 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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0 H3 z0 s7 q( s" ?- _ m1 Z由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
7 [: i: D; X5 s T3 X6 |这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。
8 M! u* C7 L1 _& _: Q4 Y2 g: B( b' M9 }7 b8 g
材料A
7 [% P% V6 k! S1 cup all-purpose 面粉& X3 |* Q# C9 k! a7 r
& @4 D: [6 J7 G1 n: X1 J$ g
1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
$ M k# N' I) i# p, ?$ o6 Z1 q @7 i1 h" O/ t
1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)! ]4 P F) q4 p" y9 m6 y
. {' ]0 z+ C$ e0 a, c; s X& N2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)2 g" f- U' U! X( m( W2 Q; u: f
4 W5 c* D3 F8 D9 g
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract0 @0 ^7 r# h9 W8 e& b, W, @
% u/ T7 L) _9 H. y3 a
材料B
. f* a) j& o6 E5 g7 l100ml 牛奶6 J) Y) T- Z, G- i; R: i) w
5 K- C, e7 Q# n. E$ m( u
4 tablespoons 白糖
5 [- E( K* H7 p6 y, D
6 i" w; u4 z5 e$ Q9 P* D7 I3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
$ p. B ^1 j' C' w& }2 t+ [
& F2 M$ F2 r5 _: d1 f1 个大鸡蛋,6 H/ Q ]2 ]% P! T. O! z" E
' |4 W, F: a. b$ z$ U4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油
. ?$ ?4 ~) T' H# z! o' N2 m) O9 H; b, `0 ^5 h
# y- ^5 P! D8 h% `5 @4 @做法. Q, c4 u9 i$ j% x
; y( d% O- R$ q3 H8 O% e8 X: b. R
1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。
0 d1 x2 b$ s7 b; r8 T" q9 ]( X5 G+ U& f2 \
2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀
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8 u6 w6 e0 H P+ \7 \7 O3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满
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$ Z! D7 p3 f( A H/ D" C, K+ J8 f5 a1 |2 f) s9 o) y
2 x) x' H T2 f3 D9 b6 K% R. y# h
烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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