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[菜谱] 【扇贝蒸蛋羹】:花样鸡蛋12味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 05:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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上初中时,父母经常在早上蒸好鸡蛋羹,我中午放学回家把蛋羹和米饭一热,倒点酱油拌在一起吃,吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究,用现在的标准来说,不够嫩滑,有很多蜂窝,又经过两次加热,味道口感已是大打折扣,却仍是天天吃得津津有味。
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3 K2 \) I' v5 N5 d- Z父母选择做鸡蛋羹给我当午饭,省事是一方面,主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过,我喜欢生病,一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病,更不想我为了相思蛋羹而病,所以就让我吃个够。而那时的我笨得,连蛋羹都不会蒸,能把剩饭加热,就是最大的本事了。
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长大后,已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅,发现店家给带小孩的客人送蛋羹,突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗,白吃了小孩子的蛋羹,我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见:蒸得不够好因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了,而且能蒸得相当完美。
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这碗蛋羹,鸡蛋嫩滑,扇贝鲜香,口感超好哦~
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插播一小段:我最近“升极”了,经常收到一些手机短信,上来就喊“爸妈”,这些个“不肖之子”基本都被公安抓获,原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事,然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身,具体情况要等“出来”再细说。
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第一次收到这种信息时,我说是不是要报警?他说算了吧,别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的,又怕招惹上麻烦。后来听人说,这种信息都是机器群发的,你回也根本没人收得到。; f  z( y% H0 }% \* N( r& K+ ?2 b4 Z

' u8 R% F1 {8 [4 _! [之后时不时地就收到这么一个,这一段时间,我都当了好几回“爸妈”了。后来一想,年底了嘛,又经济危机,骗子们可不得四处找机会么。群发十万个,没准真能赶上一两个儿女不在眼前,一时又联系不上的,那可真容易着急上当。不管怎么说,给大家提个醒,提高警惕吧如果再收到,是不是真该报警了?)
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************** 扇贝蒸蛋羹 ****************+ R  T: X: m% `2 y4 ?+ a& Y* H; l

3 ^/ p+ Q: n0 b2 T: E食材:
9 d- {$ Q4 o4 z6 M" h% \鸡蛋...................2个. K5 t# a' f- r6 v) l  o  A5 e
扇贝...................6个
; D, v3 ]$ u7 q+ {温水...................与蛋液等量
" c6 {. A# c8 \0 f& r6 B盐、料酒...............少许4 S5 r2 K# {. U, m* `3 [  c2 ^

7 f0 U' @+ a/ b! w- I3 w6 j做法:  j9 p/ y' J" ~( }4 z  z4 r, r
1、扇贝处理干净,洗净,用料酒泡一小会,放入盘中待用
8 L6 b9 f* a2 o/ o# d8 S0 m2、鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀" e8 T, u: I; N/ I! y& N
3、将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的盘子里,如果仍有气泡,可用纸巾一点一点吸走; y- a0 f  z9 Q3 A- Y. [4 w# J7 l
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘(比用保鲜膜环保; W4 M  e9 ^$ _7 E
5、开大火,蒸至水开后,小火蒸约12分钟
( V+ m0 S$ u: Y' V+ U/ T6、吃时淋上喜欢的调味汁
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-7 08:19 | 显示全部楼层
这个好吃,谢谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 21:18 | 显示全部楼层
矮油!!!
1 {5 p9 y6 e6 C. p& w口水嗒嗒滴!!!
- a# |( H" s; p2 ?  @! L要为家人烧顿这个~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-21 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
謝謝分享
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 07:57 | 显示全部楼层
来, 上一个.6 ]- J( _+ U8 q

2 A. F6 x$ v% R4 g9 R
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-24 11:31 | 显示全部楼层
不喜欢鸡蛋羹的人,表示想试试
理袁律师事务所
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