 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
, R$ {* |& w6 ~1 K# S: Y
3 F! f( E M6 E E今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。6 d% m2 \5 S% R
# u' o' F* {, }, k0 Z
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
- V% f" e G" n0 V _+ q. |, Z2 q: G; d5 Q( b. V( w+ W
s( e' f& s. O& a" t5 t
8 K$ n, R4 E+ x0 b做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～) `2 \8 B+ w; ^7 `
: t2 a9 ?4 V( A7 O! N- d3 L Q3 s5 Z( p1 T2 r7 F
2 |1 ]$ A/ M9 \# C
( q9 O4 G* S2 C$ x& K2 n' W; V; \7 z: ~6 k, C
% X$ Y. m8 k i0 K4 f$ o
* m+ g v+ w9 x; {- N) ^; ~+ E4 v: A0 f, Q" I
0 n& E' `1 C' `
2 m. ]& q2 [+ A. ?5 _) h******** 水煮豆腐 ********9 F6 T9 v8 T [# V6 g7 ?! H$ ~- f. U
8 M' n6 Z3 T: @+ J# Q
" L4 p; i3 y8 J1 T& U# N, k
% n7 f6 z. e7 t' J材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱/ t$ M9 L: H! Q3 _4 E' Z: w5 i
. I! `% r# b2 U) w
6 U. ?. _9 u$ ?$ _2 [
+ [8 {# L! `5 ]( H( i做法：
1 Z* l/ i1 p. Z/ m% ^ Z) m2 Y/ H1 v: U+ u2 a
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
: K+ K! u2 x4 g
+ ~/ @; l' ?: a: _* G2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
1 g; b; B2 A: j* E p- g
* _( `# o/ H" F1 c1 _3、倒入豆瓣酱炒匀
: O7 v( N/ C) O7 m
! Y% D5 f: c. v' U8 ~4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可; Z% U; a: h7 |7 A: q5 h- `
# C3 [$ C2 l) v" g7 N; t
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中# L5 L3 C( ?* Z* Z* U' {
* a2 y1 P! s* Z. q8 j0 X& V
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中3 F( u% j4 _3 M! I x
; l1 u' x2 R5 h5 E, E; e" t% {7 u 6 g: {; _# u* l1 u' j
6 S E: @5 N* z. _5 ]3 S备注：
% M! j$ H2 E- w' Q; D: O6 p0 ^. o3 g# R) N0 A+ t+ z
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
, G; E; p8 }9 ^7 E3 B/ o( w! _$ f* q8 B7 O+ D5 V
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
8 A- z* m- O' i8 o$ t# m0 k& K" f' { B0 G# O; \- [
- D; N. w9 x* z! c
" y+ v' x) w9 A$ e! ?# q. N
3 c9 P/ J& M. O+ r
) l, B. |) t0 r# N% S, h O2 M
3 `- C. P" c. l1 `
+ C4 J9 y2 `" J. i |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
