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居家牛排----附带做法
0 z. j+ u$ k; D- F今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。
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5 Z! j8 Y$ l! Z# s* h这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。 ( @$ e% T- L3 O4 N" N2 Y' m: U
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 , R) M! K: `- f+ O5 s5 l2 @$ I
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调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 9 Q% `& n/ G$ y+ U8 i- d1 G
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做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱，
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甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！0 R. Z/ ]* q! N4 `
9 \" I3 J# `3 r$ @[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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