 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, s9 d3 t) D4 ~7 M今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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0 ~$ W& T5 ]+ f( o, B. q' z来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。8 k' w9 f9 c! S
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～' X. I. N( j2 ^3 l' U' y. q/ U
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' @4 m$ y c/ n$ t- \******** 水煮豆腐 ********% D g. }4 `- Z5 s3 T2 a
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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8 m4 @. E3 s: U3 @做法：1 i+ C& x) u3 u" X+ x5 s7 D
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中# f- B- ~. F0 ?9 n) K d6 F* b
9 S% b+ {+ ~0 U8 z- C3 p2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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* z% ~8 ?( ]7 `, x% l+ s, ?/ p3、倒入豆瓣酱炒匀
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3 o) S$ u9 T: }) m6 v. L+ _4 Z. ~- Q/ t4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可" P/ Q+ y$ \' w2 f# n5 D. \
9 m; Z3 t& Y: v0 t5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中, f5 V9 U( i. v$ C K
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中% u( h, O9 n5 Q6 W
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下1 I P" o6 ^4 r
+ m N; X) v# O2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
