 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ) z& q% t- S7 q3 X
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$ E( w2 }' s+ D H那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？. V5 G3 X1 b; }9 }: n
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* T% k. T- n0 ]" s& l3 ?! B2 Q他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。% J' k w# ?* k. V; i
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7 R* ?+ h' M/ j0 U8 v6 h不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。# H$ w5 c8 E7 T( m; z$ V% H% R
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。& O0 n5 A7 P+ D; U9 Z! g: M2 r! S& ~, h
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3 {8 |" ]3 f' J+ ]$ @觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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* Z1 Z: M4 U4 f8 L W9 w& x而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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o& V8 D# J* G/ D材料:" r% H* U4 q$ A) U7 d
; [* h' w' Y6 h6 X冻豆腐................1块 M" X7 G3 p2 Q( I2 ]! a
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番茄..................1个$ I6 }+ T r; {9 @* W
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干香菇................8朵
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: \* D6 H& e5 G% |) y5 j姜....................1小块7 r$ f# c2 P: Z# }4 I
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盐....................适量8 J. }" G6 @* E- v' d
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做法:, s! H' q( |# q# v3 J' ]
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末$ g1 R; V4 m/ }$ x. t$ J& f& K4 b
0 o' f( | g: Q) U9 F3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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+ m; J8 f' Z) o* P( o+ _4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入& d+ @2 W0 F6 K5 W. I
# m& Y' S* l+ h7 ]* l2 R0 @5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
