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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 m) W7 ?4 @, y' H; q/ |- V完全照搬 每次都成功+ k9 R& w5 N" ?( D8 x$ Z
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
! Y$ V% }8 n( d& f$ p材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块, J& E- M/ S) W5 T' o( M1 U! y
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" h$ B; O1 e3 O" |( Y6 g5 S干料:/ z) x  `! w5 ?- ~/ {2 |

3 N7 r  C. }& c. y! {: I8 Y: S/ J8 q3 F2 M) C. l6 m1 b
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & n; U  B" ]) t3 u! |% X+ c
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% F- i; C. |2 u. g2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) - ~8 F2 Q, u+ S$ {; _/ u5 E

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1 tsp 盐
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# C% k  ~, U5 X1 tsp 蒜粉
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湿料:; X# B( }, j  c( B+ A$ y* Q

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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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- t5 x; [% [, R$ @2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)" j* X1 _$ D/ K

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1 tbsp 醋1 O  r5 C# V+ Y" z7 r4 ?/ g

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( V; M$ F0 }. z; s5 R: [2 E2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 `: g: v7 ~1 H6 l2 C
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蒜瓣儿剁成蓉。: v( o* F0 u& b! Z6 W3 _

1 X- R9 y6 Z: e' e8 h/ k4 G- ?5 A" F0 D' B8 T" s
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) h1 \; w, ?- U

5 I& N% l% y5 l( B* j* Q& h- L! }& I( j+ Q2 T
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
' X/ `; s% L4 ?: F$ z0 {图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 2 K# {7 u0 R; S

/ a: t0 N5 a/ q1 X" @  V0 X6 @4 }5 o0 g- T. G/ ^
试着发啦 么成功……
& W% l, W5 {& @求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。2 |' C* {1 `# }" o; Q7 K6 ?3 K
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ' |8 X; ^/ ?- t6 A$ |
效果图发上来啦!!!& ]& x; B0 ~; j+ M& i! C, S
谢谢amybear
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 y1 w4 P. }6 n. p
4 G9 ~$ p% f8 l6 s/ x3 F- ]4 p) ?

- r6 C* _$ a& H" y, o( b0 E" t
+ t8 }: F9 D7 p' c1 X上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* f, e0 i" A) @2 q. k
完全照搬 每次都成功' @% @( x% R3 R$ F5 h& {; w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 e, v7 o2 a/ M! w% H# P3 D6 t
材料:(做两份)
' r; {* h5 j: }3 I5 D4 e- _) q. {% n. u2 j2 |: o, }2 y; N; H; v5 v
- U  Z9 y; N0 a- S+ k  G+ C+ i8 {
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
  G( O0 T; f0 _1 G  T. J: S9 H2 R+ ]% z# n0 v1 x# W7 b# K& A* W6 W& t
0 M" d$ t, U1 K6 l" ]- z

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干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...
: F, u! Z! w) ^. A% e- J/ Ukevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
0 w: S' d2 I2 F
1 S6 u3 i( u' G
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。8 ^  g/ m, \2 x! o( N  z
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
% D5 ~% O: y% Z5 J5 f7 C
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。+ r1 M( O- e( y+ B" j
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- Z$ _1 m7 {4 ?& {; g- @; w& L5 T9 C  O/ g

" H* U5 |0 \4 \+ `naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 & b7 x+ A  A& w- c$ T" a
效果图发上来啦!!!
9 `& |1 ]4 D8 z% M- |谢谢amybear! G! p1 ?* |* W6 d- j' a
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
- _$ o% B( p% @; J. F5 a3 p" L) ~8 n
0 \/ T  k) j) g4 u2 T" m
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]& m5 |8 H- e/ e: ?5 I; Q/ q
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………1 m4 i1 n% f* G
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵' ^2 j' ]3 Z; F  X5 J4 q0 x9 s
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
3 {3 Y" b; i. U+ x
正解!!!
% V4 W8 d. r/ B4 @3 F* r" Z5 p6 z+ S还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
# N: ~$ F: Y7 q' QRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
4 [9 E7 t& }' X; m. p) x

( G7 a6 I, m6 }# N/ f% N
7 Z8 y) ]4 F! G4 p    么错!!!
! g! h. c) Q) {# C6 v0 c我经常偷她滴菜谱~~~# d" J% U; ~: V( Q
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
! u' N* o1 V  o+ r还有一个被血腥吓到滴~~~
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