 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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! N& L% E+ ^* N/ N8 W5 w那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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# Z" V1 m/ o$ ^2 D9 t1 P, \5 B0 o他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。6 Y& q2 G& ^% ~
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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- {. u6 t7 U; a/ R但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************( t1 S3 L/ I: j% _, y4 u
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材料:
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! N2 A- h9 ^3 J k3 P5 z冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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* L% U+ M7 l9 w) z7 Z2 k干香菇................8朵" \) z5 S+ x5 t8 m3 Q; s
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姜....................1小块9 V) K1 P0 _# u4 s& }/ k
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盐....................适量
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+ @! _1 W, ~( Z9 X做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块# l P: D* }" e% A
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入6 y9 T8 v6 P& M0 B
7 x c% u1 }7 M2 G: r5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
