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居家牛排----附带做法/ s, o( }9 b+ q s8 |* C
今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 3 w+ B9 k( K& x/ i7 P
/ ~9 D2 r9 Z: _, F4 `! q) i这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。 z b0 i* m9 x/ X' ^: T. U/ m
! C6 X$ A2 P0 ]* e6 o材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 3 ]2 r$ n k" p$ f/ g
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调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。
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做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， L8 E3 x4 ?/ y# ~4 n; Y4 ^
! F- G7 v3 j4 Y: R 甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。 7 V0 {9 \+ j5 C7 K! Y3 G
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！0 `: {' j! L9 l H% Q2 [% t$ C/ u
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[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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