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[菜谱] 【扇贝蒸蛋羹】:花样鸡蛋12味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 05:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg ) u" l7 R9 t$ m' A8 @+ B+ y% i

3 M0 l% ~2 h$ O, o5 Q' n上初中时,父母经常在早上蒸好鸡蛋羹,我中午放学回家把蛋羹和米饭一热,倒点酱油拌在一起吃,吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究,用现在的标准来说,不够嫩滑,有很多蜂窝,又经过两次加热,味道口感已是大打折扣,却仍是天天吃得津津有味。* _1 O! w, T+ g5 j: L  o# I) ?

5 Q# \8 k6 n0 a2 N父母选择做鸡蛋羹给我当午饭,省事是一方面,主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过,我喜欢生病,一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病,更不想我为了相思蛋羹而病,所以就让我吃个够。而那时的我笨得,连蛋羹都不会蒸,能把剩饭加热,就是最大的本事了。/ {2 @6 ?8 m# Q# U% P

" Y! M0 A) X' c& U( |长大后,已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅,发现店家给带小孩的客人送蛋羹,突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗,白吃了小孩子的蛋羹,我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见:蒸得不够好因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了,而且能蒸得相当完美。* s- ]# J" U# _* I

9 n' g( s* v! C# w. T- s* k这碗蛋羹,鸡蛋嫩滑,扇贝鲜香,口感超好哦~" U! W- y* u1 w, R% S8 K7 ]
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插播一小段:我最近“升极”了,经常收到一些手机短信,上来就喊“爸妈”,这些个“不肖之子”基本都被公安抓获,原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事,然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身,具体情况要等“出来”再细说。
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* O) [; J3 @$ _3 K( M! A* t第一次收到这种信息时,我说是不是要报警?他说算了吧,别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的,又怕招惹上麻烦。后来听人说,这种信息都是机器群发的,你回也根本没人收得到。
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% g3 D$ d6 V* X& R之后时不时地就收到这么一个,这一段时间,我都当了好几回“爸妈”了。后来一想,年底了嘛,又经济危机,骗子们可不得四处找机会么。群发十万个,没准真能赶上一两个儿女不在眼前,一时又联系不上的,那可真容易着急上当。不管怎么说,给大家提个醒,提高警惕吧如果再收到,是不是真该报警了?)
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; p- @' ], z. C& a" p: S************** 扇贝蒸蛋羹 ****************
  r9 n- u7 o. F& x, }
  N0 a% m- [7 w5 |食材:
  z2 S) N8 Y- @6 L鸡蛋...................2个" W$ B- ~0 J; _2 _, s
扇贝...................6个
0 @. ~& r1 q  h$ I" T0 }2 z0 h/ Y温水...................与蛋液等量
# {1 E! M) x' N% h盐、料酒...............少许9 P9 F% k3 ^2 p4 }: }

$ Q' I2 y  t* J: i0 m做法:
2 K  {! F& a% |- @1、扇贝处理干净,洗净,用料酒泡一小会,放入盘中待用5 d2 B2 j; y8 L( k: j
2、鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀, X8 N; H( Y$ W& k9 z  ]. J
3、将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的盘子里,如果仍有气泡,可用纸巾一点一点吸走. t% o: a9 e( s2 q; X6 N7 {7 O; l
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘(比用保鲜膜环保: z. ?( j- o+ G( b
5、开大火,蒸至水开后,小火蒸约12分钟
8 P0 V! k) x+ |4 v# w/ f- ]1 j* b8 l6、吃时淋上喜欢的调味汁3 R9 o' S! T/ y* G2 @( H5 i
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-7 08:19 | 显示全部楼层
这个好吃,谢谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 21:18 | 显示全部楼层
矮油!!!4 P# w. P; q$ a/ W$ B
口水嗒嗒滴!!!( ~; |7 c: |2 b
要为家人烧顿这个~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-21 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
謝謝分享
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 07:57 | 显示全部楼层
来, 上一个.
2 l+ f+ K6 ?8 R( |7 Y. g6 G* @6 y0 H! r
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-24 11:31 | 显示全部楼层
不喜欢鸡蛋羹的人,表示想试试
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