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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
/ Q4 d5 ^& n( ]$ c) u) k完全照搬 每次都成功
4 Y! l: d; E0 \$ a) e" T腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" i% Q- x3 T& f2 x( K3 Z5 p6 p
材料:(做两份)  j) B2 V' \( B9 @; Y

/ p# r2 E+ c/ U& X1 w9 B7 p- V5 ?2 q% ?1 d4 ^
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
7 \* J) D/ a6 v6 |3 V1 q& F9 p7 }5 t+ V$ p! O- |. L
" u" A1 r, L  ?* K: g1 N
2 y. {8 b. l1 c8 x# `) [* V
3 C& N1 S  m; B5 [- U' u* d
( n- a+ J+ v+ s
干料:3 ]( Y8 T9 J1 L
4 k: F4 O0 G8 C7 e$ t
* c1 u/ }" q0 u. v* Z
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 2 X) x$ a# E. Z  }1 X6 I& j
" ~% ^+ i9 }' G  s3 z# e

  [6 I3 E& V0 m2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ! Y- n! l0 B. g- Y# o( ]# _

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1 tsp 盐
1 \! z# G1 S7 h3 [
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1 tsp 蒜粉) d, ^; r" D# z: x4 z

  k5 F  L. c. v7 Q1 J- J3 R: ]& ^4 X3 @' n) ~

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# i3 q% H- F  }/ ]湿料:
1 e* Y$ S  ~1 B6 k0 M' C5 ]. ^9 b
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0 h; L' A4 ~3 b7 tbsp 淡酱油
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7 y6 Y- o* Z/ Z: J9 [' ^! j# u$ |
3 tbsp 蜂蜜/枫糖% V; z9 t5 d: |. C" V8 q: X% }
+ i; }1 X) |% ~, z

& ^& `' |0 v( S: n, h# W2 tbsp 料酒
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9 w: k% Z9 T. R/ R& q5 O7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋- `8 ?" R: m1 |, q0 h# J9 w& g

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2 -3 tbsp 水 6 [+ d: L$ |" w- q& T
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1 ^, k/ L. h2 ~0 g8 Y! k  J7 d0 E% X; i/ f( ?4 q
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。/ E0 e' r& I6 k' h4 J% W! c

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蒜瓣儿剁成蓉。
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* G* E' }8 d  g' r  i) N8 R
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。2 {4 ?2 j& P; F% w5 t- S- j

+ S2 i, |% t6 U  w8 a" e
; K& u4 o9 Z$ y烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。- V4 K; m4 k- z- Y& t6 `+ o" W

9 S* S- E: u& p' a5 K* @5 F: F6 z( }/ F! Y; _+ }- g
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
& I8 b& i# |. |) z图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ! J  c1 a9 r9 i) s+ `* p

" g: H* o" H* f8 v" O
) ^0 ~( G& ?; S4 h: r* [5 ^试着发啦 么成功……. o" z& Y& w" L" q
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
1 w6 i! m# q& b楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 $ ^4 M) K1 m, r
效果图发上来啦!!!
2 ^2 }7 z/ j( M. r8 e+ J谢谢amybear
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' E0 H7 B) ^2 R" R+ C; T/ e. Q2 c+ R8 a! X( j3 x

9 @1 r: |! A2 s3 g, H# O) w6 j" A6 I+ S7 K9 @$ x2 R9 F3 |6 t
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
+ }4 R8 j" w7 Z8 G8 M; \5 l* n( F完全照搬 每次都成功
2 F% _8 N  x% a腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
+ a8 F7 S2 F- r% j* I9 t8 ~材料:(做两份)+ H+ o9 T+ _; u. }8 Z( G$ A( s
0 }9 s# E: R2 L7 h2 m( g7 b
* B: T0 ]5 J1 s5 Y9 S
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
5 o8 O* s: v. y7 r4 H
, Q. @- v- E' I1 W% x! y! o, P& i
  s3 a# X- c2 M( I& p
2 v& Y/ J; ?( m- J1 G; x2 [
: M1 }6 F4 j$ H3 q" l8 i5 ]
干料:
7 L$ |" `9 r7 q, |3 `' T5 @1 O% Q+ C5 r& I( ]/ C

! G0 J; C$ _: a3 y7 k% i" q7 tsp 红糖(Bro ...% s: Z+ U$ F. i! W. h4 [
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
& F! q1 F  f8 s2 H/ Q

" P6 r, R1 F  w! q( K  Z" P3 O& N不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
8 Y  R7 X, j0 d4 Y" K6 j! \浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
9 B$ v0 W+ j8 x" e1 r9 T" S  A
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
+ ?- c$ v* Q) v2 s& j; q浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

0 Z9 I8 @/ t$ D  W
9 ~5 {2 I/ i; m! ^) C; m/ s+ b
; o7 T3 G: |; z7 z7 Fnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
* h7 R0 o7 t5 u$ K1 r6 Q效果图发上来啦!!!, g  y9 |+ u3 ~+ |
谢谢amybear! i3 q% |& q( }
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

. j- |. F6 c' i
. ?9 }3 t" h. K! b: D8 q! _不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]" q2 [9 F! i" G! \( Q
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
$ d4 v# I4 U" @! z. G! z- X+ x偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
+ t2 q  s: O3 W我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

0 D+ j  {1 D8 F1 G* z正解!!!
' h! r( q; Q$ `/ ^还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
& c: v2 `5 e% X5 C! x% x$ ]Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

$ ]# Y3 T' N3 g+ O8 h
( M5 M& \0 A9 @2 w# [, N4 m' g; \$ ?0 @& ^
    么错!!!: R1 _/ W5 R1 U' [
我经常偷她滴菜谱~~~
1 f' o& y6 {! v5 i3 M2 ~% k* a超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实5 L- ?$ W  {! d5 ~2 Y3 ~* N
还有一个被血腥吓到滴~~~
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