 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" Q1 H" W, ` T* r今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。2 N P$ \0 H, R D9 e1 g+ x- _
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- Q1 R( i/ ~: E8 H7 F' R做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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5 w. v5 P, U' U* f; e0 e- _) s******** 水煮豆腐 ********; \: t/ e5 A; o: h6 n8 Z: z* _
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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6 p0 f+ K8 G6 _& `做法：( a( Y8 v- C& Q3 f: Q: @3 X
g3 u( U- n5 N& k$ C1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中0 s% j5 [. V2 }, w
R) f, D, H# q! U2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可" C% O; J" _% t+ x. `
" U. t# |( m2 Z; H5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中: `# X' y2 N7 f2 C
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下$ r; S7 A5 w# I* U4 h% L( }
+ k9 V" ^& ]" R: @2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
