次都成功
- U! I9 _+ Y, A3 u腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟4 [, o1 |) `# j( \$ S4 g+ k6 I
材料:(做两份)3 _: L$ A' [1 l! \0 Y) i

& b, b' p! `/ G5 |, O2 }6 _- o: S
0 p# B7 \0 \: F" v) k4 t' \% S  s1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
9 f" q6 n3 ?$ Q7 Q# O! r% V  E
0 i& f- b% W  Z( i6 I( ?4 @# U) A$ C* `$ j4 Q% N" l
1 H( O9 |/ `& y  u* M/ W4 B

! ~' A1 |" |# O- P4 X% B+ z3 b) |! K3 P, ?5 n- c" l
干料:6 `6 B3 G& Y3 w8 x7 J

4 G0 {) a3 x4 U/ A
& d7 @) Q" R& A* r% t) g+ {7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 2 O% f0 ?8 F) }$ \! V

; }0 U6 C: Y* P5 W
/ V7 [' o3 e/ y7 e! n2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ; K- }) T# r4 N% d$ ~& W& w

# K1 y% a3 y0 M; C+ \! l
" m/ C/ Y8 |/ f1 L. o' o1 tsp 盐/ j$ d1 _" q. S: P

2 G1 F6 \9 n+ z4 a# d1 U- q5 C2 h' h
1 tsp 蒜粉
" O& @5 i- h3 J0 T/ N7 a! c- j* R- C# T  y. |" H4 a

2 f: v% a% v/ ^- h, G* b) y2 g; F6 F5 V
: m. t* n, _1 u0 X( S! M8 u
+ T3 i$ j6 i0 R4 D
湿料:; d' d. o, w$ L6 ?+ Z! F& v
. z! E* n/ f8 A) H! y5 r4 w  U
: f5 B6 c- g8 z
7 tbsp 淡酱油
! B' q7 ]1 D0 Z+ [1 a0 b/ T( n; i. x$ N6 [% n2 E
8 }9 C& T; j2 o
3 tbsp 蜂蜜/枫糖
4 I- {2 Y& Q. {4 i3 \' }6 |
5 t8 f, E; f; A
, u  Z# B  n  b. F2 M$ t2 tbsp 料酒
  F9 O, [+ A, G& r# {: W) P) M- V/ C& h* J1 u/ X' T* X  H& V5 N
( Q0 m" b* r) A( n# P2 O, o1 x
7-8 瓣蒜 (剁碎)1 G: c8 S5 S5 ^: G3 ?: b+ ~" N

  a0 t6 }' R% c: R9 x4 \$ F
- I7 ]# ?$ @8 H- ?1 tbsp 醋' D& ?" k% s! A6 U. Y1 v! g, y
) _0 l& r4 K# S" [; W1 c+ E0 v! o6 ~

  m  I8 w: y7 D% h" X2 -3 tbsp 水
8 q& e% G( p& x5 d. @' c# G$ K
3 V- q5 P# u+ e
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+ A4 U% g, T; p8 K3 a8 \) \% J9 M# B( H0 }: w8 v& W
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
" y& ?; ]( x- i, C, [& f% Q9 w6 @* m) k

! S, W* n7 N# y( \蒜瓣儿剁成蓉。9 |; A3 U- E3 A
( [" U" [/ r, {9 e  ]
( e$ D2 B* f4 E" A
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。' |9 p/ O; ], I8 m

+ J& M* R! t' k) }/ p7 ]
" N$ a* P( _# b& p/ N. o烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。5 c5 n% @) \! G6 `$ |' @3 r
+ }7 n, s: }/ f

# F/ |8 m# I8 l. a0 h$ E! ?& A出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!$ n4 T: ?( I7 l, I/ s
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki * E3 i7 O6 o7 e7 `
7 q, _5 `" O' O& F7 Q

) Q& S; S3 R, _0 x5 W0 `试着发啦 么成功……
6 K* P( Y) U6 u+ N/ V求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
) |! n1 A! G2 m: u+ c0 m- Z楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 8 E4 h5 O9 j% b& s, K) S, Z3 |
效果图发上来啦!!!
8 d% W" I( P8 R8 S5 V谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
% M! O% J5 a- m* i
5 C8 y8 `1 `. `1 A& w6 q5 W
% B0 H) s2 w" D) O; M) i
& ?* D8 e- u: o, f2 q# |, k; J
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
6 S. j' t  K, P* H  ?3 p9 M- X完全照搬 每次都成功4 v" i5 X4 a: |, ~4 e" b& p
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* U6 `5 B9 p8 D4 b; z材料:(做两份)7 t7 a) i' m. c5 B

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* i+ Y0 A: f3 j/ L9 H! m6 {! ^1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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" n% g6 x. Q: H, E3 }+ s  w  f) i# w

" }4 [" v% a* L$ C$ G9 W/ d1 L干料:! @" E) r1 n+ x6 `
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: N4 {- E& U( q! o# Y" z7 tsp 红糖(Bro ...
7 F- z) n9 R, L& o3 O- F/ {: ~3 u  [kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
! E. W2 ?/ E  W

6 }- c- U9 }9 V$ U8 b1 E不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
* m% ?% c8 F, W7 Q$ Y  N4 M9 f. L浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

( G& q! b4 `4 g怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。& I" x. q+ w( }6 Z4 M; P
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
# s, t2 {& k$ O$ \/ q, a3 W' I
4 I* m6 W# s% v& V. Z2 g/ f6 E

- k" D; M& P8 y4 r4 g, w# u) Jnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 & ^3 I" M/ L$ S0 ^; D
效果图发上来啦!!!
% e  \- h3 H. @+ m谢谢amybear7 e5 c9 l- l: a# z1 W4 Q/ y" I
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
( F) Q6 c, A) `0 Z$ z# v7 y

6 b. i! {, @6 Y  N3 P- ^( e/ L不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]( X; W; W* K$ B+ X& E
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………+ w* s; ?! m# c% _0 V& K
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵: w. u6 L- `6 s  m2 _' Q) J
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

) ?8 @. |3 G7 v  m正解!!!/ s+ p/ p) `. m( }
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
6 D. @9 w+ c& x2 p; A; t) lRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

* v: `+ f3 r+ {0 O3 `6 h
& h7 e- J. F, |1 ?/ N! ?" A
) {2 y5 e3 X6 Q1 g8 f    么错!!!
9 m8 V6 q, s4 J! u; |# N4 C8 ?我经常偷她滴菜谱~~~6 R+ o# v/ ]/ e/ S
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
' K8 U8 d- A$ E3 [/ Z1 ]还有一个被血腥吓到滴~~~
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