 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
; j% G2 ?* b* N9 b完全照搬 每次都成功$ I7 S! `% E5 K! q" B3 O6 L1 q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
- [# h2 D# w$ b& w& h$ R( X材料:(做两份)) B& c7 K+ D' u0 @ G( v: k* k$ e
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9 d/ V1 ^ Q9 Y& ~$ \, N1 ^/ t1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块7 O. [7 i2 q- h$ \/ b% n
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干料:$ Q9 R& g g5 M7 L" f( e- b
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ; r# K9 d; e* L9 p& S: C# h- J
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0 A, z e( p( Q, G2 s! V7 D, t2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % d9 |5 G3 D- {0 V' J
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1 tsp 盐
+ C# H7 n0 ^0 s5 F$ _: I A- s$ k% R( r1 M9 z4 V
+ r4 e. T5 Q& ~& f' o8 q+ S$ Q4 M: G1 tsp 蒜粉
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湿料:
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; b/ Y/ h+ I+ |: X( P: a+ _ K' [7 tbsp 淡酱油
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7 H; `, o7 v6 s) K/ p2 X3 tbsp 蜂蜜/枫糖6 l+ ?7 z" x4 N2 q
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2 tbsp 料酒$ }8 O& x; [7 s9 ~& S# [: e+ t
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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* i+ i, K' ^4 z2 P1 tbsp 醋
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0 S$ d0 y# c$ o. @- E, X1 o% U2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。. L6 B2 d `6 k% w9 Y. H& X8 w, G
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。; ?# F) x$ } C" p0 ?8 Y( b
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* P3 [8 j2 r& W3 C# V出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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