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居家牛排----附带做法
6 r) n' k/ [# ~- n9 ]今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 0 g! V" j9 t. s, D" T+ L/ W! o
/ K, I: a4 ?- H; m( r: g. F这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。
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5 |5 |* h3 E' y调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 $ f* l: j( ], m. G, M4 }
1 s" ^! U4 `; ~) h. v做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， ' } g* ^7 [1 |7 b+ y
+ R3 n. d" I3 r$ T+ q1 B* Q 甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。 ' L0 e, j- y; _
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！; w& M' J+ I4 N H4 Q
( }8 m' K, n( l. ]- U[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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