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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ) z& q% t- S7 q3 X
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$ E( w2 }' s+ D  H那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?. V5 G3 X1 b; }9 }: n
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* T% k. T- n0 ]" s& l3 ?! B2 Q他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。% J' k  w# ?* k. V; i
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7 R* ?+ h' M/ j0 U8 v6 h不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。# H$ w5 c8 E7 T( m; z$ V% H% R
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。& O0 n5 A7 P+ D; U9 Z! g: M2 r! S& ~, h

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3 {8 |" ]3 f' J+ ]$ @觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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* Z1 Z: M4 U4 f8 L  W9 w& x而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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# i7 C, ?( A# X- L/ h- |& @4 W
  o& V8 D# J* G/ D材料:" r% H* U4 q$ A) U7 d

; [* h' w' Y6 h6 X冻豆腐................1块  M" X7 G3 p2 Q( I2 ]! a
- b7 S; h& T: F% Y0 A5 s5 `) A
番茄..................1个$ I6 }+ T  r; {9 @* W
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干香菇................8朵
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: \* D6 H& e5 G% |) y5 j姜....................1小块7 r$ f# c2 P: Z# }4 I
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盐....................适量8 J. }" G6 @* E- v' d

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做法:, s! H' q( |# q# v3 J' ]
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末$ g1 R; V4 m/ }$ x. t$ J& f& K4 b

0 o' f( |  g: Q) U9 F3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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+ m; J8 f' Z) o* P( o+ _4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入& d+ @2 W0 F6 K5 W. I

# m& Y' S* l+ h7 ]* l2 R0 @5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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