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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 & v  W3 w5 @2 ^2 {, }8 ?  ~3 F
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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5 f& l. h* o, u+ V8 ]; f1 `; r他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。% \3 f8 x: n/ P; L
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) Y" r" o4 j6 C( t) w) j+ u3 G但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。. _8 O' U+ i( H! K1 o! W
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。$ i/ q! D0 k2 u* e9 A6 _6 P: @, h* S3 u

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3 y5 G4 l) \1 ?9 [7 ], D而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。" B) g6 q1 [" _7 f+ d, b
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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4 n6 I# f0 t# V) z材料:
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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/ t8 C+ s8 H$ }3 Y姜....................1小块% y. n8 b* y) b" T9 B

- P! v& W3 |  T+ p8 t2 ~$ [+ z盐....................适量/ f( u; [, m) `& }3 g

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$ Y5 c2 H6 W* R4 D, d* B2 S, X做法:' V) j4 U9 n. v8 L) w  l' r
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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2 J/ ~2 X* H( {: u% I3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入$ `$ g. g$ C+ W- T. o9 T0 Q
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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