 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友1 m4 F7 C# i4 F9 w
完全照搬 每次都成功3 C( {# r- R' v3 A# j
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
, l6 s5 b$ _+ K" [4 i9 G/ n# F6 i材料:(做两份)
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, p8 A/ W- c& E( S9 C' ^
) v8 s! k' u7 N2 W- q9 p1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 s% _3 G& _0 A" w# ^. e8 y
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5 N+ o4 K* ^+ [. Z0 ~0 l干料:' B; K; ]5 [& y: g& e
) e2 x( ^! y2 C6 F9 Q6 r/ ~" |& l# U0 ~# e" {* M) t4 d" |# O0 e1 E7 _, b
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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6 X% z0 `- w" T* ]+ c T2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * T0 j* L2 ~, g' M" `, ^" J* |& \, A
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1 tsp 盐: f. i; r5 l$ M0 e- y z
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1 tsp 蒜粉
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湿料:# i* U$ n, O9 I
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% x. E, l! k1 E3 P+ Z2 v# B7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖" T$ y$ D- L5 Q3 z9 R$ Z
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)& K) a1 u" S7 `0 H
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1 tbsp 醋# N2 y- e2 g& v+ ]! B% z2 g
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2 -3 tbsp 水 & N3 F9 _$ B+ ^' A
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4 @! ~ D! t+ L5 J" {2 `首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。2 r9 M/ s" ~3 S) u: g
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蒜瓣儿剁成蓉。
( h2 Q' t; R# V- |& U9 A! N% H$ a2 U: a! j
- f, f" H4 J- h! t( w然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。. C: ]5 `5 N C; K( r5 a7 j7 @$ m
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$ z5 V: T. L( q' X7 {烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。# W: W$ _( r) k' E
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- T5 ~" Z- y) K. X( y l$ w3 L% R3 R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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