【番茄冻豆腐】：清心..净身

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: H/ r" E! h5 B2 L+ B那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？



8 P3 V1 x/ k) P' O# `) |6 Z" A3 {他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。



觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



3 v/ ^  l% s' X# F& {+ x& A" Q而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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7 g+ u  I5 |9 K*************** 蕃茄冻豆腐 *****************


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  E7 ]2 X/ }& I7 `# f  H% n# |3 W材料:
0 v" i- N% f9 q, N- h
; u' a& d: S  P# K; h' H2 _7 `6 X冻豆腐................1块

7 m- o/ L0 B7 c7 T, ~番茄..................1个

! n  a7 r, s/ p0 U干香菇................8朵
8 ], e- t; e. }0 H3 @1 }3 @
' j2 r* s1 ^1 s# X; T7 m/ W姜....................1小块

. v& V+ ]' u) e" k) V( a盐....................适量
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( t  l1 T% J. M
  h- @/ C6 |$ U做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

8 |+ @" q6 _8 t& B3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

* k) D3 v; h- O, c4 p$ E3 d  s4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

6 t9 k4 y4 w& M* x5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐