 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
/ Q4 d5 ^& n( ]$ c) u) k完全照搬 每次都成功
4 Y! l: d; E0 \$ a) e" T腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" i% Q- x3 T& f2 x( K3 Z5 p6 p
材料:(做两份) j) B2 V' \( B9 @; Y
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:3 ]( Y8 T9 J1 L
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 2 X) x$ a# E. Z }1 X6 I& j
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[6 I3 E& V0 m2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ! Y- n! l0 B. g- Y# o( ]# _
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉) d, ^; r" D# z: x4 z
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# i3 q% H- F }/ ]湿料:
1 e* Y$ S ~1 B6 k0 M' C5 ]. ^9 b
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0 h; L' A4 ~3 b7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖% V; z9 t5 d: |. C" V8 q: X% }
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& ^& `' |0 v( S: n, h# W2 tbsp 料酒
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9 w: k% Z9 T. R/ R& q5 O7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋- `8 ?" R: m1 |, q0 h# J9 w& g
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2 -3 tbsp 水 6 [+ d: L$ |" w- q& T
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。/ E0 e' r& I6 k' h4 J% W! c
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。2 {4 ?2 j& P; F% w5 t- S- j
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; K& u4 o9 Z$ y烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。- V4 K; m4 k- z- Y& t6 `+ o" W
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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