[转帖]上火了以及怕上火的同志们看过来

cruise_huang

我本人很讨厌吃苦瓜，实在是受不了那个苦味哦，唯一能接受的就是妈妈版本的炒苦瓜，呵呵，上来跟那些和我一样怕苦的姐妹分享吧。      
5 K5 H. B1 m# W+ d
    【不苦的苦瓜】      
6 i+ g3 s5 K! C. G& n
    原料：苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油      
1 g9 `1 V3 d+ f: C* Q
! k( z; z% v& v' J. a    做法：      

$ U: R6 {( _7 y: ^( ?; G    1）苦瓜洗净，将内芯挖空，斜切成片备用。西红柿洗净，切块备用。      

    2）将鸡蛋打入碗中，搅拌。      

: j3 ]4 v8 @5 f! i, N3 k. I; Y    3）起锅倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，翻炒熟，并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块，盛出备用。      

& `0 A$ |# [  R, P& n    4）再起锅，倒入少量油，待有6成热的时候，倒入苦瓜，大火煸炒3，4分钟左右（这一步非常重要哦），倒入西红柿块继续炒。      

    5）炒到西红柿出汤后，加入盐和糖，翻炒几下，最后放鸡蛋。      

9 b, [8 Y; a  ?& H3 U5 q    6）出锅前，加少许鸡精和香油即可。      

8 e: ?+ B  w  y& c1 q# y    小贴示：      
8 R1 w' q) C# h$ h# n1 C7 J
' p+ L3 t& [3 \$ S  {+ k' q3 T    平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜，建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份，如果太早放入的话，等出锅后，青菜的口味刚好，那么鸡蛋一定就会咸了。

" Q" t5 ], c7 ]4 b% F( @' U4 G    这个菜之所以不那么苦的原因，大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了，苦味也就淡多了。
6 R' w8 N, I2 N" ]- l0 V

大棒骨

怕上火，您喝王老吉呀！

年轻的心

哦！ 属 黄瓜 是欠 拍 的；属 苦瓜 是欠 扁 的 ！！！

linda

"这个菜之所以不那么苦的原因，大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了，苦味也就淡多了。"
真谛!