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* ]/ g9 ~; H9 p1 O* t- ?' K从小看《红楼梦》时就记住了,人一有个头疼脑热的,最好以净饿为主,次之辅以医药治疗。, j" h1 m. ]9 w
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所以前几天他开始感冒并伴着发烧,我就给他控制饮食,除了喝粥,别的不能吃。前两天他乖乖地喝粥,没太大意见,其实是因为生病没胃口。 到第三天开始有点好转,就抗议了,说嘴里淡得很,想吃有味的,继而居然提出要吃红烧肉。人家的理由是生病消耗很大,需要好好补一补。# L& m n# V7 Z" a2 E
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补一补倒是可以,用红烧肉补我是绝对不会同意的。刚刚有些好转,一顿油腻腻的肉吃进去,不再次病倒才怪。瞧他那么大个子这两天只是白粥药汤的,倒是有些过意不去。用个有味的小菜来补正合适。雪菜有味,黄豆营养,肉沫解馋,对于病刚初愈的人,很是诱惑呢。
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*************** 肉沫雪里蕻******************
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4 N4 K" I! r: N! C雪里蕻............300克
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水发黄豆..........150克
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猪肉馅............100克+ g8 I1 }" m4 p. W
4 b1 g9 E- ]+ Z3 o5 ]1 V9 w4 q" {干辣椒............5根
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9 m" o4 R( ]% R8 z5 C) a$ H* c$ k5 f) V葱................少许3 f! _1 t& G5 @' b7 b* s
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白糖..............少许
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! q+ y3 G. Q ^$ O8 b: ]生抽..............少许4 J& S+ T, }9 l( D) T9 }
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: `- j+ t8 n9 e+ V4 v% b1、雪里蕻彻底洗净,多用水冲去多余盐分后,挤干水分,切碎4 Q2 k3 K! Q( b' e: C8 q
6 u: T$ i+ b7 Z* f/ h1 w% D6 f2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会,葱、干辣椒切碎# R! M8 M! z6 R& x- H
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3、用小锅烧水,水开后放入泡发的黄豆,煮15分钟至熟
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4、炒锅中油热后,放入葱花和辣椒碎爆出香味,放入肉馅翻炒2分钟7 n% `6 W( C9 b h
* Q7 D/ i! G4 c% i% E5、放入雪里蕻碎,放白糖和生抽,翻炒1 S# f8 ^2 M/ P2 l1 m; c- N
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6、最后倒入煮好的黄豆,炒匀即可$ Q9 q" k! ^1 [" v2 [
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