 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑 - B- f! D+ N" ]6 F* `, Q1 ^
) k0 e8 k2 k. n! o! z
由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
' t/ _9 V5 K) K& @ _& W5 A8 P% L这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。
2 u& V# |+ H+ X6 {* j! j4 G+ W& s" j2 S7 l
材料A# b1 t$ T7 l8 x
1 cup all-purpose 面粉; ]6 |9 f' g+ o% M- k+ {
) I* m; V8 K( _) |1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
* y- q& a r# X" o4 a: z- S$ q3 d! {3 m2 M. N7 D
1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
/ Z, M: j P5 F9 s; {
; q5 K1 }& [- |0 S/ k% \2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)6 `# ~, r) ^, N' @) }. T# ?- S
$ \7 V u8 q& a9 N8 a) D
1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract, j* j% A; U& i2 y% j1 S
1 ^. I# U+ Q3 ~- r
材料B9 w2 t8 k! R* I3 U/ I( c
100ml 牛奶3 Z" \3 G5 y% V2 d9 H
# h( b, Z+ Z: m% V5 D
4 tablespoons 白糖( A; {' o6 X0 Z- M, l
- N" q6 _& ?4 w: B
3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
2 w! R% |8 n) V) k/ Q
. |$ R+ [4 t& q: q/ A' |1 个大鸡蛋,
, z: r7 `) q& S4 k8 W; I& D
7 f+ ?7 L% p4 M6 r) T! f' N. r& |4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油- ~( [& q+ u+ |* ^, y+ b/ c* Y
# D: F! Q9 @; ?! W# J: a3 [8 g- l' `" _9 V9 z/ m
做法 C; f7 [& T$ p; \5 H
; _7 f5 @6 z+ d; Y. i2 p
1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。3 T7 s, t3 Y5 [2 q$ h0 m
; ~% t2 O4 q$ {
2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满- b; g! P+ ~4 J6 s
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5 x5 M* p( ^- x* q/ | z烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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