 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
- Z6 d) w" y4 m( Y完全照搬 每次都成功" e5 I! `5 N: B* H6 H
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* |: Y: a" u! t6 y6 W) Y
材料:(做两份)
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+ n+ D' J; y& Q- M* B4 J1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. ] W }# j4 b- O4 p
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干料:: E% ?) {6 W7 X7 \ R0 ]2 n
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$ J1 k0 l5 G. W" q4 [7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 {; U ]' ]- B9 T2 u8 r c! S; M
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9 v0 P& C; n% ?! C |1 h$ J) `2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % A5 m+ A1 i/ t& R0 x6 @" T# H
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( K$ O# I& R5 J4 @' r1 tsp 盐
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0 ?% } I* ]( T+ \4 ?6 {& M1 tsp 蒜粉
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湿料:. N C3 K% L+ [" [8 b4 Q' S6 J
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& t& G. L- O; L7 N" @5 C7 ?7 tbsp 淡酱油
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8 t2 H! C, `+ ~3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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1 }/ f$ `7 U% ~& p7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋; @- X5 J( K! x3 |) r+ e
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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; O8 t0 X& L4 f蒜瓣儿剁成蓉。
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& q3 o$ W* Z7 }2 p5 K3 {然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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( {) [# [/ u' R/ F烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。6 S2 i: }* h7 S, H, t: |6 V3 f
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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